I Sapori del Mediterraneo - www.isaporidelmediterraneo.it

Torrone di Mandorle

Torrone di Mandorle

La ricetta del torrone di mandorle è tipica della Sicilia ,ha  provenienza araba ma viene rivendicato anche dalle città di Cremona e Benevento, la minor quantità di zucchero [...]

tags : vergine ricetta fuoco amaro araba pentola zucchero sciogliere mescolare cottura
dal 20 December 2016 su:
ricetta dolci cucina internazionale
Linguine al granchio melograno e pomodorino giallo

Linguine al granchio melograno e pomodorino giallo

Le tradizioni culinarie di Natale sono ancora ben radicate nel territorio dove vivo, in questo periodo la buona cucina di un tempo si ripropone con le stesse usanze del passato. I menù delle [...]

tags : pugliese fuoco seadas ravioli vergine reale sugo olive aglio tonno
dal 2 December 2016 su:
pane pasta riso ricetta carne e pesce
Tirami-guappa. Tiramisù con liquore di latte di bufala

Tirami-guappa. Tiramisù con liquore di latte di bufala

Non avevo ancora usato in nessuna ricetta il liquore a latte di bufala Campana, non si presentava mai l'occasione e per questo quella bottiglia era rimasta chiusa nella dispensa. Con la sfida [...]

dal 25 November 2016 su:
formaggi dolci alcolici
Pappardelle ai funghi porcini e zucca

Pappardelle ai funghi porcini e zucca

In occasione della festa di tutti i Santi e dei morti, la cucina campana e locale non ha un repertorio di piatti da attribuire a questa festa. Da noi è stata sempre vista come un festa del [...]

dal 2 November 2016 su:
ricetta frutta verdura cucina regionale
Salmone affumicato canadese, farcito con formaggio fresco e rucola

Salmone affumicato canadese, farcito con formaggio fresco e rucola

Negli ultimi anni il salmone norvegese è diventato il l'alimento  più consumato ( grazie al basso prezzo ed elevata resa) , scavalcando nelle classifiche pesci pregiati. Questo [...]

dal 7 October 2016 su:
carne e pesce formaggi ricetta
Pizza  ai sette cereali con lievito madre

Pizza ai sette cereali con lievito madre

C'e poco da fare, se vuoi assaporare tutti i profumi e sapori degli affettati, li devi degustarli a crudo e meglio se tagliati a mano. Il salame Clai rimane uno dei migliori salami che ho [...]

dal 3 October 2016 su:
ricetta pane pasta riso formaggi

Pane cafone

Oggi il calendario del cibo italiano, celebra la giornata del pane, simbolo alimentare dell'intera umanità. Nella tradizione familiare di casa, il pane cafone, ancora oggi come ieri è un [...]

tags : fiore forno farina grano pane kg pizza ricette lievito alimentare
dal 16 October 2017 su:
ricetta pane pasta riso pane e pizza
Spaghetti con le nocciole

Spaghetti con le nocciole

Gli spaghetti con le nocciole è un piatto tipico campano molto diffuso nei paesi di produzione.  Di facile esecuzione è alla portata di tutti, il risultato finale è un mix di sapori ben [...]

dal 2 October 2016 su:
ricetta frutta verdura dolci
Fresella integrale con salmone marinato, gamberi e pomodori.

Fresella integrale con salmone marinato, gamberi e pomodori.

La fresella (pane biscottato) è uno dei prodotti tipici più usati in estate nel sud Italia. L'origine del prodotto, oltre ad essere di natura casareccia, è nato dalla necessità di realizzare [...]

tags : bianco farina aglio secco vergine salmone mescolare tagliare pomodori bianco secco
dal 2 August 2016 su:
vino frutta verdura ricetta
Moussakà o mussacà 'ndurat e fritt

Moussakà o mussacà 'ndurat e fritt

La moussakà o mussacà è un piatto tipico della cucina greca; una specie di parmigiana italiana, violentata dall'influenza gastronomica balcaniche e medio-orientale. La besciamella completa [...]

tags : fuoco farina vergine latte greca sugo noce pentola reggiano melanzane
dal 8 July 2016 su:
ricetta vino pane pasta riso
Paccheri Fud al Super Polpo Verace

Paccheri Fud al Super Polpo Verace

Sappiamo tutti che il polpo fresco e' durissimo, quasi impossibile da mangiare, allora esistono tre metodi per renderlo commestibile, il primo congelarlo, il secondo lessarlo [...]

dal 8 June 2016 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Bucatini A' matriciana di Mare

Bucatini A' matriciana di Mare

Il sugo all'amatriciana è uno dei piatti più popolari della tradizione culinaria italiana. Il termine amatriciana deriva da Amatrice, una città in provincia di Rieti, [...]

dal 7 June 2016 su:
ricetta pane pasta riso vino

Linguine con rana pescatrice ai tre molluschi

Seconda ricetta  per l'Mtchallange  della  sfida n°67 della pasta con il pesce, proposta da Cristina Galliti del blog Poveri ma belli e buoni. Dopo lo [...]

tags : ricetta vongole vergine fuoco capri pesci saltare pentola crostacei pomodorini
dal 21 September 2017 su:
ricetta carne e pesce vino
Pizza ripiena salsiccia e friarielli

Pizza ripiena salsiccia e friarielli

La rubrica dell'Italia nel piatto, per il mese di febbraio, propone le ricette della tradizione a base di verdure di stagione. La verdura che identifica la campania in questo periodo è senza [...]

dal 19 February 2016 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Novità nel piatto...

Novità nel piatto...

Dopo più di 6 mesi di assenza su questi schermi abbiamo deciso di rinnovarci... si lo sappiamo...era ora, ma per tutte i "grandi eventi", ci vuole tempo e tanto impegno! ;)  I banners con [...]

dal 2 February 2016 su:
ricetta cucina regionale
Struffoli cacio e pepe, al miele alessandrino e sale Nero

Struffoli cacio e pepe, al miele alessandrino e sale Nero

La 54° sfida dell' Mtchallange stravolge per questo mese di febbraio (in positivo) il format del gioco. Non sarà infatti una ricetta, ma l'utilizzo di un ingrediente ad accompagnare [...]

tags : pecorino bufala ricette farina ricetta fuoco zona fossa burro ricotta
dal 24 February 2016 su:
ricetta formaggi pane pasta riso
'Mbastuocchio broccoli di rapa e fagioli per l'Mtc

'Mbastuocchio broccoli di rapa e fagioli per l'Mtc

Le zuppe e minestre proposto da  Vittoria Traversa dal blog La Cucina Piccolina  mi ha fatto rievocare vecchi ricordi trascorsi in compagnia di chi mi ha trasmesso le vere e [...]

tags : ricette calzoni vergine collo aglio rape rapa riso ricetta fagioli
dal 25 January 2016 su:
ricetta frutta verdura vino

Scialatielli Amalfitani circondati dallo scoglio

Dopo la pausa estiva, l'Mtchallange  riprende il suo incontrastato e inesauribile cammino. La ricetta sfida n°67 è la pasta con il pesce, proposta da Cristina Galliti del blog [...]

tags : pecorino lupini farina ricette fuoco grano sugo aglio vergine latte
dal 14 September 2017 su:
ricetta vino alcolici

Migliaccio dolce di Carnevale

Il 2 febbraio, giorno della Candelora , festa che commemora la Presentazione del Signore nel tempio di Gerusalemme e il rito di purificazione di Maria, nelle case dei napoletani si prepara il [...]

tags : farina ricotta limoni fuoco latte liquore pentola mescolando mescolate zuppiera
dal 9 February 2017 su:
ricetta dolci alcolici