Luciano Pignataro Wineblog - www.lucianopignataro.it

La Tavola di San Giuseppe. A Riccia in Molise, festa di devozione e piatti poveri per il Primo Maggio

di Laura Guerra La Tavola di San Giuseppe è a Riccia, in provincia di Campobasso, la festa più attesa e sentita dell’anno, dolce simbolo della ricorrenza è il calzone, golosa conchiglia di [...]

tags : ceci molise farina calzone a riccia
da 2 ore su:
frutta verdura vino pane pasta riso

Crudo Bar. Sole, Mare & Crudi al Lido Turistico di Bacoli

di Ugo Marchionne La bella stagione, tanto sole, tanto mare, ma soprattutto tanto crudo di mare. Oramai quella della cruditè è diventata una vera e propria moda, un po’ grazie al [...]

tags : bar giapponese
da 5 ore su:
locali cucina internazionale

Bosco dei Medici e i Frutti del Vesuvio

di Marina Betto Il Vesuvio, il suo terreno lavico così ricco di minerali essenziali per ogni produzione agricola, è sempre stato prodigo di frutti. Alle sue pendici le coltivazioni di ogni [...]

tags : bosco sabbiosa
da 10 ore su:
alcolici dolci

Sformatino di spaghetti al taleggio, passata e funghi

Nella mia cucina non si spreca mai niente e capita spesso che gli avanzi di pasta si trasformino in deliziose tortine da consumare in pausa pranzo o da portarsi in ufficio, spesso però gli [...]

tags : funghi taleggio spaghetti ingredienti
da 20 ore su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Maccarunar du munacidd

Con questa ricetta mi sono aggiudicato la vittoria contro la Toscana nella trasmissione Rai “La Prova del Cuoco”. Maccaronara ovvero spaghettone di pasta fresca trafilata, con crema [...]

tags : ricetta zucca toscana vittoria peperoni salsiccia
da 23 ore su:
frutta verdura ricetta cucina regionale

Ossobuco su disco di spaghetti al te nero

Mi piaceva l’idea di inserire un tocco moderno ed esotico in un piatto molto tradizionale della cucina italiana, anche l’ impiattamento è volutamente giocoso per stupire i [...]

tags : italiana spaghetti
da 23 ore su:
cucina internazionale pane pasta riso

La magia del tempo di sette grandi vini bianchi campani dimenticati in cantina

Non c’è niente da fare, alla fine il vino campano è segnato da due grandi caratteristiche che lo segnano: la prima è la gioia del Piedirosso e della Falanghina, del Lacryma Christi e [...]

tags : cantina biancolella falanghina coda di volpe vini piedirosso lacryma christi
dal 29 April 2017 su:
vino alcolici locali

Romano Dal Forno a Borgo Egnazia, 5 maggio 2017, ore 19.00 con la Fondazione Italiana Sommelier Puglia

di Andrea De Palma Non è ancora trascorso un mese dal Vinitaly, dove Fondazione Italiana Sommelier Puglia è stata promotrice delle degustazioni tecniche “Vigneto Puglia 2017”, che la [...]

tags : forno italiana sommelier
dal 29 April 2017 su:
ricetta cucina internazionale locali

Gennaro Esposito de La Torre Del Saracino di Vico Equense, ad LSDM10 moderato da Fiammetta Fadda.

La cucina nel tempo, negli ultimi venti anni, si è andata arricchendo di nuove tecniche, i cuochi si muovono molto di più, viaggiano, si scambiano punti di vista, discutono di questioni di [...]

tags : punti ristorante gastronomia
dal 28 April 2017 su:
locali

Pasta di Gragnano igp, al via informazione scientifica su benefici | Antonio Giordano e Hope Cohen ne condividono il valore in Usa

Mondo scientifico e mondo gastronomico insieme per diffondere il valore della pasta di Gragnano Igp negli Stati Uniti e nel mondo. E’ il dato emerso ieri nel doppio appuntamento di Nerano. [...]

tags : statunitense
dal 28 April 2017 su:
cucina internazionale

Il Giardino degli Dei a Salerno, la pizza pop campione del mondo

Il Giardino degli Dei Via S. Eustachio, 48, 84129 Salerno SA Tel. 089 522282 Sempre aperto Marco De Pasquale ha 42 anni e lavora in pizzeria da quando ne aveva 12. Erano i tempi in cui nella [...]

tags : campana pizza pizzeria napoletana
dal 28 April 2017 su:
cucina regionale pane e pizza locali

I vini di Carpineto a Greve in Chianti, ambasciatori di Toscana

di Marina Betto Tutto nacque cinquanta anni fa dall’idea di due amici Sacchet e Zaccheo di voler fare dell’ottimo vino che raccontasse la Toscana. Gli Appodiati di Carpineto oggi [...]

tags : chianti montepulciano toscana vini classico montalcino chianti classico
dal 28 April 2017 su:
vino alcolici cucina regionale

Il VINerdì di Garantito Igp |Marlborough Sauvignon Blanc Petit Clos 2015 Clos Henri

di Angelo Peretti Dopo la Loira, e soprattutto Sancerre, la zona di cui bevo più Sauvignon è quella di Marlborough, in Nuova Zelanda. Ora, è evidente che se in un ristorante trovo un [...]

tags : sauvignon zona ristorante
dal 28 April 2017 su:
vino alcolici

Vini di Masseria Faraona

di Enrico Malgi Un’astronave sorvola interamente la Puglia. Gli spaventati e stupiti abitanti indigeni assistono ad un evento inedito e fuori dal normale: dal veicolo spaziale non scendono [...]

tags : cabernet vini faraona
dal 28 April 2017 su:
vino carne e pesce alcolici

Anna Hansen ad LSDM10 con il suo Panino Fusion

di Amelia De Francesco Anna Hansen, neozelandese, nata in Canada e di origine danese, con una laurea in management, a 20 anni sbarca a Londra e resta folgorata dalla quantità di erbe fresche e [...]

tags : danese panino
dal 27 April 2017 su:
cucina internazionale pane pasta riso

Sagra del Carciofo Bianco di Pertosa XXIII edizione Pertosa, 5-6-7 maggio 2017

Verde chiarissimo tendente al bianco argenteo, resistenza alle basse temperature, delicatezza e grandi infiorescenze prive di spine: queste alcune caratteristiche del Carciofo Bianco di Pertosa, [...]

tags : bianco
dal 27 April 2017 su:
alcolici

Mont Blanc Pugliese

Le orecchiette al monte bianco sono uno dei miei piatti preferiti, e qui le mie origini pugliesi giocano di sicuro un ruolo fondamentale. Ho voluto reinterpretare il piatto declinandolo [...]

tags : pugliese sugo monte bianco orecchiette
dal 27 April 2017 su:
pane pasta riso formaggi alcolici

Red circle

Tartare al salmone dal gusto esplosivo. su www.mysocialrecipe.com L'articolo Red circle sembra essere il primo su Luciano Pignataro Wineblog.

tags : salmone
dal 27 April 2017 su:
carne e pesce

Frittatina (non troppo) napoletana

Frittatina di bucatini con pomodoro giallo La Fiammante, pesto di aglio orsino dell’azienda agricola “il moera” accompagnata con composta di pomodoro del piennolo La Fiammante. [...]

tags : aglio bucatini napoletana
dal 27 April 2017 su:
frutta verdura pane pasta riso cucina regionale

Antica Pizzeria da Michele, la sua storia in un libro

Giovedì 27 aprile alle ore 17:30 Aula Magna Conservatorio di San Pietro a Maiella Napoli Da quasi 150 anni l’Antica Pizzeria da Michele delizia il palato di napoletani e turisti di tutto il [...]

tags : pizzeria
dal 27 April 2017 su:
locali

Del panino in Campania e della sua prossima promozione a piatto vero e proprio

di Andrea Docimo Quante cose sono cambiate, in un anno e rotti. Il panino, che prima veniva spesso bistrattato e relegato alla sua primigenia funzione “sfamatoria”, ha acquisito e sta [...]

tags : panino
dal 27 April 2017 su:
pane pasta riso

Vitigno & Terroir a Baronissi con Ais Salerno

di Enrico Malgi Derby campano Avellino-Salerno, giocato su campo neutro a Villa Farina in quel di Baronissi. Sulla carta i pronostici pendono tutti a favore degli irpini, che possono schierare [...]

tags : farina vitigno
dal 27 April 2017 su:
pane pasta riso alcolici

Garantito IGP |Quando il Prosecco diventa essenziale, Le Vigne di Alice

di  Angelo Peretti Credo che il più bello stand dell’ultimo Vinitaly sia stato quello di Cinzia Canzian e delle sue Vigne di Alice, interamente giocato sul bianco e sul nero, elegantemente [...]

tags : prosecco vini bianco
dal 27 April 2017 su:
vino alcolici

#stwEATterature / Essenza, Milano. Macarons, ganache di cuore e fegato di piccione, gruè di fave di cacao

di Fabrizio Scarpato C’è un che di perverso nell’accettare la dolce pastosità del sangue animale: l’amaracido del cacao è solo un alibi alla crudezza del piacere. L'articolo [...]

tags : fave
dal 26 April 2017 su:
frutta verdura

New York, da Donna Margherita la cucina abruzzese di Rosanna Di Michele

di Tommaso Cartia – iItaly, New York Ha appena inaugurato a New York un nuovo ristorante italiano di cucina abruzzese con pizzeria, Donna Margherita. Siamo sulla Second Avenue, [...]

tags : pizzeria abruzzese ristorante
dal 26 April 2017 su:
locali cucina regionale