Risultati: 437 per vacca

Fagottini con olive e ricotta: il contorno croccante dal sapore antico

Le preparazioni salate richiedono a volte molto impegno, ma il risultato che se ne può ottenere può risultare alla fine davvero appagante. La cucina è il regno della fantasia e della [...]

tags : latte forno bufala bacon vacca pizza dieta olive glutine ricette
dal 17 April 2017 su:
ricetta formaggi

Il giorno in cui ho comprato il cornoletame per il mio orto

Quando si affrontano argomenti delicati e controversi, che spaziano in quel fumoso universo che possiamo definire “esoterico”, bisogna camminare a piccoli passi e con piedi di piombo. [...]

tags : pietra pomodori biodinamica
dal 1 April 2017 su:
ricetta frutta verdura

Si è sempre gli enofighetti di qualcun altro

  Ormai si può fare vino con tutto (cfr. I. Bergman, “il mosto delle fragole”) ma se capitate in un gruppolo-grappolo d’esperti per cui un più marcato goudron distingue Château [...]

tags : prosecco vini cru sala bra gambero borgogna brunello degustazione amarone
dal 24 March 2017 su:
alcolici vino formaggi

La robiola di Roccaverano Dop, eccellenza caprina tra le colline Unesco

Morbida, dal gusto leggermente acidulo, con note di yogurt ed erba tagliata quando è appena fatta e, via via, più sapida e tendente alla nocciola quando trascorre qualche giorno, persino [...]

tags : vernaccia brachetto passito picolit soave sagrantino recioto dolci vacca acqui
dal 11 March 2017 su:
vino alcolici carne e pesce

Tipi di latte di origine animale: perché sceglierli?

Fra chi preferisce non bere latte vaccino, i tipi di latte alternativi di origine animale suscitano un interesse crescente, anche se si tratta di prodotti più costosi. La diffidenza verso il [...]

tags : bovine bufala salato latte vacca toscana bevande zucchero superiore italiana
dal 21 February 2017 su:
carne e pesce vino formaggi

Cartoline dal 628mo Meeting VG @ Ristorante 21.9 – Tenuta Carretta – Piobesi d’Alba (CN) – Chef Flavio Costa

Troviamo un Flavio Costa in forma smagliante, saldamente alla guida dell’ultima incarnazione del suo 21.9 qui nella splendida Tenuta Carretta. Difficile pensare a una location più adatta [...]

tags : aglianico barolo moscato grillo chardonnay riesling franciacorta ligure langhe salsa
dal 9 February 2017 su:
alcolici vino locali

Ristorante Magorabin – Torino – Chef/Patron Marcello Trentini

Il Magorabin apre a Torino nel 2003 e da allora, in poco più di dieci anni, i traguardi raggiunti sono moltissimi: entra a far parte dei JRE (Jeunes Restaurateurs d’Europe) dal 2008, nel [...]

tags : nebbiolo cantina manzo pane pollo vacca grana trota burro segale
dal 5 February 2017 su:
carne e pesce alcolici locali

Le allergie più comuni: facciamo chiarezza su un tema molto importante

Cosa sono le allergie? Sentiamo parlare praticamente tutti i giorni di allergie, ma non sempre abbiamo la giusta consapevolezza di quello di cui discutiamo. Informarsi in maniera chiara sulle [...]

tags : soia latte birra salsa burro vacca cola grano forno funghi
dal 28 January 2017 su:
carne e pesce alcolici frutta verdura

Roma 2017: abbiamo provato i 10 ristoranti più innovativi

A Roma di eterno ci sono parecchie cose. Per esempio i menù fissi. Fissi davvero, nel senso che sono gli stessi, affissati alla porta del locale, da qualche decennio. Noi però non ci siamo [...]

tags : pecorino soia franconia cornetti campana monte fossa burro manzo vacca
dal 10 January 2017 su:
formaggi locali pane pasta riso

Pensavo fosse amore e invece era un malessere

Mi annoio. Do un’occhiata a Facebook, e tra lo status della signora agée che si fa il pediluvio con champagne esclusivi e quello dell’hipster di ritorno che mette in mostra foto di bocce [...]

tags : cantina montepulciano amabile bianco vini vacca bellone degustazione ristorante champagne
dal 10 January 2017 su:
alcolici vino locali

Conoscete i ndunderi? I cioccolatini di Ravello

Si scrive “ndunderi”, si legge “cioccolatini”: sono quelli che rappresenteranno Ravello nel Mondo durante l’anno 2017. I due creatori, ovvero lo chef Gian Marco Carli (Ristorante Il [...]

tags : latte vacca noce farina ricotta ristorante formaggio vitigno ingredienti
dal 10 January 2017 su:
ricetta carne e pesce alcolici

Porca Vacca che buono!

In centro a Milano è sempre complicato trovare un ristorante che faccia piatti gustosi, e dopo un po’ di giri a vuoto sono finito da Porca Vacca Gourmet. Con sale per gruppi numerosi e [...]

tags : menu vacca ristorante
dal 30 December 2016 su:
locali carne e pesce
Il latte e la panna

Il latte e la panna

IL LATTE Il latte è uno degli alimenti più consumati in assoluto da grandi e piccini benché oggi ci siano sempre più persone intolleranti al lattosio. Quando si parla genericamente di latte [...]

tags : panna torta vacca latte proteine fragole temperatura
dal 11 November 2016 su:
dolci carne e pesce alcolici

Cibi considerati normali nel tuo paese ma inaccettabili negli altri

Quanto il cibo venga percepito in maniera diversa, nei vari Paesi o all’interno dello stesso continente, è forse la prima cosa che notiamo viaggiando. Chiedendovi quali pietanze, che è [...]

tags : papera latte marino funghi pietra maiale vacca chili mica doc
dal 19 October 2016 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Un po’ di cose da sapere su Massimo Bottura

Massimo Bottura. Miglior cuoco del mondo incoronato all’ultima edizione dei 50 Best Restaurants. Geniale ideatore di RefettoRio, progetto con cui sono stati sfamati migliaia di bisognosi [...]

tags : bosco cuoco forno banane panino bacon reale mica zona parma
dal 30 September 2016 su:
carne e pesce ricetta locali

Come fa il Parmigiano Reggiano a diventare Parmigiano Reggiano

Da qualsiasi punto si cominci a parlarne l’effetto è il medesimo: salivazione che assale senza possibilità di replica, memoria gustativa immediata, ricordi di assaggi e citazioni di [...]

tags : libretto campana vacca burro latte fuoco parma zona kg dop
dal 28 September 2016 su:
formaggi carne e pesce ricetta

Rural Festival: la mostra-mercato di biodiversità approda nel Chianti

Sabato 17 e domenica 18 settembre 2016 nel centro storico di Gaiole in Chianti (Si), sarà la volta di Rural Festival – Toscana, dopo il grande successo della terza edizione di Rural Festival [...]

tags : pecorino chianti malvasia frutta latte farina bovine ovine maiale parma
dal 14 September 2016 su:
carne e pesce pane pasta riso alcolici
Rural Festival: grande successo anche per la terza edizione

Rural Festival: grande successo anche per la terza edizione

Soddisfazione per produttori, organizzatori e anche visitatori (non meno di 40mila), che conferma l’impegno profuso negli anni precedenti. Al centro la valorizzazione della biodiversità [...]

tags : pecorino chianti malvasia latte frutta maiale gelato dolci parma zona
dal 10 September 2016 su:
carne e pesce vino alcolici

Il meglio che si compra da Gabriele Bonci con 50 euro

Pizza al taglio. Se c’è qualcuno che ha dato lustro e dignità a questo tipo di pizza fino a pochi anni fa considerata sbrigativamente una banale pizza “da panetteria” [...]

tags : nduja birra dolci burro salsa pesche glutine bianco farina marino
dal 9 September 2016 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce

Dove vanno gli chef di New York a mangiare l’hamburger

Hamburger. Nessun luogo, nessuna città come New York può vantare un legame altrettanto intimo con la storia della gustosa polpetta schiacciata. Arrivato, secondo la leggenda, assieme ai [...]

tags : cantina salsa stampa panino ravioli maiale birra dolci sala bar
dal 31 August 2016 su:
locali carne e pesce vino

Valorizzare le biodiversità: terza edizione di Rural festival a Rivalta di Lesignano De’ Bagni (Parma)

Un viaggio alla scoperta e all’assaggio di prodotti di antiche razze animali e varietà vegetali, immersi nel verde e nella tranquillità dell’Appennino tosco-emiliano, a Rivalta di [...]

tags : malvasia parma vacca succo torta forno zucca uva zona fico
dal 28 August 2016 su:
carne e pesce vino frutta verdura
Rural Festival biodiversità agricola

Rural Festival biodiversità agricola

A Rivalta di Lesignano De’ Bagni (PR) sull'Appennino Tosco Emiliano, tra vulcanelli di fango, calanchi, siepi, boschi di querce (sito recentemente certificato a riserva Mab Unesco- Man and [...]

tags : malvasia parma vacca succo torta forno grano uva fico zucca
dal 28 August 2016 su:
carne e pesce vino frutta verdura

36 ore a Parma: dove consiglia di mangiare il New York Times

“Quest’anno vado in vacanza a Parma”. Quanti di noi hanno incluso la bella cittadina emiliana tra le mete turistiche per le vacanze estive o anche solo per passarci un weekend? Non molti, [...]

tags : prosecco lambrusco gnocco fritto gnocco gelato salumi fritto maiale prugne birra
dal 29 July 2016 su:
carne e pesce alcolici vino
Bevete più latte!

Bevete più latte!

Somministrare latte ai sofferenti di cefalea è male. È male anche somministrarlo ai febbricitanti e a coloro che hanno gli ipocondri gonfi e con borborigmi, e a coloro che hanno sete. Il latte [...]

tags : miseria vacca burro pane russa latte bianco pancetta pentola toscano
dal 12 July 2016 su:
pane pasta riso alcolici carne e pesce

Il paradosso del Bitto Storico che cambia nome per tutelarsi

Il Bitto Storico non si chiamerà più così: a decidere il cambio di nome del formaggio, prodotto nell’area tagliata dal torrente Bitto, in Valtellina, è Paolo Ciapparelli, presidente [...]

tags : bitto vacca dop latte casera valtellina formaggio valtellina
dal 5 July 2016 su:
formaggi vino alcolici