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Radio Food: il cibo visto, scritto e parlato

Radio Food: il cibo visto, scritto e parlato

Indice   Un progetto editoriale innovativo, trasversale, completo, che abbraccia ogni forma di comunicazione per raggiungere appassionati e addetti ai lavori dell’enogastronomia. Nasce [...]

tags : ricette wine inglese italiana alimentare agrodolce internazionale
dal 24 September 2018 su:
cucina internazionale alcolici ricetta
Verrine con quinoa tricolore,campanella del borgo, verdura e frutta

Verrine con quinoa tricolore,campanella del borgo, verdura e frutta

Oggi vi presento delle verrine realizzate con la quinoa tricolore, campanella del borgo, verdura e frutta ; sono ideali per il brunch e anche per l'apericena.  La quinoa è un cereale [...]

tags : sauvignon salumi salume frutta wok bio ricetta fuoco spinaci tagliare
dal 23 September 2018 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

PATACONES

I patacones sono una ricetta tradizionale colombiana, molto apprezzata in tutta l’America latina e nei Caraibi. Il nome “patacon” deriva dalle vecchie monete coloniali [...]

tags : fritto ricetta verdure banana forno punti salsa fuoco dessert stufato
dal 20 September 2018 su:
ricetta frutta verdura

TEQUEÑOS

Il tequeño è un alimento tipico della cucina del Venezuela, molto apprezzato anche in Colombia ed in Perù. Viene servito come antipasto, come spuntino, come merenda, come [...]

tags : ricetta bianco asiago spinaci salmone fontina ricotta banana farina burro
dal 18 September 2018 su:
ricetta formaggi pane pasta riso

Gazebo Restaurant, GH Bistrot e Pizzeria Lentini’s @Grand Hotel Alassio – Alassio (SA) – GM Davide Crema, Chef Roberto Balgisi

A distanza di un anno del nostro ultimo reportage e dopo gli appuntamenti gastronomici a 4 mani che hanno animato le serate estive del Gazebo Restaurant, versione gourmet dell’offerta [...]

tags : pecorino chardonnay campana cantina igt bianco vapore bufala carote frutta
dal 13 September 2018 su:
alcolici frutta verdura locali
Fagiolata (Feijoada)

Fagiolata (Feijoada)

Clicca qui per il video della “feijoada” La “feijoada” – l’icona della cucina brasiliana – è il risultato della fusione delle abitudine alimentari europee con [...]

tags : lonza coppa banane riso kg maiale fagioli napoletana brasiliana salsiccia
dal 13 September 2018 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Vendemmia 2018, previsioni vendemmiali postprandiali

Come è capitato spesso negli ultimi secoli, tento ora di darvi le previsioni vendemmiali aggiornate. Le mie sono fonti certe, anche se le anticipazioni non lo sono affatto. Utilizzo alcuni [...]

tags : sangiovese uva beva gelato vendemmia
dal 12 September 2018 su:
alcolici frutta verdura locali

EMPANADAS DE QUESO

Le empanadas de queso (in italiano “empanadas di formaggio”) sono dei gustosissimi fagottini a forma di mezzaluna ripieni di formaggio grattugiato o ridotto in minuscoli dadini. Sono [...]

tags : forno latte farina ricette verdure ricetta cuoco dolci pane mais
dal 12 September 2018 su:
ricetta pane pasta riso formaggi

ZUCCHINE SPINOSE SOTT’OLIO

Le zucchine spinose sott’olio sono un antipasto estremamente gustoso. Sono anche indicate per accompagnare un aperitivo rinforzato. INGREDIENTI PER 2-3 VASI DI MEDIE DIMENSIONI Per la [...]

tags : forno funghi frutta bianco fuoco aglio kg secco zucca olive
dal 12 September 2018 su:
ricetta frutta verdura vino

Cartoline dall’aperitivo della Festa delle Feste 2018 Summer Edition by Viaggiatore Gourmet – Villa Necchi alla Portalupa – Gambolò (PV)

Nel 2016 VG ha celebrato il suo decimo compleanno: un anniversario importante che ha segnato un primo, grande traguardo di un progetto nato quasi per “gioco”, dall’incrocio tra [...]

tags : pecorino franciacorta tonno pavese salsa toma dop brut gelato secco
dal 4 September 2018 su:
vino formaggi carne e pesce
Barikamà: da Rosarno a Roma yogurt e conserve biologici contro il caporalato

Barikamà: da Rosarno a Roma yogurt e conserve biologici contro il caporalato

Indice   Barikamà in lingua bambara, quella parlata prevalentemente in Mali, vuol dire “resistente” e riassume lo spirito con cui la cooperativa sociale omonima, dal 2011, si occupa [...]

tags : pugliese latte frutta reale carote aglio zona punti romana ortaggi
dal 4 September 2018 su:
frutta verdura cucina regionale
Al Bulgari Hotel di Milano apre il Ristorante Niko Romito

Al Bulgari Hotel di Milano apre il Ristorante Niko Romito

Il lusso visto come eleganza e pulizia. Questo il fil rouge che unisce la filosofia degli hotel Bulgari e la cucina di uno degli chef più amati del momento, Niko Romito. La collaborazione [...]

tags : ricette gelato ricetta spinaci ricotta romana salsa reale torta manzo
dal 28 August 2018 su:
ricetta locali cucina regionale

Pizza napoletana: tutto quello che avreste voluto sapere dagli albori ad oggi

Mettetevi comodi. Questo è un lungo articolo sulla pizza napoletana, sulle sue origini e declinazioni, scritto da Raffaele Bracale, appassionato di cose napoletane e di lingua napoletana che ha [...]

tags : pizza napoletana
dal 17 August 2018 su:
pane e pizza cucina regionale
Chiudete Tripadvisor: a trovarvi l’hotel per le vacanze ci pensa il New York Times

Chiudete Tripadvisor: a trovarvi l’hotel per le vacanze ci pensa il New York Times

Siamo convinti che un’intera giornata passata a scrutare i pallini verdi di TripAdvisor non possa valere quanto tre buoni consigli elargiti dal New York Times. Perché il professionismo, [...]

tags : pietra inglese statunitense
dal 16 August 2018 su:
cucina internazionale ricetta
Concorso per food writer e food blogger

Concorso per food writer e food blogger

Torna RACCONTATE IL VOSTRO FORMAGGIO DEL CUORE concorso per food blogger food writers e appassionati scrittori di cibo e cucina. In occasione della manifestazione “Gemona, formaggio e [...]

tags : ricette latte ricetta tedesca italiana formaggio
dal 15 August 2018 su:
ricetta cucina internazionale alcolici

L’aperitivo perfetto? Con le olive e niente più: Il buonappetito

Non amo i “piattini” dell’aperitivo: nove volte su dieci sono zeppi di roba scadente e pure rafferma: pizzette avanzate dalla mattina, tramezzini camuffati alla bell’e meglio dopo che [...]

tags : amaro olive salato gelato bianco pigato osteria
dal 14 August 2018 su:
alcolici frutta verdura salumi

LA DOLCEZZA CONQUISTERA' IL MONDO! IL FAR BRETON AUX PRUNEAUX PER LA #LAPRUGNAIMPERFETTA

Qualche settimana fa, per la #prugnaimperfetta, vi raccontai delle forme prevalenti della dolcezza nell’antichità, in cui la frutta e il miele erano i protagonisti indiscussi. Oggi, [...]

tags : ricette frutta zeppole ricetta datteri verdure prugne forno panna bio
dal 13 August 2018 su:
ricetta dolci frutta verdura

Ristorante Collina – Almenno San Bartolomeo (BG) – Patron Giovanni Beretta, Chef/Patron Mario Cornali

A guardarlo oggi quasi non ci si crede, ma quando nacque, oltre 50 anni fa, la Collina non era che un chioschetto, creato per rifocillare i viaggiatori di passaggio per la strada provinciale per [...]

tags : filone prosecco barbera cantina arneis passito roero verduzzo vini rum
dal 13 August 2018 su:
alcolici frutta verdura carne e pesce

La serata pizza di Ronaldo a Torino: fermate le rotative

Gentile Bernardo Basilici Menini che oggi ci hai fatto sapere su La Stampa della serata pizza di Cristiano Ronaldo, consumata al Gusto Madre in via Mazzini del bravo pizzaiolo Massimiliano [...]

tags : dieta stampa prete pizza vini sala gelato gallina piemontese ristorante
dal 10 August 2018 su:
locali vino
Torta croccante con mele caramellate al miele e nocino

Torta croccante con mele caramellate al miele e nocino

È proprio vero che non si finisce mai di imparare... La torta di mele l’ho mangiata e preparata in tutti i modi possibili: alta, bassa, soffice… Ma croccante mai!A giugno ero in vacanza in [...]

tags : fuoco forno salato burro torta bio mele noce nocino ricette
dal 7 August 2018 su:
ricetta alcolici carne e pesce

Il frutto miracoloso che cambia la percezione dell'amaro

E' capace di ancorarsi ai recettori della lingua "trasformando" i cibi acidi e amari in dolci.

tags : dolci
dal 7 August 2018 su:
locali

Vegani e vegetariani: guida per mangiare bene in vacanza

Chiamatela moda o più probabilmente acquisizione di consapevolezza, ma dopo Germania e Inghilterra l’Italia è il terzo Paese europeo con il maggior numero di ristoranti veg. Non che me ne [...]

tags : burro dolci latte pollo brodo pub vegan dieta vegana vegano
dal 7 August 2018 su:
ricetta locali

La dieta dell’estate è in salsa piemontese: il buonappetito

Uno dice Piemonte e tutti pensano agli agnolotti, al bollito, al fritto misto. Piatti che se consumati ad agosto con i 35 gradi odierni facilmente danneggerebbero anche il più indomito dei [...]

tags : grignolino salame salsa russa riso dieta tomini servizi servizio formaggio
dal 2 August 2018 su:
carne e pesce ricetta formaggi
Com’è che tutti parlano del poke ma voi non conoscete il “sushi hawaiano”

Com’è che tutti parlano del poke ma voi non conoscete il “sushi hawaiano”

Era il 2016, quando il New York Times, parlando di ristoranti etnici dal rapporto qualità prezzo sorprendente citava Sons of thunder, forse il primo posto nella grande mela, vicino alla sede [...]

tags : soia salsa fuoco pollo frutta tonno riso menu carote salmone
dal 31 July 2018 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Tra le strade del vino, gli itinerari da non perdere: da Firenze alla Maremma tra vini e piatti tipici.

Le strade del vino sono percorsi segnalati e pubblicizzati con appositi cartelli, lungo i quali insistono valori naturali, culturali e ambientali, vigneti e cantine di aziende agricole singole o [...]

tags : fiorentina chianti maiale funghi toscana tedesca dolci pentola fiore zona
dal 27 July 2018 su:
vino alcolici formaggi