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Avevamo già fatto il pane tutto buchi, ma ad un certo punto non sappiamo al blog cosa era successo, ma tutti gli articoli vecchi avevano perso le foto. Cioè, ancora adesso non le hanno, la [...]
Con le penne all’arrabbiata hai un primo piatto dal sapore intenso come niente altro, e quelle fatte in casa sono pure più buone che in qualsiasi ristorante. Penne all’arrabbiata, [...]
L'articolo Tarte flambée proviene da Ricette della Nonna. La pizza rustica con pancetta è una variante particolarmente golosa della classica torta salata italiana, uno di quei piatti versatili [...]
Inizio anno significa una cosa sola: saldi. È proprio quello che ha intenzione di fare la Regione Lombardia il cui buon proposito per il 2026 è la lotta all’obesità, malattia cronica che [...]
È uno dei piatti più famosi della ristorazione italiana: sono i paccheri alla Vittorio, che adesso puoi cucinare anche a casa tua con questa ricetta eccellente. Paccheri alla Vittorio, un [...]
La cucina italiana patrimonio UNESCO è stata narrata come una vittoria assoluta. Ma che succede quando un marchio simbolico diventa un alibi? Quando si dichiara “patrimonio dell’umanità” [...]
Giorgio Locatelli stupisce ancora una volta: il pubblico di MasterChef Italia non ha potuto fare a meno di notare quanto lo chef sia cambiato durante l’ultima stagione del programma… Ma cosa [...]
Vi abbiamo già parlato della nascita di “The Great Pizza Guide”, nuovo progetto editoriale che vuole diventare nuovo punto di riferimento per gli amanti della pizza attraverso la creazione [...]
I cantucci toscani alle mandorle sono uno dei biscotti più iconici e amati della tradizione dolciaria italiana. Croccanti, profumati e dorati, nascono da ingredienti semplici e da una [...]
Quando si parla di inflazione, il riferimento principale è il paniere ISTAT, lo strumento con cui l’Istituto nazionale di statistica misura l’andamento dei prezzi e, quindi, il costo della [...]
Le Polpette di San Paolo Apostolo sono un piatto tipico di Aversa, preparate per le ricorrenza del Santo, con carne, pane, uvetta e pinoli. Buongiorno amici ed amiche, eccoci qui, dopo [...]
Dopo l’emozione, il pregio maggiore del vino è l’affidabilità, ossia la capacità di mantenere la promessa che ci spinge a comprarlo. Taurasi Radici di Mastroberardino è un grande [...]
E vabbe’ che sono soltanto quindici anni che Masterchef Italia va in onda, diamo a ‘sti ragazzi della Masterclass 2025/2026 l’attenuante che non hanno ancora ben capito le regole del [...]
Nuova settimana, nuova puntata di MasterChef Italia e, a quanto pare, prove ancora più difficili da superare per i concorrenti dello show. Non a caso, le anticipazioni promettono grandi colpi [...]
Gli ultimi tre anni sono stati lo scenario di quella che passerà alla storia come una vera e propria crisi del cacao: le quotazioni globali di questa materia prima sono più che raddoppiate, [...]
L'articolo Conchiglioni ripieni al forno proviene da Ricette della Nonna. I conchiglioni ripieni al ragù sono un grande classico senza tempo della cucina italiana, uno di quei piatti che [...]
di Antonella Amodio Fino a qualche anno fa il pane era “senza volto”: così importante, centrale e costante sulle nostre tavole da diventare scontato e invisibile. Eppure il pane è uno dei [...]
Bruno Barbieri lancia un importante allarme per quanto riguarda la cucina italiana, sta succedendo tutto velocemente… le sue rivelazioni lasciano tutti senza parole. Nel corso degli anni [...]
Torna domani, giovedì 8 gennaio, Masterchef Italia (su Sky e in streming su NOW) con una nuova puntata di una Masterclass che – diciamolo – al momento non è che stia facendo faville, ma [...]
Di cosa sa la nutria? Qualcuno dice che sa di coniglio, altri parlano di lepre e anche di tacchino. La nutria non è una specie autoctona; arriva in Italia dal Sudamerica negli anni Cinquanta, [...]
La Korean Wave, o Hallyu, ha superato i confini di musica e serie TV per conquistare anche le cucine italiane. Sempre più persone si appassionano ai sapori della Corea del Sud, reinterpretando [...]
Le tartine al salmone affumicato sono un antipasto elegante e facile da preparare, perfetto per chi ama le tartine salate. La cremosità del formaggio fresco spalmabile si unisce al gusto deciso [...]
Si bevono sempre meno alcolici, una tendenza che prosegue costante ormai da un decennio e che tra i giovani, in particolare, fa registrare le differenze più nette rispetto al passato. I [...]
I buongustai italiani lo conoscono spesso con un nome diverso: il mou, sinonimo dell’infanzia per molti. Un termine entrato nell’uso comune per indicare quei morbidi caramelli dalla [...]
