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[introduzione] Questa della guancia di manzo con funghi e patate è una ricetta della cucina trentina piuttosto importante e sostanziosa, dedicata a un pranzo di festa o più generalmente a [...]
Quell’olio che resta dopo fritture e padelle non deve diventare un problema: con 2 accortezze semplici puoi smaltirlo bene senza sporcare casa e ambiente. All’inizio lo facevo pure [...]
di Emanuela Sorrentino Frolle e ricce sono le protagoniste con capresi, pastiere e biscotti all’amarena. Ma anche dolci contemporanei alle creme, alla frutta, meringhe, babà e liquori nelle [...]
Dal 24 al 26 marzo, l’arte, la cultura e i sapori autentici della Campania conquistano a Las Vegas in occasione del Pizza Expo, una delle più importanti fiere mondiali dedicate [...]
di Carmen Autuori Destinazione Cantine La Contea, alle pendici dell’Etna: è da qui che prende il via Il Viaggio del Salmone, il primo di una serie di eventi ideati da Claudio Cerati, patron [...]
Alcuni giorni non ho proprio voglia di accendere il forno, ma alla mia torta preferita non rinuncio: la cuocio in padella e viene comunque perfetta e golosa. Avete presente quelle giornate in [...]
La bella stagione è alle porte, e con lei possiamo aspettarci tutto il consueto cucuzzaro di polemiche stagionali: gli scontrini pazzi, i sovrapprezzi per piattini e taglio di toast a metà e, [...]
Chi pensa che la pizza sia solo farina e acqua non ha mai visto un vero pizzaiolo all’opera. Per loro, l’impasto è una cosa viva, che respira, che cresce, che cambia con il tempo. La [...]
Ho testato lo Sleepy Girl Mocktail per una settimana e i risultati mi hanno sorpresa. Ecco la mia ricetta originale per 4 persone, i trucchi per farlo bene e perché il magnesio con [...]
Per quanto gli operatori del settore si siano sforzati negli anni per ricreare a Pasqua lo stesso hype che i panettoni ormai generano, con buona pace di detrattori, a ogni Natale, la Colomba non [...]
Hamburger all’italiana con caciocavallo: carne succosa, formaggio filante e quel sapore particolare che ti fa innamorare dal primo morso. Quando vuoi qualcosa di davvero speciale, non [...]
In occasione del Carbonara Day (6 aprile) La Molisana propone le forme dello Spaghetto Quadrato: corposo, praticamente non scuoce mai e cattura il condimento su tutti e quattro i lati. NUno [...]
di Alfonso Sarno Da cibo povero adatto per farcire la colazione di muratori ed operai, scelta da chi non poteva permettersi il più costoso prosciutto oggi la mortadella celebrata dal poeta Aldo [...]
Ogni volta che ho bisogno di un piatto lampo da cucinare a cena l’omelette farcita salva la situazione: una bomba di gusto facile e veloce, pronta in un lampo. Ci sono giornate in cui [...]
Un team del Centenary College of Louisiana ha messo a punto una formulazione di smalto incolore che permette allo schermo di riconoscere il tocco dell’unghia, come se fosse un dito. [...]
Etichette del vino: cosa significano davvero tra diritto, nomi geografici e identità. Un racconto da Bologna tra teoria e degustazione. Leggi tutto L'articolo Avvocati e etichette del vino [...]
La primavera è arrivata, insieme ai pollini, il cambio dell’ora, un vento freddo e il sole che scalda ma non ti puoi togliere la giacca altrimenti fa ancora freddo, l’ultima neve [...]
Pasta cremosa ricotta e spinaci: un primo semplice, cremoso il giusto e pronto senza stare ore ai fornelli, vedrai che piacerà a chiunque! Lo si può considerare uno di quei piatti che nascono [...]
https://www.nonnapaperina.it/feed/ Tsukemono nella cucina giapponese I tsukemono sono i sottaceti giapponesi che accompagnano quasi ogni pasto tradizionale: piccoli, colorati, croccanti, serviti [...]
L'articolo Pici con ragù proviene da Ricette della Nonna. I pici con ragù sono un primo piatto che rappresenta la quintessenza degli autentici e tradizionali sapori della Toscana. La spalla [...]
C’è una Toscana meno celebrata ma capace di sorprendere anche i palati più esperti: è quella delle Terre di Pisa, un mosaico di colline morbide che si distendono tra la costa tirrenica e [...]
Il tiramisù è da sempre il dolce delle feste per la mia famiglia. Tuttavia, sfogliando i libri di cucina di mia sorella Daniela, ho scoperto questa rivisitazione: una versione [...]
Oggi, durante la solita spesa settimanale all’Esselunga, ho trovato delle seppie e mi è venuta voglia di preparare una ricetta facile e veloce. Ed ecco qui questo piatto di seppie morbide [...]
Il nome del Fiore Sardo, DOP dal 1996, pare derivi dal fiore del cardo che si utilizzava in antichità come coagulante vegetale, ma altre fonti sostengono rimandi all’uso di stampi in legno, [...]
Crema di Feta montata: la mia ricetta per un antipasto greco veloce, liscio e spumoso. Ti spiego come preparare questa mousse di formaggio e yogurt in 5 minuti con i miei trucchi per una [...]
