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Fico a Bologna apre il 15 novembre, sarà la Food Disneyland di Farinetti

Fico (acronimo di Fabbrica Italiana Contadina) apre il 15 novembre, in ritardo di circa 40 giorni sui programmi. E’ ufficiale anche per gli espositori, con una mail arrivata in mattinata. [...]

tags : fico punta italiana
dal 29 August 2017 su:
frutta verdura carne e pesce cucina internazionale

Chicche di patate su pesto di zucchine alla menta, limone e gamberi

Questa ricetta ha il sapore dell’estate, fresco ed aromatico. Zucchine e gamberetti un connubio di sapori imbattibile. La dolcezza di questi elementi, infatti, lo rende uno degli abbinamenti [...]

tags : prosecco ricetta forno gambero succo pentola casseruola zucchine ingredienti
dal 29 August 2017 su:
ricetta alcolici carne e pesce

Spaghetti per cui vale la pena vivere: avete solo 4 possibilità

Alla carbonara, alla gricia, con burro e parmigiano o con un sughetto al pomodoro “sciueè sciuè”. Siamo talmente abituati, noi italiani, a vederli sulle nostre tavole –nel [...]

tags : pecorino fuoco ricette ricetta capperi burro sugo olive aglio tonno
dal 29 August 2017 su:
ricetta frutta verdura locali

Conoscere i prodotti – Parliamo di birra

Gli oltre 1100 birrifici artigianali italiani danno lavoro a oltre 4700 persone addette alla produzione, una figura che non può assolutamente mancare in un birrificio che si rispetti è il [...]

tags : amaro panino birra pizza mele maiale ricette temperatura affumicato formaggio
dal 29 August 2017 su:
alcolici carne e pesce ricetta

Giuseppe Iannotti al Kresios: un carosello di piatti che lascia a bocca aperta

E’ stato il poeta Franco Arminio a definire questo luogo “Irpinia d’Oriente”, lo stesso poeta di “Aprilo il mio corpo / e lascialo alle mosche / come i pomodori [...]

tags : fiano taurasi pinot forno amaro greco succo salato bianco annata
dal 29 August 2017 su:
alcolici frutta verdura carne e pesce

Rosmarino: le proprietà e gli usi in cucina

In cucina è insostituibile e apprezzato a tutte le latitudini. L’origine latina del suo nome significa “rugiada di mare”, probabilmente per indicarne la diffusione spontanea nella macchia [...]

tags : pulire farina ricette ricetta verdure forno birra zucca zona pane
dal 29 August 2017 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Tutto pronto per la Mostra Internazionale dell’Arte Cinematografica 2017

Cinema e cibo, attualità e nuovi linguaggi. Il 30 agosto inaugura la 74esima Mostra Internazionale d’Arte Cinematografica a Venezia e anche quest’anno Il Giornale del Cibo sarà presente [...]

tags : barbera reale italiana ristorante internazionale
dal 29 August 2017 su:
cucina internazionale carne e pesce vino

Locanda del Notaio – Pellio Intelvi (CO) – Patron Simonetta Manara, Chef Edoardo Fumagalli

Scommette sui nuovi talenti La Locanda del Notaio, l’hotel e ristorante di Pellio Intelvi che già negli anni passati aveva visto crescere e maturare nelle sue cucine Sara Preceruti, altra [...]

tags : nebbiolo moscato franciacorta riesling langhe pesche uva scanzo gelati latte
dal 29 August 2017 su:
vino alcolici carne e pesce

La Chef stellata Rosanna Marziale giudice del nuovo programma Chopped Italia

Mariella Belloni LA NUOVA PRODUZIONE DI FOOD NETWORK IN PRIMA VISIONE ASSOLUTA SUL CANALE 33 DEL DIGITALE TERRESTRE   DALL’11 SETTEMBRE OGNI LUNEDI’ ALLE 21.10   La [...]

tags : ristorante
dal 29 August 2017 su:
locali

Giornate italo norvegesi e gran galà: torna la Festa del Bacalà alla Vicentina

Giunta ormai alla 30ima edizione, la Festa del Bacalà alla Vicentina è quel ponte enogastronomico tra Italia e Norvegia che non potete perdervi.

tags : vicentina
dal 28 August 2017 su:
cucina regionale

Per convincere i friulani che il tiramisù è veneto siamo stati alle Beccherie

Crema. Base secca da immergere in una bagna. Polvere di copertura. Detta così la faccenda sembra molto semplice, di quelle che si possono liquidare con una cucchiaiata risolutiva. Ma se i [...]

tags : cuoco dolci burro latte salsa veneta stampa coppa punta dop
dal 28 August 2017 su:
ricetta locali dolci

Le scaloppine al marsala di Sergio Barzetti: la video ricetta della Prova del Cuoco

Le scaloppine sono una delle preparazioni di base della cucina italiana, sono buone, veloci e sfiziose e si possono preparare in tanti modi diversi, ad esempio ai funghi o al limone. La [...]

tags : lonza cuoco funghi marsala italiana ricetta ingredienti
dal 28 August 2017 su:
ricetta carne e pesce salumi

Fagioli in insalata con salsa rustica

Oggi il Calendario del Cibo Italiano festeggia la Giornata della Cucina senza cottura.In estate, ma anche durante tutto l'anno quando il tempo è tiranno e siamo occupate da impegni ed [...]

tags : fagioli capperi ricetta salsa mele olive terrina condire mescolando ingredienti
dal 28 August 2017 su:
ricetta frutta verdura

Steack al pepe verde di E. Spagnol

Il Calendario del Cibo italiano dedica la Gn alla Cucina senza cottura  Interessante variazione di Elena Spagnol a cui dedichiamo questo approfondimento per la sua capacità di prendere [...]

tags : filetto
dal 28 August 2017 su:
carne e pesce

Ad Alajmo il video di Rugiati sul Sushi Su non è piaciuto per niente

Simone Rugiati esprime sdegno su Facebook verso il ristorante Sushi su, colpevole, a suo dire, di avergli servito pesce in scatola invece che fresco, e di avere negato la presenza nel piatto del [...]

tags : italiana ristorante
dal 28 August 2017 su:
cucina internazionale locali

Cartoline dal 683mo Meeting VG @ Ristorante Laite – Sappada (BL) – Chef Fabrizia Meroi

Sappada, un paesino adagiato tra i 1.250 e i 1.290 metri sul livello del mare in una placida valle delle Dolomiti venete, un posto sperduto e bellissimo, sconosciuto ai più e forse per questo [...]

tags : albicocche franciacorta moscato segale langhe latte gnocco gelato bianco burro
dal 28 August 2017 su:
alcolici frutta verdura dolci

CULTURA DEL BERE: SETTEMBRE "IN ROSA" A EATALY CON LE DONNE DEL VINO

Virgilio Pronzati CULTURA DEL BERE: L’ALLEANZA TRA EATALY E LE DONNE DEL VINO   È un’alleanza che nasce da un obiettivo comune: diffondere la cultura del vino e [...]

tags : punti vendemmia
dal 28 August 2017 su:
alcolici

Cultura del Bere: L'alleanza tra Eataly e le Donne del Vino

Mariella Belloni SETTEMBRE IN ROSA NEI PUNTI VENDITA ITALIANI CON LE ETICHETTE DI 15 CANTINE. INCONTRI, DEGUSTAZIONI, CARTE DEL VINO DEDICATE NEI RISTORANTINI EATALY È [...]

tags : punti
dal 28 August 2017 su:

SCHIACCIATA MESSINESE

La Schiacciata Messinese (voce regionale “scacciata”) è una focaccia chiusa, ripiena di farcia per lo più salata e cotta in forno. Non vi è regione italiana che [...]

tags : spiedo lievito italiana vapore farina grano birra forno focaccia zucchero
dal 27 August 2017 su:
ricetta pane pasta riso formaggi

Toh, guarda chi si rivede: Rocco Iannone che critica la Mafia Gastronomica di giornalisti e blogger

Lo ricordate lo chef Rocco Iannone del ristorante Pappacarbone? Se ve lo siete persi nelle nebbie dell’attacco che portò alla ristorazione italiana e agli additivi in una delle puntate di [...]

tags : italiana ristorante
dal 26 August 2017 su:
cucina internazionale locali

Tagliatelle ai porcini: la ricetta perfetta

In collaborazione con Molino Quaglia. “Ridammi i miei porcini” lo ha scritto pure Stephen King. Non serve andare dal direttore del supermercato de La nebbia, uno tra i racconti più famosi [...]

tags : pulire farina grammi fritto vergine ricette barese funghi aglio chilo
dal 26 August 2017 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Il video in cui Simone Rugiati attacca il Sushi su di Padova: “qui ti intossicano”

Può succedere, anzi, capita sovente. Restiamo delusi dall’accoglienza sgarbata di un cameriere, o da un piatto avvilente cucinato dallo chef, e corriamo a sfogare livore e malcontento su [...]

tags : toscano bar italiana pizzeria ristorante giapponese lounge bar
dal 26 August 2017 su:
locali cucina internazionale pane pasta riso

Negroni

Il Negroni è un cocktail classificato come pre dinner tra i più famosi e conosciuti al mondo. Si tratta di un long drink servito in particolare in estate, che con la sua ricca quantità di [...]

tags : ricetta gin classico italiana cocktail ingredienti
dal 25 August 2017 su:
ricetta alcolici vino

Malloreddus: ricetta con zafferano, pomodorini, porri e piselli

Emiliana da generazioni, per me la pasta fatta in casa, sopratutto quella ripiena, è una coccola speciale, un regalo, un’occasione per festeggiare e stare in compagnia. Tagliolini, [...]

tags : pecorino pachino farina bianco vapore piselli ricetta fuoco grana porro
dal 25 August 2017 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Spaghetti con Crema di Patate, Basilico e Shiitake

Una ricetta veloce, economica ma soprattutto buonissima. I funghi Shiitake danno un tocco in più’ a questi spaghetti. Una ricetta di pasta priva di latticini o derivati per cui ottima [...]

tags : vegana funghi fuoco aglio dieta vergine ricetta spaghetti ingredienti padella
dal 25 August 2017 su:
ricetta frutta verdura