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[introduzione] Questa della guancia di manzo con funghi e patate è una ricetta della cucina trentina piuttosto importante e sostanziosa, dedicata a un pranzo di festa o più generalmente a [...]
di Stefano Tesi Lo ammetto: avrei potuto (forse) sorprendervi sciorinando le note del Villa Capezzana 1925 assaggiato mesi fa alla memorabile degustazione celebrativa del centenario. 1925, avete [...]
Hai intenzione di servire le lasagne il giorno di Natale? Per farle venire perfetto è facile, basta evitare questi errori: ecco di che cosa si tratta. Uno dei piatti tradizionali più amati [...]
Cucina italiana patrimonio Unesco, Alessandro Borghese festeggia la bella notizia: ciò che ha fatto ha lasciato tutti senza parole. È di pochi giorni fa la notizia che la cucina italiana è [...]
Lo zabaione è un classico senza tempo che le nonne ci hanno fatto amare fin da piccoli: i miei bimbi vanno matti per quello a cioccolato, senti quanto è goloso. Quando ero piccola mia nonna mi [...]
Oggi ti faccio provare il baccalà al forno con pomodori e olive: pochi ingredienti per un gusto irresistibile! Buono il baccalà fritto, ma quante calorie! Meglio stare più leggeri con una [...]
Pranzi e cene importanti, come quelli delle festività invernali, meritano vini scelti con cura. Non si tratta necessariamente dei più famosi o costosi, ma di etichette capaci di lasciare [...]
Oggi doveva essere una ciambella, ma sono nate delle brioche strepitose: prova questa ricetta di recupero. Oggi, mentre preparavo l’impasto per la classica ciambella, ho improvvisamente [...]
Malloreddus, ho cucinato questa ricetta sarda e mi ha letteralmente rapito: è il primo più buono ed originale che ci sia, ed ora tutti quanti mi chiedono sempre di farli di nuovo. Malloreddus [...]
Quando si parla di cucina napoletana, la mente corre subito al profumo del basilico, alla freschezza dei pomodorini del Vesuvio, al rumore delle pentole nelle case dei quartieri popolari; è [...]
L’edizione italiana di Cucine da Incubo ha ormai superato la boa del decennale, quella del 2025 è infatti l’undicesima stagione, e questa longevità, insieme alle infinite maratone di [...]
L'articolo Torta Sacher senza glutine proviene da Ricette della Nonna. La Torta Sacher è un vero e proprio scrigno di gusto, il problema è che non tutti possono mangiarla. Privarsi di questa [...]
Siamo alla Finale del Campionato della Pizza 2025 con quattro tappe in due serate. Una finalissima con i giudici tra il centro storico di Napoli, la provincia di Caserta e Caserta centro. [...]
Tra gli antipasti di Natale quest’anno faccio le rose di pasta sfoglia: due minuti e la tavola diventa da catalogo. Quest’anno volevo abbellire la tavola il giorno di Natale con qualche [...]
di Francesca Pace C’è un’atmosfera speciale che si respira quando l’alta cucina incontra un luogo capace di raccontare la sua stessa bellezza. Tutto parla di meraviglia, l’aria è [...]
http://blog.giallozafferano.it/ricettepanedolci/ Quando penso ai dolci semplici e fatti in casa, il primo che mi viene in mente è sempre il ciambellone latte e cacao, quello genuino, profumato [...]
Smetti di spendere un botto di soldi in creme super costose: per restare giovani bisogna partire dall’alimentazione. Un nuovo studio ha evidenziato che un certo alimento può farci [...]
https://www.nonnapaperina.it/feed/ Dolci di Natale da gustare in famiglia I dolci di Natale rappresentano un momento speciale della nostra cultura culinaria. Ogni famiglia custodisce ricette che [...]
Trai dolci più conosciuti della pasticceria campana, i raffiuoli sembrano occupare un posto davvero speciale. Sono dei dolcetti di pan di Spagna, ripieni di crema di ricotta o marmellata e [...]
La pasta col tonno e peperoni è la vera ricetta, mia nonna la fa così, in meno di mezz’ora è a tavola, provala subito! La pasta con tonno è uno dei primi piatti che si prepara in [...]
L'articolo Torta charlotte con savoiardi proviene da Ricette della Nonna. La torta Charlotte è un dolce classico e scenografico la cui origine si perde tra Inghilterra e Francia. Si dice che il [...]
Questa versione della torta pere e cioccolato è proprio come si faceva una volta: senza farina, ma con un ingrediente inaspettato. Se vai matto per la torta pere e cioccolato, non puoi non [...]
Non può mancare il panettone sulla tavola delle Feste 2025, anzi da Natale a Capodanno 2026. E se non credete alla nostra classifica sui panettoni artigianali tradizionali o creativi e nemmeno [...]
È ufficialmente iniziato MasterChef Italia, i primi concorrenti sono stati selezionati e, proprio durante le prime registrazioni, è arrivata lei, lasciando tutti senza parole con [...]
The Mystic Misfits mi ha appena chiesto di cucinare per il loro prossimo evento di oltre 40 persone il 16 dicembre! Gestiscono epici ritiri e workshop a Los Angeles e San Diego. Quindi, [...]
