Sciroppo di mirtilli e piccoli equilibri - sciroppodimirtilliepiccoliequilibri.blogspot.com/

Spaghetti con salicornia e pomodori

Sono dei semplici spaghetti conditi con i pomodori san Marzano, appena scottati e la salicornia. Un primo abbastanza veloce che profuma di mare e d’estate.Ingredienti:400 g di spaghetti100 g [...]

tags : aglio sugo vergine padella spaghetti pomodori san marzano
dal 24 July 2017 su:
frutta verdura pane pasta riso vino

Penne con pesto di pomodori secchi, prezzemolo e friggitelli

Un primo semplice,  abbastanza veloce e molto gustoso. Ingredienti:380 g di penne rigate300 g di friggitelli60 g di prezzemolo40 g di pomodori secchi sott’olio1 spicchio di aglioolio [...]

tags : aglio penne vergine padella pomodori
dal 20 July 2017 su:
frutta verdura pane pasta riso ricetta

Tagliolini con pistacchi, melanzane e guanciale

Un primo abbastanza semplice e molto gustoso, tagliolini conditi con pistacchi scottati in acqua calda e ridotti in purea che donano cremosità, con l’aggiunta alla fine della melanzana ed il [...]

tags : vergine grana aglio sala padella melanzane sciogliere tagliolini formaggio grana padano
dal 17 July 2017 su:
formaggi frutta verdura ricetta

Pasticcio di zucchine

Per questo pasticcio di zucchine ho preso spunto dalla Frandura ligure, postata alcuni giorni fa, al posto delle patate ho messe le zucchine ed ho utilizzato una pirofila di ceramica. Diversa [...]

tags : pecorino forno latte ligure sala farina formaggio zucchine temperatura
dal 13 July 2017 su:
ricetta alcolici formaggi

Rigatoni con finocchietto selvatico, ‘nduja e taralli sbriciolati

L’abbinamento finocchietto selvatico, ‘nduja e taralli al seme di finocchio sbriciolati l’ho provato varie volte, e non mi delude mai. E’ un piatto semplice, veloce per chi ama i sapori [...]

tags : nduja taralli aglio padella forno melanzane vergine
dal 10 July 2017 su:
frutta verdura ricetta carne e pesce

Farro con pesto di salicornia, cozze e pomodorini

Ho condito il farro con un pesto di salicornia, poi ho aggiunto le cozze, i pomodorini freschi infine ho aggiunto anche un po’ di pecorino romano.Veloce, e ideale per questo [...]

tags : pecorino cozze vergine pentola pomodorini cottura
dal 6 July 2017 su:
vino ricetta carne e pesce

Frandura

La Frandura è una sorta di torta rustica originaria di  Montalto Ligure, paesino situato nella Valle Argentina, in provincia di Imperia. Costituita di patate tagliate sottilmente ricoperta [...]

tags : pecorino latte forno torta sala ligure ricette formaggio argentina ricetta
dal 3 July 2017 su:
ricetta alcolici formaggi

Shakshuka

Shakshuka è un piatto di origine nord africano che è arrivato in medio oriente con infinite varianti. Il nome di origine berbera significa “mistura”, ed è costituito essenzialmente da [...]

tags : cipolle ricetta fuoco gallina padella peperoni pomodori zucchero
dal 29 June 2017 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Spaghetti con pesto di zucchine e pistacchi

Sono degli spaghetti conditi con un pesto di zucchine, pistacchi ed alcune foglie di basilico. Per il pesto ho preso spunto da una ricetta letta nella rivista Sale & Pepe di maggio 2013. La [...]

tags : ricetta vergine sala zenzero zucchine spaghetti zuppiera formaggio
dal 26 June 2017 su:
frutta verdura ricetta locali

Scamorza affumicata alla pizzaiola

Ricetta molisana che ho letto da Loredana qualche tempo fa, finalmente l’ho provata. Ottima! Certo con le scamorze di Agnone sarà molto meglio.Ingredienti:2 scamorze appassite [...]

tags : aglio ricetta pentola molisana affumicata
dal 22 June 2017 su:
ricetta frutta verdura cucina regionale

Vermicelli al forno con peperoni e provolone

Ho preso spunto dal piatto napoletano dei peperoni ripieni di pasta, ma in questo caso i peperoni non avvolgono la pasta, bensì come un tappeto la coprono.Ingredienti:380 g di vermicelli2 [...]

tags : grano grana forno aglio olive sugo sala vergine capperi provolone
dal 19 June 2017 su:
frutta verdura ricetta formaggi

Spaghetti con sardine, pomodorini datterini e Conza

Questi spaghetti sono conditi semplicemente con dei pomodori datterini scottati in padella e delle sardine piccanti all’olio d’oliva private ovviamente della lisca, infine con l’aggiunta [...]

tags : pecorino grano fuoco pane olive aglio vergine padella formaggio pomodorini
dal 15 June 2017 su:
frutta verdura pane pasta riso formaggi

Clafoutis alle ciliegie

Clafoutis, dolce francese precisamente di Limousin, composto di ciliegie nere intere. Sul perché delle ciliegie intere ci sono vari pareri, chi dice perché era più pratico, altri perché i [...]

tags : farina brandy forno latte burro ricetta fragole zucchero maraschino francese
dal 12 June 2017 su:
alcolici ricetta frutta verdura

Panzanella con purea di fagioli e rosmarino

Dopo aver provato la Variante di panzanella alla maniera romana, ho voluto provare la  variante con i fagioli e rosmarino, presente sempre tra gli antipasti di un’osteria [...]

tags : pane aglio romana vergine fagioli antipasti
dal 8 June 2017 su:
frutta verdura pane pasta riso cucina regionale

Zite al forno con melanzane, ‘nduja e taralli sbriciolati

Adoro la pasta al forno anche d’estate, si può fare prima e la trovo ottima anche fredda che ha “riposato”. Questa contiene ingredienti che amo molto, dal formato di pasta le zite, alle [...]

tags : taralli nduja vergine forno grana sugo padella griglia ingredienti parmigiano
dal 5 June 2017 su:
ricetta formaggi vino

Tagliolini con purea di zucchine e cozze

Sono dei tagliolini conditi con una purea di zucchine e cozze. La zucchine le ho ridotte in purea per dare cremosità al piatto, mentre le cozze con un po’ del loro liquido, le ho unite per [...]

tags : cozze aglio vergine pentola zucchine padella tagliolini
dal 1 June 2017 su:
frutta verdura ricetta carne e pesce

Mejadra

"Questo antico piatto popolare in tutto il mondo arabo, è anche uno dei nostri preferiti. Il segreto sono le cipolle fritte, con la loro dolce untuosità e la loro lieve croccantezza..."Queste [...]

tags : farina mescola vergine fuoco arabo riso grano ricetta marroni lenticchie
dal 29 May 2017 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Pasticcio di patate con mortadella e provolone

Pasticcio di patate con mortadella tagliata a dadini, provolone piccante, grana e aromatizzato con noce moscata e timo. Un classico pasticcio di patate al forno, sostanzioso e gustoso, ideale [...]

tags : latte grana noce kg fuoco forno mortadella provolone classico pentola
dal 25 May 2017 su:
ricetta formaggi carne e pesce

Flognarde alle fragole e Maraschino

Flognarde o Flaugnarde è il nome che prende il Clafoutis, dolce francese precisamente di Limousin, quando non si usano le ciliegie. Clafoutis denota solo il dolce che è composto di ciliegie [...]

tags : farina forno latte burro fragole ciliegie maraschino zucchero francese sciogliere
dal 22 May 2017 su:
frutta verdura alcolici ricetta

Uova in purgatorio ova ‘mpriatorio

Le uova in purgatorio sono un ricordo d’infanzia, che da tempo non mangiavo più. Quell’intreccio del bianco dell’uovo con il rosso del pomodoro oltre ad essere delizioso, nella [...]

tags : aglio sala fuoco bianco padella vergine pomodori
dal 18 May 2017 su:
frutta verdura ricetta locali

Risotto con purea di fave e provolone di Formia

E’ un risotto con purea di fave e l’aggiunta del provolone di Formia, prodotto della mia regione ne avevo parlato qui, ma si trova spesso nei miei piatti, perchè dona una nota sapida e [...]

tags : secco sala riso fave brodo burro provolone risotto vergine bianco
dal 15 May 2017 su:
vino pane pasta riso formaggi

Insalata di carote marocchina con spezie

Altra ricetta tratta dal libro di  Yotam Ottolenghi Plenty. E’ un’insalata di carote (io ho scelto quelle colorate), d’ispirazione marocchina speziata e profumata che si serve in [...]

tags : carote bianco fuoco greco kg aglio fritto vergine zucchero marocchina
dal 11 May 2017 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Panini speziati con burger di carne di manzo e maiale in salsa agrodolce e salsa Ketchup

Questi panini sono un’altra variante dei Panini speziati con burgers di maiale in salsa agrodolce e di quelli con la carne di cappone; questa volta i burgers sono di carne manzo e di maiale [...]

tags : soia farina panino maiale vapore mescola forno salsa sala secco
dal 8 May 2017 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Ravioli di ricotta, fave, pecorino romano e pepe nero

Il ripieno di questi ravioli è tipico della stagione in particolare della mia regione, vale a dire: ricotta romana, fave, alcuni fili di finocchietto selvatico, pecorino romano e pepe nero. Li [...]

tags : pecorino burro romana farina fiore ravioli grano coppa fave ricotta
dal 3 May 2017 su:
ricetta formaggi pane pasta riso

Frittata di solo albumi di orzo perlato, carciofi e cipolotto di Tropea

Questa frittata nasce dalla necessità di dover consumare dell’orzo perlato che avevo in dispensa e degli albumi in frigorifero. Ho unito gli ultimi carciofi romaneschi, il cipollotto di [...]

tags : pecorino ricette sala vergine carciofi ingredienti soffriggere padella
dal 27 April 2017 su:
ricetta vino locali