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Intervista a Nicola Centonze, l’enologo cresciuto tra le vigne di Sicilia

Intervista a Nicola Centonze, l’enologo cresciuto tra le vigne di Sicilia

Nicola Centonze è uno dei protagonisti della scena enologica siciliana di ultima generazione. Nel 2010 il Giornale di Sicilia gli conferisce il premio di miglior enologo della regione e oggi [...]

tags : pinot cantina passito internazionale coppia zona vini cru vapore fragole
dal 21 March 2013 su:
vino alcolici cucina internazionale
Cantine d’Italia 2013 – Go Wine Roma

Cantine d’Italia 2013 – Go Wine Roma

Alla vigilia dell’inizio della primavera l’associazione Go Wine propone a Roma una serata dedicata alla Guida “Cantine d’Italia 2013“, in distribuzione a favore dei soci e [...]

tags : piglio wine vini lucera stampa montefalco parrina martino degustazione
dal 8 March 2013 su:
vino alcolici
Degustazione di rari tè giapponesi

Degustazione di rari tè giapponesi

Ultima domenica di febbraio, le temperature sono bassissime, gelide. Nevica intensamente da ore. Fiocchi di neve scendono sempre più fitti, regalando un'immagine molto suggestiva.Sarebbe ideale [...]

tags : bianco riserva chilogrammi temperatura degustazione
dal 6 March 2013 su:
alcolici ricetta vino
CUCINE DI CARTA - LIFE_LA CUCINA ILLUSTRATA

CUCINE DI CARTA - LIFE_LA CUCINA ILLUSTRATA

Nel 1961 il famosissimo LIFE (America's Week End Magazine), presenta questo volume, una raccolta di articoli estrapolati da due anni di pubblicazioni della rivista. Una vera e propria chicca che [...]

tags : ricette gastronomia
dal 5 March 2013 su:
ricetta
Focaccia n.5: verza, porro e formaggio

Focaccia n.5: verza, porro e formaggio

Focaccia con verza, porro e formaggioProsegue (e con successo!) la fase sperimentale della FOCACCIA. Ormai è nota, ai più, la mia mania. Penso che ciascuno di noi abbia la sua predilezione...o [...]

tags : salato farina verdure forno birra pizza porro latte lievito coperto
dal 4 March 2013 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Paestum, 15 marzo. La leggenda del Falerno: verticale Camarato 2006-1999

AIS CILENTO E VALLO DI DIANO presenta Verticale Camarato Falerno del Massico 2006-1999 Interventi, storie e assaggi Maria Ida e Tani Avallone, Villa Matilde Nicoletta Gargiulo, presidente Ais [...]

tags : falerno cilento falerno del massico
dal 27 February 2013 su:
vino
Guida ai vini D.O.C.G.E D.O.C. del Piemonte

Guida ai vini D.O.C.G.E D.O.C. del Piemonte

Guida ai vini DOC e DOCG del Piemonte I vini del Piemonte sono tra i più famosi e rinomati del mondo, nessuna regione ha tante varietà di vini e vitigni. Vini Bianchi, Rossi, Rosè, Spumanti, [...]

tags : ghemme aleatico cabernet croatina merlot rosato gattinara sauvignon trebbiano vespolina
dal 25 February 2013 su:
vino alcolici carne e pesce
Babà - Artusi

Babà - Artusi

 Questo è un dolce che vuol vedere la persona in viso, cioè per riuscir bene richiedepazienza ed attenzione. Ecco le dosi:Farina d'Ungheria o finissima, grammi 250.Burro, grammi [...]

tags : latte birra fuoco burro collo uva pane panna forno panino
dal 22 February 2013 su:
ricetta pane pasta riso alcolici

Ceci di Cicerale : Gnocchetti con Gamberi su passata di ceci di Cicerale , entrambi con il ripasso.....

Tra le varietà di legumi i ceci sono quelli che non preferisco, ma con il passare degli anni   ho cambiato idea. Tutto iniziò quando il Pastificio Garofalo  mi inviò il [...]

tags : vergine fuoco aglio ceci cilento pentola crostacei scalogno padella temperatura
dal 18 February 2013 su:
ricetta frutta verdura vino
Degustazione di Barolo e Barbaresco – Go Wine Milano

Degustazione di Barolo e Barbaresco – Go Wine Milano

Go Wine organizza a Milano, presso le sale dell’Hotel Michelangelo un evento dedicato ai grandi rossi piemontesi, in programma giovedì 21 febbraio 2013. Un’esclusiva serata di  [...]

tags : novello barolo nebbiolo cantina barbaresco stampa degustazione wine alba bar
dal 15 February 2013 su:
vino alcolici locali
Carlo Cracco. Sanremo e la trippa sono i chiari segnali che apre un ristorante low cost

Carlo Cracco. Sanremo e la trippa sono i chiari segnali che apre un ristorante low cost

Vi ricordate dove c’è stata “la cena più cara del mondo”? Da Carlo Cracco e correva l’anno 2008. Una cena a base di tartufo da cui è nata una causa che lo chef ha [...]

tags : piselli risotto gelato cuoco sala menu milanese italiana lenticchie ristorante
dal 13 February 2013 su:
locali frutta verdura formaggi
A chi conviene il nuovo ristorante low cost di Carlo Cracco?

A chi conviene il nuovo ristorante low cost di Carlo Cracco?

Caro Dissapore, non è possibile che ogni volta che vengo sul tuo sito mi parli di Cracco. Sempre Cracco. Solo Cracco. Se ti piace Cracco mangia da Cracco. Se ti interessa Cracco parla con [...]

tags : risotto bosco menu sala saltare milanese ingredienti ristorante mozzarella spaghetti
dal 13 February 2013 su:
ricetta locali formaggi

THAT’S AMORE: LE ROSE FRITTE CON CREMA PASTICCERA E CONFETTURA

L’amore infatti è un fiore che sboccia dovunque, compie i suoi dolci miracoli sfidando il gelo dell’autunno e la neve dell’inverno e torna a rifiorire, turgido e fragrante [...]

tags : dolcetto latte bosco papera manine dolci punta fiore burro farina
dal 5 February 2013 su:
ricetta alcolici pane pasta riso
Cannelés (Cannellés) de Bordeaux di Christophe Felder

Cannelés (Cannellés) de Bordeaux di Christophe Felder

Finalmente posso postare questa ricetta dopo averla sperimentata per ben tre volte perché sebbene gli ingredienti siano pochi non è per niente facile realizzarla bene...La difficoltà sta [...]

tags : dolcetto farina ricette forno ricetta latte rum burro dolci francese
dal 24 January 2013 su:
ricetta alcolici locali
CREMA PASTICCERA ricetta di base

CREMA PASTICCERA ricetta di base

la crema pasticcera è una ricetta di base della pasticceria classica ed è la crema più utilizzata per farcire torte, bignè e dolci in genere; si può impiegare semplice oppure aggiungere [...]

tags : latte amaro fuoco dolci panna mais secco farina ricetta mescolando
dal 20 January 2013 su:
ricetta dolci alcolici

Heinz Beck: diteci come mettere la parola fine alle aragoste

I crostacei soffrono quando finiscono nell’acqua bollente. Parola di biologo, che assicura: quelli dell’aragosta immersa nel pentolone non sono riflessi automatici ma il [...]

tags : crostacei
dal 17 January 2013 su:
carne e pesce
Corona di tagliatelle bocconcini di carne, piselli e prosciutto

Corona di tagliatelle bocconcini di carne, piselli e prosciutto

Corona di tagliatelle  bocconcini di carne, piselli e prosciutto Corona di tagliatelle  bocconcini di carne, piselli e prosciutto   La ricetta di oggi, Corona di tagliatelle bocconcini [...]

tags : ricetta piselli pentola burro noce kg sugo condire cottura ingredienti
dal 5 January 2013 su:
ricetta formaggi carne e pesce

Le decorazioni per le torte per Capodanno

Archiviato anche questo Natale, a proposito, spero l’abbiate passato nel migliore dei modi, siamo pronti per pensare al Capodanno. Che ne dite di preparare una torta decorata da portare [...]

tags : torta ricetta spumante zucchero cioccolato
dal 26 December 2012 su:
dolci ricetta vino

Guida dei ristoranti di Napoli e della Campania

Sabato 22 dicembre 2012, dalle ore 11:00, nella sala Italia del teatro Mediterraneo, all'interno della Mostra d'Oltremare (viale Kennedy 54), sarà presentata la prima 'Guida dei ristoranti di [...]

tags : sala vini marino cilento servizi napoletana
dal 21 December 2012 su:
vino locali cucina regionale
Il bollito di Carrù nella settimana della fiera – Evento Go Wine

Il bollito di Carrù nella settimana della fiera – Evento Go Wine

Per l’ultimo appuntamento dell’anno il gruppo di soci Go Wine di Alba organizza martedì 11 dicembre 2012 alle ore 20,30, una serata tutta dedicata al bollito nella città sede [...]

tags : nebbiolo barolo gattinara cantina brodo panna spanna langhe wine pere
dal 10 December 2012 su:
vino alcolici locali
A Natale corri in Cilento e assaggia la soppressata vintage di Gianpaolo Di Bello

A Natale corri in Cilento e assaggia la soppressata vintage di Gianpaolo Di Bello

Parafrasando Lev Tolstoj in Anna Karenina si potrebbe pensare che… “Tutte le soppressate sono simili le une alle altre…“, ma voi sapete bene che non è cosi… Con l’arrivo del [...]

tags : lardo monte mirto punta grano zona pane latte bosco cilento
dal 7 December 2012 su:
carne e pesce alcolici pane pasta riso

Benvenuto Cilento: verticale 2011-2010-2009-2008 Fiano Valentina di Alfonso Rotolo

Alfonso Rotolo con la figlia Valentina, cui è dedicato il suo fiano in degustazione (foto di Sara Marte) di Sara Marte Alla sua seconda edizione torna Benvenuto Cilento. La splendida cornice [...]

tags : cantina fiano dolci beva vini sala frutta cilento vendemmia sommelier
dal 25 November 2012 su:
alcolici locali vino

Benvenuto Cilento! L’indimenticabile serata con i migliori vini e prodotti del Parco Nazionale e 750 appassionati e operatori

TENUTA SAN SALVATORE I VINI DEL PATRON DELL’HOTEL SAVOY, PEPPINO PAGANO, TROPPO INDAFFARATO PER PRESIDIARE LA DEGUSTAZIONE di Giulia Cannada Bartoli Grande successo per la seconda edizione di [...]

tags : rosato fiano aglianico fiore mirto birra reale ceci bar bio
dal 24 November 2012 su:
alcolici vino formaggi

Tavola rotonda. L'agricoltura biologica che vogliamo nel 2020

6 proposte per un migliore regolamento sul biologico. Semplificazione burocratica, gestione sicura delle importazioni, apertura a forme di certificazione diversa che diano garanzia ma si [...]

tags : ogm vini punti reale agricoltura biologica
dal 23 November 2012 su:
vino carne e pesce
Benvenuto Cilento a Paestum (SA)

Benvenuto Cilento a Paestum (SA)

Venerdì 23 Novembre 2012 si terrà la seconda edizione di “Benvenuto Cilento”, la prima rassegna indipendente dei vini, degli oli e dei grandi prodotti del Parco Nazionale del [...]

tags : fiano aglianico gelato salsa salumi bufala cilento bianco birra dop
dal 22 November 2012 su:
frutta verdura vino alcolici