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Vernaccia di Oristano: cosa rende unico il vino sardo millenario

La retorica che affligge il comparto vinicolo italiano è ben nota. Il racconto di un’uva o una denominazione italiana non può prescindere dai richiami ai Greci o ai Romani, a Columella o a [...]

tags : vermentino cantina igt vernaccia marsala capperi salmone vitigno filetto quaglia
dal 6 February 2025 su:
vino alcolici carne e pesce

Il viticoltore francese che produce vini illegali in UE

In Francia c’è un viticoltore che ha deciso di sfidare le normative europee sulla produzione di vino, portando avanti l’innovazione a modo suo. Si chiama Maxime Chapoutier, dell’omonimo [...]

tags : vini bianco vitigno francese
dal 5 February 2025 su:
alcolici vino cucina internazionale

A San Gregorio Magno il Consorzio SeleTanagro per la valorizzazione dei salumi e delle patate di alta quota

di Carmen Autuori San Gregorio Magno, borgo che si adagia sulle pendici del gruppo montuoso Eremita nell’Alta Valle del fiume Tanagro, da più di un trentennio è famoso anche al di fuori dei [...]

tags : wine salumi
dal 4 February 2025 su:
alcolici carne e pesce

Il figlio di Trump caccia anatre nella laguna veneta

Sta diventando un caso internazionale quello della battuta di caccia di Donald Trump Jr., figlio dell’omonimo presidente americano, nella laguna di Venezia. La faccenda risalirebbe allo scorso [...]

tags : piave zona veneta anatra montello martini internazionale
dal 4 February 2025 su:
vino formaggi

Charlotte di mele alla milanese

Questa charlotte di mele alla milanese, golosa e ricca di frutta, è un dolce tipico della tradizione lombarda dove si usa del pane raffermo Eccoci giunti anche questo mese al [...]

tags : fiocchetto albicocche bianco farina molise ricette frutta verdure cipolle ortaggi
dal 2 February 2025 su:
ricetta frutta verdura cucina regionale

La contaminazione da PFAS nelle acque italiane, in una mappa

La domanda sorge spontanea: ma cosa sono le PFAS? Si tratta di sostanze chimiche note per la loro estrema longevità, tanto da essersi guadagnate il titolo di inquinanti eterni, e associate [...]

tags : pesci toscana italiana
dal 31 January 2025 su:
carne e pesce cucina regionale cucina internazionale

Non avevo i pici, all’aglione ci ho fatto gli spaghettoni: se ti dico che se li sono divorati, si sono leccati pure il piatto

Stavolta non avevo i pici, quindi ho fatto gli spaghettoni all’aglione: sono venuti bene comunque e mi hanno fatto tutti i complimenti. Siccome in casa non avevo i pici, ma non volevo [...]

tags : grammi mescola bianco farina sugo aglio ricetta toscano spaghetti condimento
dal 30 January 2025 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Biblioteca del Grano: il progetto che unisce agricoltura, cultura e futuro

Via Vaiano Valle, una strada che ai milanesi potrebbe non dire molto, pur essendo a meno di cinque chilometri da Piazza Duomo. Una via periferica, situata tra i quartieri Corvetto e [...]

tags : pane zona grano pietra lievito milanese
dal 29 January 2025 su:
pane pasta riso ricetta

Da quando ho imparato a fare la pasta alla mugnaia abruzzese non ci rinuncio più, i miei figli fanno sempre il bis

La pasta alla mugnaia abruzzese è una specialità davvero gustosa: da quando ho imparato a farla tutti me la chiedono sempre, perfino i miei figli! Hai mai sentito parlare della pasta alla [...]

tags : pecorino maiale grammi mescola farina manzo mica zona sugo ricetta
dal 28 January 2025 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

MOLISE. Le ricette e la cultura molisana

Una piccola regione montuosa con un piccolo pezzo di costa che si affaccia sull’Adriatico. Solcata dai caratteristici “tratturi”, i percorsi storici della transumanza che uniscono i [...]

tags : salume bianco ricette isernia molise pentro dop vini dolci riserva
dal 22 January 2025 su:
vino locali alcolici

Bar Atelier, nel cuore di Cava de’ Tirreni il nuovo laboratorio sperimentale del salernitano Danilo Bruno

Ricerca, sviluppo e produzione centralizzata, in futuro l’acquisizione di licenza di liquorificio, food e mappe concettuali per i drink. Questo il focus su cui si concentrerà Bar Atelier, [...]

tags : bar wine cocktail
dal 21 January 2025 su:
alcolici locali

I Bros chiudono a Lecce e vanno in Valle d’Itria

La notizia della chiusura del locale stellato a Lecce di Floriano Pellegrino e Isabella Potì ha fatto un po’ di rumore ieri nel piccolo mondo antico dei gastrofighetti Ztl. Come sempre [...]

tags : wine
dal 18 January 2025 su:
alcolici
Hotel Granbaita Dolomites 5 Stelle – Chef Andrea Moccia – Selva di Val Gardena (BZ)

Hotel Granbaita Dolomites 5 Stelle – Chef Andrea Moccia – Selva di Val Gardena (BZ)

L´Hotel Granbaita Dolomites si trova nel centro di Selva di Val Gardena, vitale ed elegante centro sciistico ed escursionistico del Trentino – Alto Adige, incorniciato dalla natura [...]

tags : soia cantina sauvignon soave lagrein chardonnay recioto nduja merlot cabernet
dal 17 January 2025 su:
alcolici frutta verdura vino

Hotel Granbaita Dolomites 5 Stelle – Chef Andrea Moccia – Selva di Val Gardena (BZ)

L´Hotel Granbaita Dolomites si trova nel centro di Selva di Val Gardena, vitale ed elegante centro sciistico ed escursionistico del Trentino – Alto Adige, incorniciato dalla natura [...]

tags : soia cantina sauvignon soave lagrein chardonnay recioto nduja merlot cabernet
dal 17 January 2025 su:
alcolici frutta verdura vino

Città del Vino presenta le Grandi Verticali 2025

LE CITTÀ DEL VINO FVG INIZIANO IL 2025CON LA SECONDA EDIZIONE DE LE GRANDI VERTICALIE IL RITORNO DEL COMUNE DI CHIOPRIS VISCONE Le Città del Vino del Friuli Venezia Giulia a quota 40: il [...]

tags : refosco dal peduncolo rosso pignolo vitovska malvasia barolo merlot piave pinot fiano raboso
dal 12 January 2025 su:
vino alcolici formaggi

Costolette alla valdostana

Costolette alla valdostana: un secondo di carne tipico della Valle d'Aosta. Una costoletta di vitello fritta con fontina e prosciutto crudo.

tags : vitello fontina valdostana prosciutto valle d'aosta
dal 9 January 2025 su:
carne e pesce formaggi cucina regionale

Tisana alle mele e frutti rossi della Val Camonica

Questa tisana alle mele e frutti rossi della Val Camonica è calda, deliziosa e molto profumata per riscaldare le fredde giornate invernali! Buongiorno a tutti amici ed amiche e buon anno [...]

tags : campana bosco anice agave forno amaro mirto mele riso ribes
dal 7 January 2025 su:
ricetta alcolici frutta verdura

Se io fossi Margherita: la pizza in teglia di Paolo Valles

Paolo Valles di Lievita di Antonio Fiorillo a Pontecagnano Faiano (SA), partecipa a Fior… di Teglia 2024, iniziativa siglata 50 Top Pizza e Latteria Sorrentina, con Se io fossi Margherita. [...]

tags : wine pizza ricetta latteria pomodorini
dal 7 January 2025 su:
alcolici pane e pizza ricetta

Canarino Siciliano un digestivo naturale

La ricetta indispensabile per riprendersi dalle tavole di capodanno il Canarino Siciliano! Un nuovo anno è appena iniziato e noi dell’Italia nel piatto siamo pronti con un nuovo [...]

tags : campana tisane bianco ricette melissa fuoco mirto bio mele secco
dal 2 January 2025 su:
ricetta alcolici frutta verdura

Caves Cooperatives de Donnas, la cantina che racconta la montagna *

Caves Cooperatives de Donnas, storica cantina, oggi conosciuta come Cave Mont Blanc, è una realtà vitivinicola che non solo produce vini di eccellenza, ma racconta una storia affascinante che [...]

tags : cantina vini bianco monte
dal 26 December 2024 su:
alcolici vino locali

Cosa si mangiava a Licata nel 282 a.C? L’anfora appena ritrovata

Il ritrovamento di un’anfora effettuato durante gli scavi in corso sul Monte Sant’Angelo di Licata potrebbe fornire interessanti dettagli sull’alimentazione degli abitanti [...]

tags : pizza pesci monte greco toscano
dal 18 December 2024 su:
pane e pizza carne e pesce formaggi

Storia del bustrengo, il dolce romagnolo perfetto per l’inverno

Regione che vai, tradizioni culinarie che trovi. Soprattutto nel periodo invernale, quando le giornate si accorciano e sono più fredde, le festività si avvicinano e la voglia di comfort food [...]

tags : torta grano pane dolci latte forno fuoco mais riso vin
dal 17 December 2024 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Incendi e vasche svuotate: le proteste dei viticoltori francesi si spostano in cantina

Escalation: progressiva intensificazione di uno sforzo; o ancora azione caratterizzata, nel suo corso, da un aumento graduale d’impegno o d’intensità. Questo dice la [...]

tags : cantina vini punti pietra bordeaux decanter
dal 13 December 2024 su:
alcolici vino

Con questo piatto semplice ed economico stupirai gli ospiti, prova la zuppa valpellinese e non te ne pentirai

Tipica della città di Valpelline, comune italiano situato a 964 m di altitudine in Valle d’Aosta, la zuppa valpellinese è un piatto poco conosciuto in Italia ma molto diffuso nelle zone [...]

tags : ricette ricetta fontina segale burro zona brodo pentola classico sciogliere
dal 12 December 2024 su:
ricetta formaggi pane pasta riso

Jambon de Bosses D.O.P., il prosciutto crudo della Valle d’Aosta che racconta una storia secolare

Il Jambon de Bosses D.O.P. è uno dei prodotti più pregiati e distintivi della gastronomia valdostana, simbolo di una tradizione che affonda le radici nel cuore delle Alpi, a [...]

tags : valdostana prosciutto gastronomia
dal 12 December 2024 su:
cucina regionale carne e pesce