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Nella bottiglia c’è anche il vino, ma soprattutto il sogno e questo vino mi ha mandato in trance. Ricordo ancora la prima volta in cui avevo assaggiato il Brunello di Montalcino fatto [...]
Recensione de “L’avvolgibile“, trattoria popolare romana sull’Appia, a Roma, aperta dallo chef Adriano Baldassare. Ma soprattutto, apologia della trattoria. Trattoria [...]
Indice Sul pesce allevato da tempo circolano notizie false e allarmistiche, soprattutto quando si parla di sostenibilità, salute e impiego di farmaci. L’acquacoltura inquina [...]
Sizzano D.O.C. (D.P.R. 18/7/1969, G.U. n.225 del 4/9/1969 – Ultima modifica D.M. 7/3/2014, pubblicato sul Sito ufficiale del Mipaaf, Sezione Qualità e Sicurezza Vini DOP e IGP) ► [...]
Indice Sulla nocività cardiovascolare degli acidi grassi trans non ci sono dubbi, tanto che l’Organizzazione mondiale della sanità programma di bandirli completamente entro il 2023. Questa [...]
È molto difficile trovare, e ancor più imbattersi per caso, in letteratura ambientata a Porto. Di contro, è molto facile trovarne di ambientazione lisboeta. Porto e Lisbona, due città dove [...]
Cucina di Avanguardia? Più di Facebook, Chiara Ferragni su Instragram sta incidendo in modo decisivo nella trasformazione della figura del cuoco. In fondo, se ce l’ha fatta una donna [...]
La zona del Buttafuoco Storico È una domenica d’inizio settembre e raggiungo le colline dove si produce uno dei vini più tipici dell’Oltrepo Pavese: Il Buttafuoco. Il Buttafuoco è un vino [...]
Lino Maga nella sua cantina storica È una bella sera di una domenica di marzo, con una luna marzolina che fa nascere l’insalatina, e vado in quel di Broni a visitare l’Azienda [...]
Il giro di telefonate che precede le convocazioni al Genova Wine Festival ha avuto, nelle scorse settimane, un risvolto inaspettato, anche spiacevole, e in sostanza contiene una notizia. Quindi [...]
L’anteprima 2019 del Nobile di Montepulciano si apre con annate che non hanno scuse e, similmente alla Gran Selezione del Chianti Classico, misurano in maniera precisa le ambizioni dei [...]
Non è un bel momento per l’Italia del vino ma ci sono denominazioni che tengono botta eccome, anzi si permettono di inanellare una serie di record di vendita, di aumento in valore del [...]
Proprio un bel giretto. Freddino eh, erano i giorni della merla e si sono fatti ben sentire. Ma davvero un bel giretto.Mi riferisco al tour fatto nelle Terre Del Vescovado. Tra borghi, [...]
Ci sono occasioni in cui sono necessarie tutta l’intelligenza e l’astuzia di cui gli esseri umani sono muniti. Penso alla fuga di Ulisse dai ciclopi. Penso alla decrittazione del [...]
Ci sono serate in cui tutto va proprio come vorresti che andasse. A me è capitato ieri sera. Scrivo raramente di pasti qui su Dissapore, ma questa volta –ascoltatemi– vale la pena. Il fatto [...]
Che fine ha fatto il Nero d’Avola? Il pop nel cervello mi è scoppiato mentre l’aereo rullava sulla pista per lasciare la Sicilia: ci ho passato tre giorni e non ne ho assaggiato [...]
Mamme, cosa mangiano i vostri bimbi a merenda? Parmareggio ha pensato ai vostri piccoli e ha studiato una serie di mini kit chiamati L’ABC della merenda, per fornirvi una soluzione che sia [...]
Dalle fioriture spettacolari in Spagna e Giappone alle migrazioni dei granchi in Australia, passando per la schiusa delle uova di tartaruga in Sicilia e il foliage autunnale tra Italia e [...]
di Marco Galetti Donn’Angelin, insegna, cosa c’insegna un luogo come questo, cos’ho appreso da questa visita ? Qualche considerazione dopo le foto, le didascalie, i titoli di coda e il [...]
“Stando a pensarci molto si scrive troppo e si dice poco”. Anonimo veneziano La fonte battesimale del blogging nel cuore umido delle calli veneziane. Peccato che questo “anonimo” che [...]
Indice Il cloro negli alimenti può essere contenuto naturalmente, aggiunto di proposito, oppure presente per cause accidentali, in genere dovute alle fasi di lavorazione o [...]
Un ristorante che non va è soltanto un altro ristorante che non va. Ma se non va un ristorante strombazzatissimo, per la sfarzosa ristrutturazione come per le rinomate collaborazioni, allora [...]
Indice Se il pranzo della domenica è una vera e propria istituzione nelle case degli italiani, non ci sorprende scoprire che anche nel resto della settimana quello di mezzogiorno [...]
Indice I parassiti alimentari possono causare gravi conseguenze, e in diverse aree del mondo sono talmente diffusi da attaccare seriamente l’economia agricola, oltreché [...]
La linea delle Grandi Riserve Nonino invecchiate in eccellenza, si è arricchita di una new entry come la Grappa Nonino Riserva Aged 24 Years 100% Sherry Cask sotto sigillo blend di Grappe [...]
