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Le uova, alimento prelibato e versatile, si prestano a mille preparazioni e a mille ricette. Ma per gustarle al meglio, è fondamentale usare uova fresche e cuocerle nel modo giusto. Uova [...]
Se quella di stasera è stata la puntata di Masterchef Italia più difficile dell’anno non è tanto perché ci ha impedito di guardare i Duran Duran, a cui francamente preferiamo sempre Dj [...]
“Non sai cuocere un uovo”, si dice a qualcuno dalle scarse doti culinarie. In realtà la cottura dell’uovo è una delle grandi sfide della cucina, e da quando questa è prepotentemente [...]
Sapere quanto pesa un uovo può essere fondamentale per la riuscita delle nostre ricette, ma sapete come si fa capirlo? Lo scopriamo con un trucco da chef. Le uova sono state a lungo demonizzate [...]
Quella tra i due giganti mondiali del fast food è una guerra che risale all’alba dei tempi. È Burger King, stavolta, a lanciare una nuova campagna in Brasile, invitando avvocate e avvocati [...]
Forse non ci avevi mai fatto caso prima, ma il tuorlo dell’uovo può avere diverse sfumature di giallo ed ognuna ha il suo significato: scopriamo quale. Le uova sono un prodotto che si [...]
Gennaio è da tempo il mese delle sfide; una delle più popolari negli ultimi anni è sicuramente il veganuary, la challenge che accetta chi decide di eliminare carne e [...]
Prendi l’ultimo venerdì prima delle feste di Natale, decidi di regalarti una giornata di ferie e di metterti in auto per raggiungere Neive alle dieci del mattina. Hai prenotato una visita [...]
Piatto nato in epoca romana, la minestra maritata è una delle pietanze più importanti della tradizione partenopea, che sulle tavola delle feste natalizie non può mancare. Uno stufato popolare [...]
Natale è alle porte e di sicuro molti avranno già comprato tutti i regali, ma perchè non regalare o regalarsi un'esperienza diversa come una cena in un ristorante cinese di alto livello [...]
C’è un trucco infallibile per farcire la pasta fresca: a svelarlo è la famosa cuoca della tv Anna Moroni. Così il ripieno è bello compatto, morbido e saporito. Come abbiamo più volte [...]
I tortellini bolognesi, con il loro morbido ripieno di carne, la pasta fresca e un ottimo brodo di carne, sono uno dei piatti iconici della tradizione gastronomica emiliana. Esiste [...]
A meno che non siate atterrati su Dissapore per sbaglio, di certo il nostro titolo non vi farà scomporre più di tanto. Che il mercato del vino sia in crisi lo sappiamo bene, e per [...]
Condividere è il miglior ristorante di Torino (difficile non essere d’accordo) e La Trattoria Le Tre Nuvole Mirafiori è la miglior piola della città. Ma la guida I [...]
Da patrimonio dell’Unesco a incubo su piatto il passo è breve. Parliamo di pizza, il più versatile degli alimenti. E, per lo stesso motivo, il più bistrattato in [...]
Ultimamente si è scritto parecchio su una “nuova” etichetta indica-freschezza sviluppata in Giappone per il mercato della carne. L’adesivo, a forma di clessidra a [...]
Sul fatto che il mercato del vino -e in generale quello dei consumi fuori casa- non stia attraversando un bel periodo ormai ci sono pochi dubbi. Le colpe sono state attribuite ai fantomatici [...]
Quali uova è meglio comprare fra quelle bianche e quelle marroni? Ecco finalmente svelate tutte le differenze secondo gli esperti. Di sicuro ti sarai accorto anche tu andando al supermercato [...]
Ci siamo! L’uscita della nuova guida Michelin 2025 segna il rinnovarsi di un intero anno gastronomico, riparte la programmazione dei viaggi e meeting con i nostri associati e Amici di [...]
Saper abitare a modo la vetrina dei social è sempre più fondamentale, e a volte basta una scintilla per ribaltare una bilancia commerciale densa di segni rossi. Prendiamo l’esempio del [...]
Agnone, un gioiello nascosto nel cuore del Molise, è una meta che incanta per la sua storia millenaria, la sua ricca tradizione artigianale e la sua bellezza paesaggistica. Un borgo che ha [...]
La notizia è che Massimiliano Prete chiude una delle due pizzerie Sestogusto a Torino. Ed è una notizia inaspettata, visto il successo di un pizzaiolo che ha cambiato il volto dei lievitati in [...]
Il segreto per fare la pasta frolla perfetta sta nelle uova. Solo con la giusta quantità verrà come in pasticceria. Tra le preparazioni di base per i dolci ci sono il pan di spagna, la pasta [...]
Berberé prosegue la sua espansione nella città di Milano: dopo Isola, Stazione Centrale, Navigli, Colonne di San Lorenzo e Porta Romana, il marcio dei fratelli Aloe inaugura oggi la sua sesta [...]
Uno dei piatti identitari del Veneto, uno di quelli per i quali vale il consiglio di assaggiarlo nel territorio d’origine è il bacalà alla vicentina. In questi giorni a Sandrigo [...]
