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Coltelli da cucina: 5 errori che facciamo spesso

Nonostante i 20 anni di cucina sulle spalle, ogni volta che parlo di coltelli non posso a fare a meno di pensare al leggendario Chef Tony che con i suoi tagliava scarpe, mattoni, lattine e [...]

tags : igiene frutta cuoco burro grana bianco pietra formaggio tagliare tagliere
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formaggi locali ricetta

Recensioni: a Carovigno il laboratorio creativo di Danilo Vita

Ci vuole coraggio per aprire un ristorante che rivisita e reinterpreta la cucina tradizionale in un piccolo paese della Puglia. Questo coraggio lo ha avuto Danilo Vita, chef giovane ma con [...]

tags : pecorino taralli pugliese frutta amaro cozze fuoco maiale lamponi ravioli
dal 29 April 2017 su:
frutta verdura ricetta locali

Un antipasto fresco e salutare con le tigelle vegetariane con stracchino e rucola

Le tigelle stracchino e rucola, focaccine semplici e versatili Le tigelle vegetariane con stracchino e rucola sono buone e perfette per un aperitivo in compagnia, un antipasto veloce o uno snack [...]

tags : soia marino farina pietra forno latte fibre dieta ricetta birra
dal 29 April 2017 su:
ricetta alcolici

Gaetana Jacono e i vini di Valle dell’Acate in anteprima

Un invito a casa di Gaetana Jacono, che oggi gestisce l’azienda di famiglia produttori enoici da 6 generazioni, ha permesso di assaggiare l’anteprima delle nuove annate di Valle [...]

tags : pecorino grillo cerasuolo cantina frappato frutta bianco verdure lamponi salumi
dal 28 April 2017 su:
vino alcolici carne e pesce

DiVini Etruschi a Volterra

Dal 29 aprile al 1° maggio 2017  a Volterra si svolge DiVini Etruschi, manifestazione che riunisce le dodici città dell’antica  Dodecapoli Etrusca in un banco d’assaggio. I vini di [...]

tags : pecorino gelato elisir salumi ligure vini wine latte orvieto toscana
dal 28 April 2017 su:
vino alcolici cucina regionale

Strudel con gorgonzola e salame per un antipasto sfizioso

La ricetta dello strudel con gorgonzola e salame si presta ad antipasto rustico e sfizioso o, perchè no, ad una scampagnata primaverile. Nonostante lo strudel gorgonzola pere e noci rimanga [...]

tags : strudel salame pere ricetta classico gorgonzola formaggio ingredienti
dal 28 April 2017 su:
ricetta formaggi frutta verdura

Cheesecake lamponi e mirtilli

Ultimamente ho come l'impressione che io stia litigando con il tempo.Cioè, mi sembra ieri che ho disfatto l'albero di Natale, e siamo praticamente a Maggio. Sono talmente impegnata a correre da [...]

tags : forno bianco dolci burro panna lamponi biscotto formaggio alimentare bollire
dal 28 April 2017 su:
ricetta formaggi dolci

Rotolo al tè matcha con crema di yogurt e fragole

Buon venerdì a tutti amici ed amiche, ci stiamo avvicinando ad un nuovo weekend lungo, e spero davvero che il tempo sia clemente, in modo da permetterci di fare qualche bella passeggiata [...]

tags : frutta farina bianco grammo forno dolci succo greco fragole lievito
dal 28 April 2017 su:
ricetta pane pasta riso alcolici

Una colazione speciale? Ecco i frollini di mais alla confettura con infuso ai frutti rossi

Se cercate una colazione unica, i frollini di mais alla confettura con infuso ai frutti rossi sono la soluzione ideale Leggerezza, gusto e nutrimento sono i must della prima colazione e i [...]

tags : punta burro succo forno grano punti riso mais fibre frutta
dal 28 April 2017 su:
ricetta pane pasta riso

Cartoline dal 650mo Meeting VG @Auberge du Pont de Collonges – Collonges au Mont d’Or (France) – Patron Paul Bocuse

Grande ritorno di Viaggiatore Gourmet in terra francese, questa volta accompagnato dall’esclusivo club degli Amici Gourmet, con i quali VG ha deciso di condividere una nuova esperienza [...]

tags : cantina salsa gelato pollo vescica sala rum cru brut vini
dal 28 April 2017 su:
alcolici locali vino

Venerdì 12 maggio 2017: a cena con l’enologo al Cortivo di Tezze di Vazzola

Un appuntamento da non mancare all’osteria Al Cortivo di Tezze, in provincia di Treviso: il prossimo 12 maggio alle ore 20:30 si organizza un’imperdibile cena all’insegna del [...]

tags : pinot cantina piave riesling doc annata brut vini ricette speck
dal 27 April 2017 su:
vino alcolici locali

Panino con hamburger di uova

Vi siate mai chiesti come rendere davvero piacevole la pausa pranzo? Non più il solito panino con affettati o formaggi, passiamo ad una concezione più sana della pausa ristorativa preparando, [...]

tags : spinaci verdure panino salsa padella radicchio affumicata casareccio bollitura formaggio
dal 27 April 2017 su:
frutta verdura ricetta pane pasta riso

1° Maggio: 10 trattorie toscane dove mangiare bene con meno di 30 euro

Dove si va per gustare crostini ai fegatini, prosciutti e bistecche alla griglia in un 1° maggio come questo, 1° maggio in cui gli euro non abbondano ma non vogliamo rassegnarci alla tipicità [...]

tags : fiorentina chianti salumi maiale frutta forno funghi coppia bianco fagioli
dal 27 April 2017 su:
locali carne e pesce ricetta

Panelle su letto di valerianae scaglie di formaggio senza lattosio Bella Lodi

Panelle su letto di valeriana e scaglie di formaggio senza lattosio Bella LodiIl formaggio Bella Lodi con quale ho  accompagnato le mie panelle, è naturalmente privo di lattosio grazie [...]

tags : forno farina fuoco grana ceci brodo pentola cottura pomodorini prosciutto
dal 27 April 2017 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Medaglia d'oro a Parigi per la Colombarda

Prestigioso riconoscimento in terra francese per l'enologia romagnola. Il Romagna Sangiovese Superiore 2015 in purezza della Tenuta Colombarda vince la medaglia d’oro al concorso [...]

tags : sangiovese rosato cantina igt vitigno salumi vini ciliegie francese affinamento
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alcolici vino cucina internazionale

Cena a quattro mani @Ristorante Paradiso dell’Hotel Das Paradies – Laces (BZ) – Chef Peter Oberrauch, Chef Ospite Pier Antonio Rocchetti

Primo appuntamento 2017 con le Notti delle Stelle Gourmet presso l’Hotel 5 stelle Das Paradies di Laces (BZ). Non appena riaperta la struttura dopo la pausa invernale, sono ripresi [...]

tags : passito chardonnay pinot speck burro ribes menu rum bar vini
dal 27 April 2017 su:
vino alcolici frutta verdura

Kombucha, benefici e ricetta di questa bevanda al tè

Avete mai sentito parlare di Kombucha? Si tratta di una bevanda al tè che va molto di moda negli Stati Uniti (ve l’ho accennato parlando dei Tea Trends in California) e inizia a essere [...]

tags : elisir bianco frutta funghi succo birra ricetta lievito digestione ingredienti
dal 26 April 2017 su:
ricetta alcolici frutta verdura

I 10 migliori prodotti Italiamo di Lidl

La richiesta di riservare alcune delle nostre classifiche, con tanto di assaggi, informazioni e prezzi, ai prodotti a marchio dei supermercati è partita da voi. Così ci siamo mossi per [...]

tags : farina salsa latte gelato salumi piadina grammi tomino burro fiore
dal 26 April 2017 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce

Medaglioni di Melanzane Ripiene

Fuori piove, dopo settimane di asciutto, un po strano per l’Oltre Po non vedere acqua. Ma il tempo è stato veramente pazzo… prima temperatura estive, poi gelata che ha distrutto [...]

tags : marino panino ricette forno aglio etti secco ricetta verdure mortadella
dal 26 April 2017 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Ristorante Aga – San Vito di Cadore (BL) – Chef Oliver Piras e Alessandra Del Favero

Oliver Piras e Alessandra Del Favero sono nomi che negli ultimi anni hanno risuonato nei discorsi di critici, esperti e semplici appassionati dell’alta cucina italiana. Sardo lui, veneta lei, [...]

tags : cantina franciacorta verdicchio novello chianti rosato burro forno dolci prugne
dal 26 April 2017 su:
vino alcolici locali

Filetto di trota salmonata al forno pomodorini e olive

Un secondo di pesce facile e veloce da fare è il filetto di trota salmonata, io l'ho cucinato in forno con pomodorini, olive e capperi. Vi consiglio di provare.ingredienti per 2 persone1 [...]

tags : grana trota aglio olive forno capperi formaggio mescolate ricettina filetto
dal 25 April 2017 su:
frutta verdura ricetta carne e pesce

Caseificio La Teresina a Piana di Monte Verna. L’altra mozzarella di Angelo Santabarbara

di Franco D’Amico Siamo nell’Alto Casertano, alle porte della cittadina di Caiazzo, oramai divenuta una piccola capitale del buon gusto campano, che vede in questa area la produzione di [...]

tags : vini monte bufala mozzarella
dal 25 April 2017 su:
formaggi vino

Conoscete il Torchiato di Fregona?

Vi piacciono i vini passiti? Avete mai assaggiato il Torchiato? Qui ve lo raccontiamo.  Il Torchiato, si legge nella presentazione ufficiale, "è un vino di prelibata qualità, dolce-amaro, [...]

tags : cantina passito chili zona vini amaro uva vitigno temperatura verdiso
dal 25 April 2017 su:
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Torta salata alle verdure, ma a forma di bersaglio!!!

Oggi il Calendario del Cibo Italiano festeggia la Giornata Nazionale delle Scampagnate!Infatti questa data, essendo giornata di festa, primaverile e con temperature piacevoli, diventa ideale per [...]

tags : latte forno frutta farina dolci burro riso torta panna punta
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Osmiza in città (in via San Marco a Trieste)

La cucina semplice e gustosa delle osmize carsoline arriva in città, nel cuore del popolare rione di San Giacomo, al ristorante Montecarlo. Emilio Cuk, Lucia Delise e il collaudato staff hanno [...]

tags : malvasia terrano refosco servizio ristorante osteria
dal 24 April 2017 su:
locali vino alcolici