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Anuga 2017 trend e novità : latte di cammella, soup porn, ficotta e pesce vegano

Appuntamento la settimana scorsa per tutti gli operatori internazionali del settore alimentare: la Fiera di Anuga 2017 a Colonia. Tante le novità presentate diamo uno sguardo ai trend e [...]

tags : soia tofu igt prosecco chardonnay latte dolci tonno succo greco
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alcolici frutta verdura

Redoro: una storia che si tramanda di padre in figlio

Redoro fonda le proprie radici nel lontano 1895, quando Regina ed Isidoro, da cui l’azienda trae il nome, iniziano la loro attività come olivicoltori a Grezzana (Vr), nel cuore della [...]

tags : cantina punta dolci veneta pietra banana olive docg dop kg
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vino locali ricetta

Casa Alto Adige – “A cena con Gnambox”

Casa Alto Adige ha accolto il 5 ottobre amici ed esperti del settore enogastronomico nel nuovo spazio, accogliente e caldo nei suoi colori autunnali, per celebrare l’appuntamento “A cena [...]

tags : pinot cantina sauvignon spinaci vitello bianco bosco vini panna fiore
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ricetta alcolici vino

Ristorante Magorabin, tra precisione sabauda e ritmo giamaicano

Marcello Trentini è uno che “cerca il freddo per il letto”, usando le parole di Andrea Grignaffini. È uno che ama complicarsi la vita, insomma. E ci scherza anche su, sciorinando [...]

tags : dolcetto moscato cantina salsa funghi annata gelato panna brodo alba
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alcolici ricetta locali

EIN PROSIT 19 – 22 OTTOBRE 2017

Con il patrocinio del Ministero delle Politiche AgricolE Alimentari e Forestali, il Consorzio di Promozione Turistica del Tarvisiano di Sella Nevea e del Passo Pramollo in collaborazione con la [...]

tags : vini wine punta gastronomia internazionale
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vino alcolici carne e pesce

DiVin Castagne L’arte e l’haute cuisine

Generalmente si dice “togliere le castagne dal fuoco”, la settima edizione dell’evento Divin Castagne le castagne le mette sulla brace, e che “castagne”! Tanti sono [...]

tags : martino bianco nocera maiale porcini fagioli fonduta gambero risotto bietole
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locali frutta verdura alcolici

Tagliere di formaggi con confettura extra di zucca

E’ arrivata la stagione della zucca , un frutto dell’autunno che io adoro anche perché è molto versatile in cucina , e nel corso di questi 8 anni di blog vi ho proposto molte ricette con [...]

tags : piave succo latte panna dop zucca frutta ricette formaggio ingredienti
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ricetta vino frutta verdura

Idee con le cipolle

Bianche, viola, piccole o grandi. Le cipolle danno gusto ai piatti. Ma possono anche essere protagoniste di piatti unici. Ecco qualche uso insolito: Ripiene: cipolle grosse bianche. Cuocerle [...]

tags : carote salumi grammi zenzero forno fuoco sugo pollo burro cipolle
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ricetta formaggi frutta verdura

La panissa vercellese

L'articolo La panissa vercellese proviene da Ricette della Nonna. Per preparare la panissa vercellese: Preparate il brodo: versate in una grande pentola l’acqua, mezza cipolla (conservate [...]

tags : fuoco salame lardo brodo riso ricette verdure cottura mescolate pentola
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ricetta pane pasta riso carne e pesce

Osteria Gourmet La Dispensa – San Felice del Benaco (BS) – Patron Michele Bontempi, Chef Alessandro Liberini

Fu Roberto Bontempi ad aprire La Dispensa nel paesino di San Felice, sulla sponda bresciana del lago di Garda. Considerata la calma e ovattata atmosfera di questo piccolo comune, dove la [...]

tags : igt cantina fiorentina malvasia franciacorta montepulciano schioppettino riesling danese salato
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carne e pesce alcolici vino

L'Oltrepò Pavese sbarca a Milano con Oltrepò WineMi Week

Mariella Belloni OLTREPO’ WINEMI WEEK ‘BERE BENE A MILANO’ L'Oltrepò Pavese si presenta in grande stile a Milano 4-11 Novembre 2017 - Una settimana di [...]

tags : vini pavese
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vino pane pasta riso

Super Tre Stelle 2018: I Migliori Vini d'Italia secondo la Guida Oro I Vini di Veronelli

Mariella Belloni Venerdì 20 ottobre a Venezia, presso la sede della Fondazione Giorgio Cini sull’Isola di San Giorgio Maggiore, sarà presentata l’edizione 2018 della [...]

tags : vini italiana
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vino cucina internazionale

IL CONSORZIO DEL CHIANTI PARTE PER GLI STATI UNITI. DAL 23AL 25 OTTOBRE A CHICAGO E SAN FRANCISCO

Virgilio Pronzati Nel primo semestre 2017 calo dell'export per il vino italiano in Usa. Il presidente Busi: "Dobbiamo reagire abbandonando i campanilismi e imparando a fare rete" Il [...]

tags : chianti
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vino alcolici

La Torta Tati ovvero quando Montersino ci mette lo zampino!

La Torta Tati nasce per festeggiare un compleanno in ritardo o forse per festeggiarlo come si deve, visto che non ha funzionato il detto "buona la prima". La vita a volte prende pieghe [...]

tags : dolci farina bianco burro punta mais torta panna grammi ricette
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ricetta dolci pane pasta riso

La vendemmia dell’annus horribilis 2017 a Cognac – il punto

A vendemmia conclusa tiriamo le somme dell’annus horribilis 2017, segnato a fine aprile da una nevicata e successive gelate tardive, che hanno dato molti pensieri ai vignaioli delle [...]

tags : zona cognac riserva vendemmia distillato
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alcolici vino

Zuppa autunnale di noodles ai funghi Shiitake

Un piatto di noodles fumanti, con dentro tutti i sapori dell’autunno: cavolini di Bruxelles, cavolo nero, funghi pioppini e funghi Shiitake. Un comfort food profumato e ricco per [...]

tags : soia riesling succo salsa brodo funghi frutta aglio wok zona
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ricetta frutta verdura alcolici

Sapori del Carso: 300 anni di bontà

Sapori del Carso 2017: un viaggio nel tempo alla scoperta della tradizione culinaria carsica. Nelle trattorie, nelle panetterie, nelle pasticcerie e nei negozi. Dal 14 ottobre al 5 novembre [...]

tags : vini ricette trattoria
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vino ricetta locali

Il Podere Castel Merlo a Villongo: quando una cantina non è solo vino

A volte le cose non capitano per caso. O meglio – per caso allo scorso Vinitaly ci eravamo imbattuti in una delle tante aziende vinicole presenti, il Podere Castel Merlo, ed eravamo rimasti [...]

tags : cantina sauvignon cabernet merlot chardonnay pinot maiale doc bianco riserva
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vino alcolici ricetta

Fico Eataly World: cos’è e come funziona il nuovo e-commerce

Del più grande parco a tema cibo del mondo che sta nascendo alla periferia di Bologna, con inaugurazione già fissata per il 15 novembre, posto inedito e originale dove sarà possibile [...]

tags : pizza riso fico pane dolci frutta birra alimentare
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pane pasta riso frutta verdura pane e pizza

Modena Champagne Experience 2017, com’è andata e cosa abbiamo bevuto

Tantissime cuvée, una varietà mai vista prima. E un mondo in continuo fermento quello dello Champagne in Italia. Una moda di ritorno, che si fa ogni anno più consapevole e pervasiva, tanto [...]

tags : pinot chardonnay libretto rosato soave cantina fiore punta dolci bosco
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alcolici vino frutta verdura

Mozzarella in purgatorio

La preparazione chiamata “in purgatorio” prevede che un ingrediente principale, in questo caso la mozzarella invece delle classiche uova, sia sommerso da gustosa salsa di pomodoro e [...]

tags : forno salsa aglio sugo bufala ricetta pane casereccio mozzarella padella rosso frizzante
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ricetta formaggi pane pasta riso

Voci dal vigneto alla Tenuta Angoris

Villa Locatelli a Cormons ha ospitato il classico appuntamento annuale "Voci dal vigneto" dedicato alla vendemmia e al racconto dell’annata vitivinicola. La barricaia, che si trova nella [...]

tags : cantina picolit schioppettino pinot gambero doc riserva bianco vini isonzo
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vino alcolici carne e pesce

Riso, fumo, spada, cetriolo, coriandolo

A forza di sentir parlare di affumicature, e – non raramente – di addentarne esempi, non ho potuto arginare la voglia di provare. Ad affumicare, con mezzi di fortuna e una buona dose [...]

tags : franciacorta grana fuoco secco riso brut forno risotto pesce spada temperatura
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vino ricetta pane pasta riso

La ricetta facile della pasta con la birra

La pasta con la birra è semplicissima da preparare, ma anche buonissima da mangiare: lascerete i vostri ospiti a bocca aperta per il sapore di un primo piatto davvero goloso. La birra, [...]

tags : birra ricetta
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alcolici ricetta

Enoteca Bulzoni dal 1929: quando cucina (e vino) rinnovano la storia

Vi raccontiamo la "nuova" enoteca Bulzoni. Nello storico locale, aperto nel 1929, vini naturali e non e un menu vario, adatto sia al bancone che al tavolo.

tags : vini menu
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vino locali