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Le ricette scientifiche: il caramello

Ogni cuoco quando cucina, che ne sia consapevole o meno, sta facendo avvenire nella sua padella moltissime reazioni chimiche. Fra tutte probabilmente quella più affascinante è la [...]

tags : fuoco salsa forno grammi ricette latte succo ogm panna punta
da 20 ore su:
ricetta alcolici locali

Salumi Pasini alla Salumeria del Design

In pieno Salone del Mobile e del Design, apre i battenti il bar di un’associazione culturale che aveva fatto capolino a NoLo, la zona di Milano a nord di piazzale Loreto, che sta a grandi [...]

tags : parma zona bar ogm lardo salumi bresaola pancetta glutine maiale
dal 7 April 2017 su:
carne e pesce

La CRISPR, una biotecnologia dirompente

CRISPR, Cas9, Editing, conoscete queste nuove parole? Se non le conoscete vi assicuro che nei prossimi anni le sentirete sempre più spesso perché le nuove tecniche di modifica del genoma di [...]

tags : monte riso ogm limoni martina champignon espresso viticoltura
dal 29 March 2017 su:
alcolici frutta verdura

La robiola di Roccaverano Dop, eccellenza caprina tra le colline Unesco

Morbida, dal gusto leggermente acidulo, con note di yogurt ed erba tagliata quando è appena fatta e, via via, più sapida e tendente alla nocciola quando trascorre qualche giorno, persino [...]

tags : vernaccia brachetto passito picolit soave sagrantino recioto dolci vacca acqui
dal 11 March 2017 su:
vino alcolici carne e pesce

Da AREAS-MYCHEF la colazione col goloso cornetto farcito di Nocciolata Rigoni di Asiago è una tradizione italiana

C’è chi lo chiama cornetto, chi brioche o chi, ancora, croissant ma, diciamoci la verità, pochi conoscono davvero la differenza tra queste tre delizie di pasticceria! A cambiare sono gli [...]

tags : veneta asiago glutine romana latte ogm punti burro brioche bourbon
dal 1 March 2017 su:
ricetta dolci

La freschezza della primavera nei nuovi gusti Malto e Agrumi di yogurt Vipiteno

Latteria Vipiteno, cooperativa altoatesina dedita da oltre un secolo alla produzione di yogurt di alta qualità, amplia la gamma dei suoi yogurt interi 500 grammi. Accanto a vaniglia e [...]

tags : latte grano ogm bosco grammi naturale glutine latteria
dal 1 March 2017 su:
alcolici pane pasta riso

La torta di ricotta e mandorle da gustare a colazione

La torta di ricotta e mandorle è un dolce genuino e molto semplice che potete preparare in casa in poco tempo, è l’ideale per la colazione di tutta la famiglia, anche per i bambini. [...]

tags : ricetta farina torta lievito ricotta cioccolato zucchero ingredienti
dal 28 February 2017 su:
ricetta dolci pane pasta riso

Purè di spinacini super cremoso

Il più classico dei purè per insegnare ai più piccini a saper apprezzare le verdure (spesso arduo compito).Ogni porzione apporta una buona quantità di calcio, carboidrati, sodio, grassi [...]

tags : latte verdure classico ingredienti carboidrati
dal 23 February 2017 su:
ricetta alcolici frutta verdura

Ceta approvato tra le critiche: le motivazioni del no

Negli ultimi mesi vi abbiamo parlato del Ceta, l’accordo economico e commerciale tra Europa e Canada approvato il 15 febbraio dalla Commissione Ue e che ora dovrà passare per la rettifica dei [...]

tags : stampa servizi latte punti ogm vini bevande saltare tagliare distillati
dal 22 February 2017 su:
vino cucina internazionale

Eataly Vs Esselunga: Prova d’assaggio

Nel giugno 2015 fu il putiferio. Fatta la spesa da Esselunga e da Eataly, i redattori del settimanale Panorama avevano confrontato 30 prodotti identici per marca e confezione. Verdetto [...]

tags : cedrata latte birra dolci punta fuoco forno salumi farina ligure
dal 13 February 2017 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso

I Salumi Pasini sono tutti “senza”: marchio garantito

Per chi è intollerante a lattosio e glutine, le problematiche del vivere quotidiano a tavola sono sempre dietro l’angolo. Occhio anche ai salumi! Chi l’avrebbe mai detto che anche queste [...]

tags : romana farina salumi salame latte bacon dop ogm pollo maiale
dal 8 February 2017 su:
carne e pesce salumi vino

Pane di Tritordeum

Tutta colpa di Alessandro Trezzi, un gallissimo facebooker che travolge la timeline di lievitati di ogni ordine e grado. Lavora questa farina di “tritordeum” e ne dice bene: mi [...]

tags : glutine farina forno coperto perlage terracotta frumento temperatura
dal 26 January 2017 su:
ricetta pane pasta riso

Chi sono “I signori del cibo”? Intervista a Stefano Liberti

“I brasiliani usano le loro terre per produrre la soia che viene ingurgitata dai maiali industrializzati che la Cina ha importato dagli Stati Uniti. I cinesi usano le loro campagne per [...]

tags : soia dieta zona ogm tonno amaro alimentare fast food pomodori maiale
dal 18 January 2017 su:
carne e pesce

Nutella: quanto costerebbe a Ferrero sostituire l’olio di palma

Ho mangiato un biscotto senza olio di palma e non sono morto. Potrebbe essere il titolo di un nuovo docu-film alla Michael Moore, con il regista americano che abbraccia un orango in copertina. O [...]

tags : mica ogm alba esteri biscotto glutine alimentare
dal 12 January 2017 su:
vino

Cibo: cosa dobbiamo aspettarci noi italiani nel 2017?

Cibo etnico, bio, a km zero? Oppure pasti senza carne, senza lievito, senza zucchero? C’è un rituale diffuso accanto agli oroscopi di questi giorni, ovvero prevedere le tendenze alimentari [...]

tags : punti olive grano reale pizza riso ogm bio fico ceci
dal 7 January 2017 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Il salmone scozzese Loch Fyne

Il salmone scozzese Loch Fyne

Lo confesso, negli ultimi anni sono sempre stata fedele al salmone norvegese, per il rapporto che da anni mi lega a questo Paese e ai suoi enti che promuovono il pescato locale. Di recente [...]

tags : whisky pesci ogm salmone filetto scozzese naturale affumicato
dal 3 January 2017 su:
carne e pesce alcolici
I 6 migliori formaggi vegan e vegetariani (secondo noi)

I 6 migliori formaggi vegan e vegetariani (secondo noi)

Da quando sono diventata vegetariana mi sono interrogata a lungo sull’utilità o sul piacere di mangiare alimenti vegetali che in qualche modo vadano a sostituire quelli animali, ricordandone [...]

tags : soia tofu vegana latte aglio vegano ricette glutine panino olive
dal 29 December 2016 su:
formaggi ricetta
Tronchetto al cioccolato e caramello salato, una vera bontà per queste feste!

Tronchetto al cioccolato e caramello salato, una vera bontà per queste feste!

Questi giorni sono passati troppo in fretta e non ho avuto il tempo di preparare un post veloce per farvi i miei auguri di Buon Natale!Lo faccio oggi con questa golosa ricetta preparata (e [...]

tags : amaro fuoco forno latte dolci mais panna burro salato farina
dal 26 December 2016 su:
ricetta pane pasta riso dolci

Salmone con avocado e jogurt

Fino agli anni Novanta il salmone affumicato era ancora considerato un prodotto di lusso, prettamente natalizio, oggi è presente sulle tavole in ogni periodo dell'anno e questo significa anche [...]

tags : salato marino whisky greco succo ogm fiore salmone filetto affumicato
dal 21 December 2016 su:
ricetta alcolici carne e pesce
Memo per nuovi oscillocosi

Memo per nuovi oscillocosi

Grazie al nostro agente Giuliano Assaggia di Vergate sul Membro siamo in grado di pubblicare in esclusiva un documento interno di una nota multinazionale dello zucchero sulle sue strategie [...]

tags : soia punta latte penne frutta bio kg farina zucchero espresso
dal 28 November 2016 su:
ricetta alcolici frutta verdura

E’ inutile Ferrero, con l’olio di palma non ce la farai mai

Un bel piatto di tagliatelle? Ma vuoi scherzare, con tutto quel coso  lì, quel glutine, e quella farina bianca di grano sicuramente OGM che potrebbe mandarmi dritto al Creatore così su due [...]

tags : burro latte frutta torta grano ogm bar mele farina salumi
dal 2 November 2016 su:
frutta verdura dolci alcolici

Il potere mediatico del camice bianco

Non ci volevo andare a quel dibattito. Non ci dovevo andare a quel dibattito. Evito sempre come la peste i dibattiti dove c’è una “pro” e un “contro”. Sia che io debba sostenere la [...]

tags : chili collo farina mais mele ogm mica bianco glutine cottura
dal 26 October 2016 su:
frutta verdura pane pasta riso

Il burro di montagna senza lattosio di Latteria Merano

Il territorio è la garanzia della qualità del nuovo burro di montagna: grazie al lavoro fatto e all’eccellenza raggiunta nella gamma dei prodotti senza lattosio, oggi Latteria Merano [...]

tags : burro panna ogm dolci latte latteria zucchero classico superiore
dal 13 October 2016 su:
vino dolci formaggi
Bayer-Monsanto: la scalata dei colossi

Bayer-Monsanto: la scalata dei colossi

Cosa succede se il gigante globale della farmaceutica compra la più grande multinazionale di biotecnologie agrarie al mondo? A meno che l’Antitrust non ponga un veto all’operazione, la [...]

tags : ogm tedesca americana alimentare statunitense
dal 10 October 2016 su:
cucina internazionale

Fol: fare i soldi con i popcorn gourmet

Nobilitare il triviale popcorn? Ci ha pensato “FOL”, il primo negozio di popcorn gourmet, nella centralissima via Maria Vittoria, a Torino. Nato in uno slancio di sana avventatezza [...]

tags : nduja burro dolci aglio punti ogm mais stampa bianco formaggio
dal 9 October 2016 su:
alcolici vino formaggi