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Lunigiana: gli agriturismi dove mangiare i migliori piatti tradizionali

La Lunigiana è la Lunigiana. Quel territorio tra Liguria e Toscana che si snoda lungo il bacino del fiume Magra, con le sue ricette tradizionali rimaste inalterate nei secoli, che ancora oggi [...]

tags : pecorino vermentino farina funghi salumi fuoco pietra martina ricette bosco
dal 19 May 2017 su:
ricetta frutta verdura vino

Ristorante Materia – Cernobbio (CO) – Chef Davide Caranchini

Prosegue il tour di Viaggiatore Gourmet dedicato ai talenti emergenti sulla scena enogastronomica italiana: dopo Aga Ristorante della coppia Piras/Del Favero e Undicesimo Vineria di Brutto è la [...]

tags : cantina prosecco igt birra anice latte succo fiore burro salsa
dal 19 May 2017 su:
frutta verdura alcolici vino

Ristorante Quadri – Venezia – Patron Fratelli Alajmo, Chef Silvio Giavedoni

I fratelli Alajmo non colpiscono solo per il loro indiscusso talento, che li ha portati ad avere all’attivo 6 stelle e 10 attività ristorative tra il Veneto e Parigi, ma anche perché [...]

tags : cantina sagrantino verdicchio montefalco sagrantino novello nebbiolo ribolla gialla moscato cozze gelato
dal 17 May 2017 su:
alcolici vino frutta verdura

Spaghetti alla chitarra con grano saraceno e piselli: un primo delizioso!

Oggi vi parlo di un primo piatto. Voglio dare qualche consiglio dedicato a chi soffre di celiachia e, probabilmente, sta vivendo un motivo di preoccupazione, convinto che con la diagnosi [...]

tags : glutine farina ravioli piselli risotto dolci panna riso fibre porri
dal 14 May 2017 su:
pane pasta riso ricetta

Pesce & Champagne a Jesolo

Gli amanti del pesce e dello Champagne non potranno mancare venerdì 26 maggio alle ore 20:30 all’imperdibile appuntamento organizzato dal ristorante El Novo Moby Dick di Jesolo e [...]

tags : cantina annata salmone tonno vini cru brut porro catalana ristorante
dal 11 May 2017 su:
alcolici carne e pesce locali

I piatti (e i vini) di Sapori Pro Loco 2017

Sapori Pro Loco si conferma come la vetrina enogastronomica del territorio regionale. Nei giorni 13 e 14 maggio e nel fine settimana 19, 20, 21 maggio le 38 Pro Loco presenti vi consentiranno [...]

tags : pignolo lonza ramandolo pesche salato forno sidro bosco salsa farina
dal 10 May 2017 su:
carne e pesce frutta verdura dolci

È vero che il soffritto fa male? Consigli e alternative

Il soffritto è un pilastro di numerose ricette italiane, in grado di insaporire e impreziosire in modo unico i nostri piatti, base perfetta di diversi sughi da condimento, come il noto ragù [...]

tags : ricette ricetta verdure fuoco burro porro aglio brodo vongole padella
dal 8 May 2017 su:
ricetta frutta verdura

Taste of Milano 2017: chef, menù e prezzi del 4-5 maggio

Anche quest’anno ritorna il Festival degli Chef, Taste of Milano. Di nuovo negli spazi di The Mall, on Piazza Lina Bo Bardi. Vi abbiamo già raccontato qualcosa, compreso qualche piatto. [...]

tags : pecorino moscato passito pugliese pinot riesling tofu bonarda franciacorta piselli
dal 4 May 2017 su:
vino frutta verdura alcolici

Gli spätzle tirolesi al farro e verdure di primavera

L'articolo Gli spätzle tirolesi al farro e verdure di primavera proviene da Ricette della Nonna. Procedimento Pesate la farina di farro, mescolatela a un pizzico generoso di sale e versate il [...]

tags : fuoco farina latte burro porro ricette verdure zucchine asparagi padella
dal 4 May 2017 su:
frutta verdura ricetta formaggi

Enoteca La Bottega del Vino – Milano – Patron Emilio Cremascoli, Chef Paolo Pivato

La Bottega del Vino è nata nel 2012 e da subito ha guadagnato la nomea, tra i veri intenditori, di essere la destinazione per eccellenza per chi, in città, volesse farsi una buona bevuta. La [...]

tags : pecorino nebbiolo cantina grillo chardonnay coppa latte vodka burro salsa
dal 4 May 2017 su:
carne e pesce alcolici vino

Crema di patate con polvere di cavolo e cappuccio rosso: una delizia vellutata

Facciamo il pieno di vitamine, sali minerali ed antiossidanti con la crema di patate con polvere di cavolo e cappuccio rosso La crema di patate con polvere di cavolo e cappuccio rosso [...]

tags : glutine vergine salumi fuoco rapa porro ricetta verdure pancetta cottura
dal 3 May 2017 su:
ricetta frutta verdura

Filetto di vitello con crema di porri

Ingredienti per 4 persone : 4 medaglioni di filetto di vitello del peso di circa 150 gr. l’uno 1 vasetto di crema di porri Azienda agricola Bertoia2 rametti di rosmarino germogli di alfa-alfa [...]

tags : cabernet sauvignon vergine ricetta porro fuoco vitello porri padella ingredienti
dal 2 May 2017 su:
ricetta vino frutta verdura

E’ lo chef migliore del mondo ma nel suo nuovo ristorante si spende come in pizzeria

Va bene, malgrado il nostro invito, non avete intenzione di scucire 295 dollari per lo storione affumicato, il foie gras con tartufi o l’aragosta su letto di porri di Eleven Madison Park, [...]

tags : burro latte spalla cocco grano ceci sala porri maiale tartufi
dal 26 April 2017 su:
ricetta locali frutta verdura

Italian Vegan Experience: tagliatelle di Gragnano

Tagliatelle di Gragnano con porri, tofu e sesamo su crema di pomodoro. Un tricolore vegano ricco di sapore: il rosso del pomodoro, il verde del porro e il bianco della pasta. [...]

tags : tofu vegan porro porri bianco vegano tagliatelle
dal 21 April 2017 su:
frutta verdura formaggi

Frittata con farina di ceci, zucchine e cipolle

Una ricetta molto semplice, buona, veloce, con alimenti sani, nutrienti e adatti a tutti o quasi, (no vegani) ai quali posso consigliare di sostituite le uova con altra farina di ceci o [...]

tags : fuoco farina latte grana ceci porro ricetta cipolle ingredienti piatti unici
dal 19 April 2017 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Torta salata zucchine porri e ricotta ricetta

Torta salata zucchine porri e ricotta Dopo le feste pasquali oggi una ricetta che ricorda la primavera anche se sembra quasi inverno visto che le previsioni del tempo si sono abbassate molto. [...]

tags : porri torta ricetta ricotta zucchine
dal 19 April 2017 su:
frutta verdura dolci formaggi

Risotto alla panna con chips di mela, menta e polvere di zenzero: il gustoso incontro di sapori benefico per la nostra salute

Facciamo il pieno di genuinità con il risotto alla panna con chips di mela, menta e polvere di zenzero Il risotto alla panna con chips di mela, menta e polvere di zenzero non è un primo [...]

tags : glutine frutta ricette vergine zenzero fuoco dolci porri riso grano
dal 18 April 2017 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Distinguere il pokè dalle kalette grazie al dizionario 2017 dei cibi hipster

Avevamo appena capito la differenza tra sushi e sashimi e realizzato che il ramen, in fondo, è del semplice brodo con le tagliatelle, che altri e nuovi cibi esotici si affacciano inesorabili [...]

tags : soia burro pesci torta dolci latte salsa birra brodo marino
dal 17 April 2017 su:
frutta verdura alcolici vino

170 ricette di Pasqua ottime per deliziare i palati di tutta la famiglia (4a parte).

La raccolta di tutte le ricette tipiche della Pasqua, dalla Colomba fino alla Pastiera Napoletana, per festeggiare secondo tradizione la Santa Pasqua in tavola. 170 ricette per festeggiare la [...]

tags : campana albicocche ricetta ricette terrina fonduta forno dessert dolci brie
dal 15 April 2017 su:
ricetta locali dolci

Vellutata di carote e topinambur alla curcuma

La cosa che mi piace di più delle feste comandate, vivendo in un piccolo quartiere residenziale, è che se da una parte le scuole si svuotano, dall'altra, i giardini dei miei vicini si [...]

tags : panna latte brodo porro dieta greco carote pancetta mescolando naturale
dal 14 April 2017 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Ci si annoia Dal Pescatore, il primo ristorante italiano tre stelle Michelin?

Non capita spesso che gli chef dicano dei loro colleghi cose seccanti o anche solo sconvenienti. Una delle poche volte ce l’abbiamo qui, su Dissapore. In un’intervista del 2016 la [...]

tags : riesling barbaresco passito franciacorta bosco burro annoia risotto fonduta zenzero
dal 11 April 2017 su:
alcolici ricetta vino

SPAZIO 7 – Torino – Patron Emilio Re Rebaudengo, Chef Alessandro Mecca

Allo Spazio 7, il ristorante gourmet della Fondazione Sandretto Re Rebaudengo, Torino, ci eravamo stati l’anno scorso, poco tempo dopo l’arrivo dell’attuale chef, Alessandro Mecca. Avevamo [...]

tags : filone nebbiolo gelati langhe salato bosco collo funghi panino spalla
dal 11 April 2017 su:
carne e pesce locali frutta verdura

Il meglio che si compra da Eataly in 10 prodotti gourmet

Eataly sì, Eataly no, Eataly bum, la discussione infinita. Puoi dir di sì puoi dir di no, ma questa è la vita. Molti lettori di Dissapore hanno il profilo dell’entusiasta di Eataly. Ci si [...]

tags : soia dolcetto barolo prosecco spanna birra latte molise marino salume
dal 10 April 2017 su:
vino ricetta formaggi

Minestrone con quinoa: un pieno di fitonutrienti e tanta bontà!

Il piatto della salute: il minestrone con quinoa La salute parte dalla tavola e il minestrone con quinoa si rivela un piatto carico di benessere e nutrimento, adatto a tutti. Il merito va in [...]

tags : tofu dolcetto ricetta ricette zenzero verdure piselli spinaci glutine grammi
dal 9 April 2017 su:
frutta verdura ricetta

Sformatini di amaranto e asparagi

Passato un altro sabato. Arrivo al weekend che il mio unico desiderio è quello di non fare nulla; poi, non so perché, mi ritrovo con i bambini da accompagnare in giro,  ospiti a [...]

tags : fuoco frutta porri porro riso zucca farina ricetta padella asparagi
dal 8 April 2017 su:
frutta verdura ricetta pane pasta riso