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L’altitudine media della Valle d’Aosta supera i duemila metri. Certo, spinta verso l’alto dalle quattro cime montuose più alte d’Italia, tutte e quattro presenti [...]
Un dolce ben radicato nella tradizione popolare del centro Italia è certamente la rocciata umbra. Un involucro di pasta matta chiuso intorno a un generoso ripieno di mele, frutta secca e [...]
Simone Isoli è nato e cresciuto nel ristorante di famiglia nella profonda pianura veronese per poi laurearsi a Trento, in Storia dell’arte prima e in Lettere poi. Solo a quel punto è [...]
L'articolo Zelten trentino, ricetta del dolce regionale di Natale buono da mangiare e bello da regalare proviene da Ricette della Nonna. Lo Zelten è un tradizionale dolce del Trentino Alto [...]
I Saulle Località Amérique, 11, Quart (AO) Telefono: 0165 765488 di Antonella Amodio Ricetta di Maurizio e Andrea Saulle Ricetta impasto: 1 kg farina 00 720 ml acqua 30 g sale 2 grammi lievito [...]
di Tiziano Terracciano Siamo a Cervinara, in provincia di Avellino e ai confini con il Sannio, al centro della Valle Caudina. Qui troviamo questa pizzeria che con il suo impasto diretto a lunga [...]
Avete mai sentito parlare d U strattu? Se siete siciliani sicuramente! Nonne e zie aspettavano l’arrivo dell’estate tutti gli anni per preparalo in casa…. se invece è una [...]
Abbazia di Novacella presenta “I Tesori dell’Abbazia”, una raffinata box natalizia che racchiude il meglio dei prodotti tipici dell’Alto Adige e della Valle Isarco, pensata [...]
Guai a dire che i francesi non siano eloquenti, nelle loro proteste. Un anno fa circa quintali di letame scaricati davanti a McDonald’s e uffici statali; e ora bottiglie di vino mandate [...]
“Non è fatta di solo zucchero la dolcezza”. Ne è convinto il maestro pasticcere Emilio Soldivieri, da sempre attento a creare dolci che rispettino la tradizione, ma che – al contempo – [...]
La Valle del Sacco, nel quartiere Ostiense a Roma, è molto di più di un semplice ristorante-pizzeria. È il progetto ben riuscito di tre soci (Simone, Michele ed Alessio) cha hanno saputo [...]
No. E a chi comincia già a guardarci con fare implorante e ironico, speranzoso in una prova d’assaggio, rispondiamo allo stesso modo: no, che qui c’è ancora chi deve [...]
Per chi ama scoprire l’Italia attraverso i sapori autentici, la cucina sincera e le esperienze gastronomiche indimenticabili, la guida Osterie d’Italia di Slow Food Editore è una certezza. [...]
Ci sono brand importanti nell’ambito dei minestroni surgelati alla ricerca di pesticidi. Quali sono i risultati e quali i nomi conosciutissimi sottoposti ad analisi al microscopio. [...]
di Marco Contursi Autunno, la stagione perfetta per visitare la Garfagnana, la valle del Serchio in provincia di Lucca. La terra di Giovanni Pascoli e della castagna, del grano fomenton e del [...]
Inizia oggi uno speciale approfondimento dedicato ad un territorio del vino toscano che è ai margini della gloria che spetta a zone come Montalcino, Chianti Classico, Bolgheri. Un territorio [...]
Parola ai numeri: dei 27 marchi di acqua minerale frizzante presi in esame sono sei quelli con livelli troppo alti di metalli pesanti. L’analisi di Altroconsumo ha selezionato i prodotti [...]
Osteria Due Cuori Alleanza Cuochi Slow Food Biella (BI) Al Piazzo-Piazza Cisterna 10 Tel. 015/30145 – social page Chiusura lunedì di Franco D’Amico Eccoci in terra piemontese di confine con [...]
In poche parole: peggio di quanto ci saremmo aspettati. Verso la metà di settembre i dati delle autorità agricole d’Oltralpe raccontavano che la produzione di vino francese sarebbe [...]
La bagna cauda è un piatto iconico della tradizione piemontese, una salsa calda e saporita che unisce pochi, ma fondamentali ingredienti: acciughe, aglio e olio d’oliva. Consumata [...]
Un’idea pazzesca per decorare i dolci di Natale con una neve finta così veritiera che sembrerà davvero aver nevicato in casa: provala! Si avvicina per eccellenza il periodo più bello di [...]
di Tiziano Terracciano Lungo la strada statale Appia, che collega la Valle Caudina alla città di Benevento, ad un certo punto, risalendo il Taburno si trova il borgo di Apollosa dove, nei [...]
Il mondo del vino non se la sta passando troppo bene. Tutto fuorché una novità, a dire il vero: a più riprese su di queste pagine abbiamo parlato di bilance commerciali dense di segni rossi, [...]
E se vi dicessimo che esiste un formaggio dal gusto potente e dall’aroma complesso che apporta meno di 200 calorie per etto? Non si chiama miracolo, si chiama Graukäse, letteralmente [...]
La disastrosa alluvione a Valencia non ha risparmiato nessuno. Nemmeno il ristoranteEl Poblet, creatura da due stelle Michelin dello chef spagnolo Enrique Dacosta. L’annuncio su [...]
