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Se anche voi siete estenuati dall’onnipresenza di diete iperproteiche, alimenti proteici e il generale (e inutile) abuso di proteine imposto dai social e da improbabili guru del fitness e [...]
Martino Ruotolo di Essentiae a Tellaro (SP) e L’Angolino – Passo Sella Mountain Resort a Selva di Val Gardena (BZ), partecipa a Caputo Bread Project 2025, iniziativa siglata 50 Top Italy e [...]
Ho un debole per la pasta e fagioli cotta tutto in una pentola, avvolgente e calda. Questa volta ci ho aggiunto ‘nduja, per avere quel piccante in più. Ingredienti:380 g di pasta corta [...]
https://www.nonnapaperina.it/feed/ La salsiccia affumicata ungherese: una vera specialità Tra le peculiarità della zuppa di fagioli alla Jokai, come ho appena accennato, spicca la presenza [...]
Farinata toscana: zuppa rustica con cavolo nero e fagioli, calda, confortante e piena di sapore come solo la nonna sapeva fare! Se ti dico “farinata toscana”, cosa ti viene in mente? [...]
L'altro giorno ho avuto l'onore di accompagnare la pasticcera giapponese Yamamoto Mariko in una dimostrazione di wagashi, 和菓子, i dolcetti tradizionali giapponesi di cui avevo raccontato [...]
La Pasta con Crema di Cannellini, Lime e Rosmarino è quanto di buono e sorprendente vorresti sempre avere a pranzo. Ed è anche molto facile da preparare. Pasta con Crema di Cannellini, Lime e [...]
Pasta mista con fagioli cannellini...E quando l'autunno cede il passo all'inverno e le giornate sono gelide, una minestra calda di pasta e fagioli è una gioia. Un piatto che parla prima al [...]
L'articolo Zuppa di minestrone proviene da Ricette della Nonna. La zuppa di minestrone è una minestra semplice e genuina, capace di raccontare la cucina di casa con pochi ingredienti e tanta [...]
Pasta e fagioli della nonna: non ha bisogno di essere moderna, pochi ingredienti semplici e tanto amore, per un capolavoro di gusto e cremosità! La pasta e fagioli della nonna è uno di quei [...]
Ed eccoci presenti anche in questo 2026 con la rubrica LA PASTA E' MAGIA, che si occupa di divulgare ricette con la nostra italianissima pasta, sia pasta fatta a mano sia pasta secca acquistata [...]
Per questo primo appuntamento dell'anno con le amiche di "La pasta è magia" vi presento un primo piatto molto invernale, adatto alle giornate fredde e grigie: maltagliati e fagioli, un [...]
Preparare un buon piatto che sia allo stesso tempo gustoso e leggero non è un’impresa soltanto da chef. Ecco come preparare una sorta di zuppa con cime di rapa e fagioli Cannellini, da [...]
Con "The Flexitarian CookBook" di Julia Charles ritorna Cook my books. Il primo libro del 2026 ci parla di un’alimentazione flessibile lasciando spazio a piatti vegetali sostanziosi e [...]
Sono delle polpette di fagioli borlotti e scarola stufata, senza uova, passate leggermente in padella il tempo di fare la crosticina. Accompagnate con l’amata scarola stufata in [...]
L'articolo Crema di fagioli borlotti e fregula sarda proviene da Ricette della Nonna. La crema di borlotti e fregula sarda è una minestra semplice ma ricca di personalità, preparata con [...]
https://www.nonnapaperina.it/feed/ Farina di fagioli neri: sapore e salute Il cuore di questi gnocchi con farina di fagioli neri è proprio lei: la farina di legumi che dà struttura, gusto e un [...]
La colazione salata è un’abitudine sempre più apprezzata perché aiuta a mantenere stabile la glicemia, favorisce il senso di sazietà e sostiene energia e concentrazione per tutta la [...]
Eccoci con la prima uscita dell'anno della rubrica Vista in Rivista, siccome le temperature sono davvero basse, ho pensato di proporre un piatto caldo, una crema, qualcosa che scalda il [...]
Primo appuntamento dell'anno con le amiche di "vista in rivista". Per iniziare vi propongo una ricetta leggera e disintossicante, che è quello che ci vuole dopo i bagordi di queste [...]
Un mese per scoprire l’alimentazione vegetale: cos’è il Veganuary, come nasce l’iniziativa e perché la sfida di gennaio può diventare un’occasione concreta per una cucina più [...]
https://www.nonnapaperina.it/feed/ Pasta one pot invernale: cena calda in una sola pentola Questa pasta one pot invernale è la mia pasta da giorni freddi: una pasta che cuoce con verdure e [...]
Adoro provare o preparare ricette tradizionali di altri paesi o che in qualche modo si ispirano a piatti tipici di diverse regioni del mondo. Mentre giocavo con @bananasfallers , mi ha detto che [...]
Quando arriva l’inverno è d’obbligo mettere a tavola un piatto fumante come la Zuppa di Zucca e Ceci! Una calda zuppa, morbida e profumata, che riempie la casa di amore e coccole, [...]
L'articolo Ribollita toscana proviene da Ricette della Nonna. La ribollita è la zuppa per eccellenza della cucina toscana, un piatto simbolo che racconta la semplicità e la profondità della [...]
