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Per i fissati del genere, una rappresentanza nutrita tra i vacanzieri internazionali, iniziamo a circumnavigare –mare permettendo– le bellissime isole italiane. Obiettivo: scovare i migliori [...]
La trota al cartoccio è un secondo piatto delicato, la carne insaporita da morbido burro al prezzemolo e profumata al succo di lime e arancia è perfetto per ogni occasione. Generalmente la [...]
Continua la mia ricerca dei pani della tradizione italiana e questa volta sono arrivata in Puglia. Ho provato il pane di Altamura, molto simile al pane di Matera nella forma e sopratutto [...]
Sistemare la farina sulla spianatoia e formare la tradizionale fontana. Sciogliere il lievito di birra in 100 ml di acqua tiepida e versare il miscuglio nella cavità, iniziando ad impastare. [...]
Lisce, rugose, chiare, scure, lunghe, tonde, delle tante varietà di zucchine vi avevamo parlato in un lungo e dettagliato articolo. Anche se le troviamo tutto l’anno e a tutte le latitudini, [...]
Profumi di Trinacria è il nuovo drink che prende spunto dall’indimenticabile film Il Gattopardo. Ecco la ricetta, nella quale prevalgono i sapori agrumati, simbolo di Sicilia e di [...]
Lasciato alle spalle il blu profondo del Mar Ionio, inizia la risalita della costa del mare Adriatico, quanto mai variegata per paesaggi, colori, storia e tradizioni gastronomiche. [...]
Il risotto ai peperoni mantecato allo yogurt è un piatto estivo sfizioso e irresistibile, con pochi grassi e tutto il sapore di questa verdura regina dell’estate. Se di fronte alla ricetta [...]
In Canton Ticino, il Grotto Grassi è una rarità nel panorama dei ristoranti poco al di là del confine tra Svizzera e Italia. Lo è per la proposta gastronomica che presenta ricette della [...]
Cosa apre di nuovo? Vi abbiamo già raccontato le nuove aperture a Milano (qui e qui), Roma, Napoli. Qui invece vi diamo una rassegna di ristoranti e locali appena aperti o aperti di [...]
A Savona la Polizia municipale e l’Asl hanno chiuso un negozio di alimentari a causa di diverse irregolarità. Fra di esse anche la presenza di alimenti scaduti da mesi e in un caso da [...]
La natura ci ha fatti tutti diversi, ma di fronte alla grigliata di Ferragosto ci dividiamo in due categorie: quelli che avendo lasciato la propria griglia in uno scantinato 12 mesi fa stanno [...]
Iniziamo a pensare a cosa poter preparare per il Pranzo di Ferragosto. Tutti concorderete che i piatti per il pranzo di Ferragosto debbano essere freddi o freschi, ma noi vogliamo anche usare [...]
La grigliata di Ferragosto è una tradizione intramontabile, e che tuttavia ancora oggi viene presa sottogamba, organizzata alla rinfusa e gestita con i piedi. Diciamoci la verità, ci siamo [...]
Un antipasto estivo delizioso, ideale anche per un pranzo veloce, che abbina il melone alla griglia con la Mortadella Bologna IGP da servire la salsa allo yogurt al pepe rosa e basilico. Un [...]
Lo so, non vi preoccupate. Questa sarà la milionesima recensione sull’Osteria Francescana di Modena in cui vi imbattete, e Massimo Bottura è anche il soggetto preferito per le gare di [...]
Continua il nostro giro delle coste italiane per scoprire i 100 migliori ristoranti di mare. Dopo il Tirreno (che abbiamo diviso in Nord e Sud) è la volta di immergersi nelle acque intense e [...]
C’è un nuovo focolaio di Coronavirus a Savona, anzi, in provincia di Savona. Colpevole, questa volta, una grigliata fra amici che ha coinvolto circa quaranta persone: adesso l’Asl 2 [...]
Si lo so, sono un po' assente sul blog negli ultimi mesi.Sto continuando a cucinare e scattare foto ma non mi decido mai a scaricarle qui sul PC per poi fare i post.Dal telefono o IPad è [...]
Si avvicina il mezzogiorno più temuto dell’anno, il pranzo di Ferragosto: 30 gradi percepiti 38, birra a volontà, la griglia infiammata e l’impavido grigliatore designato che si [...]
Bistecca alla fiorentina: cominciamo dalle ovvietà. Dicesi bistecca alla fiorentina una braciola di carne di vitellone (razza chianina) tagliata nella lombata col suo osso all’interno. [...]
Volete Beef Ribs dalla crosta spessa, pepata e sapida (bark, in gergo), in puro stile texano, la carne così tenera da lasciare l’osso completamente pulito. Dalle vostre costine di manzo, [...]
Nel menu di Ferragosto non possono mancare i grandi classici, tra carne, pesce e verdure, a prescindere dalla temperatura cosmica prevista in quei giorni. A Ferragosto il caldo non esiste, è [...]
Una mega grigliata improvvisata usando come appoggio dei bidoni di combustibile: non una grande idea, in effetti, che è finita a Pordenone con sequestri e denunce. L’idea di due abitanti [...]
Il prodotto culinario abruzzese più conosciuto in Italia sono gli arrosticini, un piatto tipico che è possibile assaggiare in qualsiasi località della regione. Gli arrosticini nascono negli [...]
