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È domenica mattina e mi sono preso la briga di aprire un link che avevo volutamente trascurato durante la settimana: 56 etichette da 99/100, il top per l’“Annuario dei Migliori Vini [...]
Potete ancora ordinare le pizze a domicilio del Pizza Village @ Home Milano 2020. Una manifestazione anomala, figlia dell’ormai celebre e celebrata omonima manifestazione napoletana. Per [...]
Qual è il migliore pomodoro per la pizza napoletana? Una pizza con un solo pomodoro o una pizza con Tre Pomodori? La risposta più immediata è il San Marzano, vero godimento sulla [...]
Pizza delivery quanto mai opportuna a Milano, zona Rossa a norma del nuovo Dpcm, con il Pizza Village @ Home. La pandemia ha sconvolto tutte le manifestazioni gastronomiche del 2020 compreso [...]
Parli di panificazione e di pizza in teglia, in pala e da padellino? Lo stereotipo che definisce la Pizzeria i Vesuviani. Non hanno generazioni di pizzaioli alla spalle ma solo tanta passione [...]
Il World Pasta Day, la Giornata Mondiale della Pasta, è arrivato! L’atteso 25 ottobre 2020 è qui e, per l’occasione, TheFork – app leader per la prenotazione dei ristoranti [...]
Mi è successo. Si, è capitato che qualcuno mi abbia chiesto se quando scrivo ho in testa un determinato pubblico, io rispondo sempre di no, ma in realtà spero che siano tante le persone che [...]
La pasta e il grano Senatore Cappelli. Bernardo Iovene è ritornato con la prima puntata di Report su un tema caldo. L’origine e la qualità del grano nella pasta italiana. [...]
Marulo è una pasta italiana decisamente migliore rispetto alla norma, in grado di rendere unica anche una ricetta in apparenza semplice come gli spaghetti al pomodoro. Le credenziali? [...]
Questa non è la solita ricetta dei rigatoni all’amatriciana. No, io qui oggi espongo a lorsignori le sacre leggi di una pasta unica. Vi risparmio la storia, l’abbiamo già raccontata. O [...]
Filante è una nuova pizzeria, in piazzale Susa a Milano, che sforna pizza al trancio. Che non è un prodotto nuovo, ma che si propone con un gusto veramente nuovo. La pizza al trancio è [...]
di Floriana Barone Verdone, ciliegino, del piennolo del Vesuvio Dop o semplicemente San Marzano Dop: il pomodoro è da sempre grande protagonista sulle pizze del Belpaese, grazie alle numerose [...]
In un palazzo borghese di fine ‘800 nel cuore di Nola, proprio alle spalle della piazza centrale della cittadina, i buongustai possono trovare il ristorante Re Santi e Leoni, un [...]
Ottobre, il ristorante Re Santi e Leoni di Nola presenta il nuovo menù autunnale: tradizione, equilibrio e stagionalità sono gli elementi chiave della nuova proposta gastronomica del resident [...]
La Bottarga è un alimento a base di uova di muggine o di tonno, conservate nella loro sacca (le ovaie del pesce), lavate, salate, pressate ed essiccate secondo una tradizionale e [...]
La pasta lardiata, un classico della cucina povera e contadina di un tempo. L’origine di questa ricetta risale al 1700: all’epoca, mentre i nobili Borboni gustavano piatti ricchi, il [...]
Ho accolto con gioia l’apertura di una nuova pizzeria Lievità, in zona Sempione a Milano, in via Piero della Francesca. È la quarta sede che si aggiunge alle pizzerie che portano [...]
Quando passi a Olevano Romano capisci che il mondo si divide in due: chi preferisce i cannelloni della Sora Maria e chi le pappardelle alla Bifolca. Sono gli unici due piatti, monolitici e [...]
Elvira de Franco Con i vini delle cantine Di Majo Norante e San Marzano, due eccellenze della viticoltura del Sud Italia - molisana la prima, pugliese la seconda -, Wine&Thecity ha accompagnato [...]
Fare giornalismo per tesi è una brutta cosa, ed è per questo che quando sono andata a mangiare la pizza da Grigoris ho cercato di concentrarmi fortemente sulle sensazioni che mi aveva lasciato [...]
Dopo aver visto la ricetta di Tamara della sua pasta messa a crudo tra strati di pomodori ed melanzane che si cuoce grazie al liquido degli ortaggi. Mi è tornata in mente la ricetta campana [...]
Parlando di pizza e calorie, figuratevi se Giuseppe Conte e il suo governo avessero chiesto ai pizzaioli di tagliarle su base volontaria. Apriti cielo! Le opposizioni avrebbero subito [...]
Ma se mettessimo le friselle un po’ vecchiotte in succosi pomodori? Ultimi morsi per salutare l’estate prima dell’autunno. Pomodori, friselle, olio evo buono, erbe [...]
Sono dei fusilli di semola freschi conditi con un sugo fresco di pomodoro San Marzano e con stracciatella di burrata ed olio al basilico. Ingredienti:400 g di fusilli di semola freschi500 g [...]
Il ristorante Principe di Pompei ci ha lasciato un ottimo ricordo. Si va al ristorante per appagare un piacere, per godere di un momento di benessere, per festeggiare un evento o una [...]
