Risultati: 1146 per spalla

I tagli di carne bovina

L'articolo I tagli di carne bovina proviene da Ricette della Nonna. Lombata La lombata è un taglio di prima ed è il più pregiato. Viene ricavato dalla schiena, in genere dalla nona alla [...]

tags : fiorentina cappello del prete forno collo spalla fritto reale ricette brodo noce
da 16 ore su:
carne e pesce ricetta

E’ lo chef migliore del mondo ma nel suo nuovo ristorante si spende come in pizzeria

Va bene, malgrado il nostro invito, non avete intenzione di scucire 295 dollari per lo storione affumicato, il foie gras con tartufi o l’aragosta su letto di porri di Eleven Madison Park, [...]

tags : burro latte spalla cocco grano ceci sala porri maiale tartufi
da 18 ore su:
ricetta locali frutta verdura

Vinitaly 2017 | Tutti gli assaggi sparsi della banda di Intravino

Il meglio del Top del Vinitaly o, perlomeno, gli assaggi che hanno lasciato i nostri editor a boccuccia aperta e occhietti sbarrati. La redazione dixit (in calce la firma di ognuno). Non è [...]

tags : malvasia nebbiolo ciauscolo trebbiano lambrusco ramandolo durello nosiola fiano pinot
dal 20 April 2017 su:
vino alcolici carne e pesce

SPAZIO 7 – Torino – Patron Emilio Re Rebaudengo, Chef Alessandro Mecca

Allo Spazio 7, il ristorante gourmet della Fondazione Sandretto Re Rebaudengo, Torino, ci eravamo stati l’anno scorso, poco tempo dopo l’arrivo dell’attuale chef, Alessandro Mecca. Avevamo [...]

tags : filone nebbiolo gelati langhe salato bosco collo funghi panino spalla
dal 11 April 2017 su:
carne e pesce locali frutta verdura

Le Pergole Torte 1999 di Montevertine. Forse è vero che il tempo è un’illusione

di Albert Sapere  Il tempo è uno stato mentale, non solo per gli uomini a quanto pare, o come diceva Albert Eistein: “Il tempo e’ un’illusione”. Oppure semplicemente [...]

tags : frutta spalla
dal 9 April 2017 su:
frutta verdura carne e pesce

Le carni bovine

L'articolo Le carni bovine proviene da Ricette della Nonna. Come scegliere e acquistare la carne di manzo e di vitella La scelta e la valutazione della carne sono operazioni fondamentali: è [...]

tags : latte spalla collo manzo zona bovine bianco piemontese microonde svizzera
dal 6 April 2017 su:
carne e pesce alcolici cucina regionale

Agnello: 10 ricette per portarlo in tavola a Pasqua

Il menù tradizionale di Pasqua, per chi consuma carne,  ha come piatto principale l’agnello, un secondo che unisce tutti intorno alla tavola con la sua carne succulenta. Adatto per le [...]

tags : pecorino moscato vernaccia verdicchio spalla farina bianco ricetta pulire funghi
dal 6 April 2017 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Cose da sapere prima di prenotare dai Costardi Bros, chef-pop italiani

Odio gli spoiler. Non leggo la trama di un film prima di andare al cinema. Detesto chi durante un concerto conosce la scaletta dei brani perché l’ha “letta su”. Stessa cosa [...]

tags : bufala spalla panino bianco annata lamponi ricetta stampa salsa sala
dal 20 March 2017 su:
ricetta locali alcolici

I salumi di mora romagnola: il ritorno alla tradizione.

Agli inizi del '900 335.000 esemplari di suini neri si contavano nelle colline dell'appenino romagnolo e bolognese e a seconda della zona venivano chiamati forlivesi, faentini, bolognesi e [...]

tags : spalla salumi salame coppa lardo zona mora mais maiale castagne
dal 20 March 2017 su:
carne e pesce salumi frutta verdura

Tajine di agnello e un rosso sardo

Una tajine di agnello, lasciato sobbollire per più di un’ora tra gli aromi caldi della miscela di spezie Ras el Hanout. E con i sapori forti della carne smorzati dalla dolcezza delle [...]

tags : merlot cabernet carignano igt rubino salato prugne fuoco frutta ricette
dal 11 March 2017 su:
ricetta vino alcolici

Buon Appetito, le foto di Oliviero Toscani con le mie ricette

Il 9 marzo di un anno fa veniva presentata "Buon appetito", la brochure dello scalo crocieristico della Spezia, edita dall'Autorità Portuale, come promozione del territorio alla Fiera Seatrade [...]

tags : pecorino vermentino spalla salumi tomini cozze farina funghi frutta ligure
dal 9 March 2017 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Ristorante Acanto – Hotel Principe di Savoia – Chef Alessandro Buffolino

Siamo al ristorante Acanto, nel cuore di Milano, ubicato in uno degli hotel più glamour della città, il Principe di Savoia. In cucina c’è stato il cambio della guardia: il [...]

tags : pecorino soia cantina riesling sauvignon chardonnay pinot igt frutta fiore
dal 26 February 2017 su:
alcolici vino locali

Penne con crema di cavolo nero, gola stagionata e pomodorini

Ingredienti per 4 persone : 280 gr. di penne Grano Armando2 cespi di cavolo nero 1 spicchio d’aglio 4 fettine di gola stagionata Salumificio La Rocca10 pomodorini 1 peperoncino 1 cucchiaio di [...]

tags : pecorino salumi spalla salume maiale fuoco salsa wok penne grano
dal 26 February 2017 su:
ricetta carne e pesce vino

Spalla, birra, miele

Quando ti prende il morbo della sperimentazione non è mai finita: e pochi argomenti come la cottura low&slow t’acchiappano. Forse, anzi senz’altro, i lievitazionismi: il pane, le [...]

tags : rosato lambrusco spalla maiale birra pane fibre lardo sorbara tagliere
dal 20 February 2017 su:
vino carne e pesce ricetta

La pentola a pressione elettrica è il nuovo Bimby

E allora ditelo. Ditelo che il vostro sogno nel cassetto è sempre stato quello di fare lo yogurt nella pentola a pressione. Ditelo, perché altrimenti non si spiega lo strabiliante successo [...]

tags : spalla maiale vapore ricette fuoco dolci ceci riso brodo pollo
dal 17 February 2017 su:
frutta verdura ricetta carne e pesce

Il ragù napoletano, questione di tempo…

So già che oggi mi metterò nei guai con tutti i napoletani e i campani che mi seguono, perché ho osato fare il ragù napoletano. In realtà, lo preparo spesso, 3 o 4 volte durante la [...]

tags : pecorino aglianico spalla carote maiale ricette grammi vapore frutta lardo
dal 15 February 2017 su:
ricetta carne e pesce vino

OLIO SASSO “La pancia non c’è più”

Il celebre cortometraggio tra i protagonisti del primo DVD dedicato ai Sessant’anni di Carosello, in uscita con Repubblica e l’Espresso Olio Sasso, oggi sul mercato sotto l’egida di [...]

tags : farina spalla carosello alimentare
dal 14 February 2017 su:
pane pasta riso carne e pesce frutta verdura

Le regole per diventare perfette seduttrici, istruzioni per l'uso per San Valentino e non

San Valentino - Volete diventare delle perfette seduttrici? Per riuscire a conquistare la persona che vi fa battere il cuore, non bisogna seguire moltissime regole. In realtà, la cosa [...]

tags : spalla
dal 13 February 2017 su:
carne e pesce

Le Ragnaie, Brunello di Montalcino Vigna Vecchia e Fornace: doppia verticale a Sangiovese Purosangue

Riccardo Campinoti ha tratti da comic strip hero anni trenta. Un ipotetico bevitore fumettista, in cerca d’ispirazione per una nuova striscia di successo, troverebbe nell’Uomo delle Ragnaie [...]

tags : brunello di montalcino sangiovese grana china amaro ribes orcia vini zona beva
dal 10 February 2017 su:
vino alcolici frutta verdura

L'arrosto di maiale per San Valentino, il secondo semplice ma delizioso

L’arrosto di maiale al latte è un piatto gustoso e piuttosto semplice che potete preparare in occasione di San Valentino, un secondo raffinato ma non troppo impegnativo perfetto anche [...]

tags : latte burro kg spalla maiale arrosto ricetta ingredienti
dal 10 February 2017 su:
ricetta carne e pesce formaggi

Pollo alla paprika

L’altra sera mi è venuta una voglia matta di passeggiare sul Danubio, con il gelo del fiume che ti fa venire voglia di Tokaji e palinka e le luci del Palazzo di Buda che rischiarano il [...]

tags : birra funghi burro pollo secco panna spalla bianco ungherese casseruola
dal 7 February 2017 su:
ricetta alcolici carne e pesce

Cercate un secondo piatto gustoso e nutriente? Ecco il brasato!

Il brasato è uno dei piatti più apprezzati in Italia. Pertanto, se siete amanti della carne, non potrete fare a meno di adorarlo e provarlo in tutte le sue varianti. Infatti, può essere [...]

tags : salsa fuoco spalla anatra collo manzo fave riso grano brodo
dal 2 February 2017 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso

Copertina

Ogni volta che mi accingo a lavorare un tagli di carne vado a dare una spolveratina ai miei personalissimi Numi: Gianfranco Lo Cascio e Dario Bressanini. Per due vie diverse al medesimo punto, [...]

tags : barolo noce forno bovine pentola spalla
dal 1 February 2017 su:
carne e pesce ricetta vino

Ho cercato di capire perché Enrico Bartolini è lo chef più stellato d’Italia

Cosa trasforma uno chef in un fuoriclasse? Qual è il preciso momento in cui un cuoco già talentuoso diventa una specie di icona dei fornelli? Me lo chiedo da tempo, da quando ad esempio, alla [...]

tags : soia cuoco burro grana pesci latte polpo spalla gnocco salsa
dal 24 January 2017 su:
frutta verdura carne e pesce alcolici