Risultati: 669 per selvaggina

lAGUNA IN TECJA: crociere enogastronomiche tra Grado e Marano

Crociere enogastronomiche d'autunno tra Grado e Marano a bordo del Battello "Santa Maria". Con Capitan Nico si salperà alla volta della laguna, per addentrarsi nelle riserve naturali, tra [...]

tags : ricette spiedo doc uccelli coperto selvaggina molluschi pentola degustazione
dal 17 October 2017 su:
ricetta carne e pesce alcolici

Contorno di zucca e castagne allo sciroppo d’acero e cannella

Oggi prepariamo un contorno speciale di quelli che non finiresti mai di mangiare ovvero un contorno di zucca e castagne allo sciroppo d’acero e cannella con cottura al forno. Chi mi segue [...]

tags : forno stampa anatra bianco dolci burro riso zucca brodo ricette
dal 16 October 2017 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Fico Eataly World: tutti i ristoranti e le foto che nessuno ha ancora visto

Come probabilmente sapete se siete habitué di Dissapore, Fico, Fabbrica italiana contadina (nome completo Fico Eataly World), il primo e più grande esperimento al mondo di parco tematico [...]

tags : friselle campana ligure gnocco frutta forno salumi bufala martino vergine
dal 12 October 2017 su:
ricetta locali carne e pesce

Petto d’anatra affumicato con foglie di coca

Un piatto di alta cucina? Il petto d’anatra affumicato con foglie di coca è la scelta giusta! Petto d’anatra affumicato con foglie di coca, carciofi e asparagi caramellati: quando la [...]

tags : lamponi verdure ortaggi zibibbo ricetta anatra fave fibre succo forno
dal 11 October 2017 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Qual è la differenza tra brodo e fondo?

Brodo vegetale, di pesce o di carne: questa era praticamente l’unica distinzione a me nota in cucina riguardo una delle più importanti basi utilizzata da chef, appassionati e massaie. Il [...]

tags : forno ricette ricetta manzo pesci porro brodo pollo verdure vitello
dal 5 October 2017 su:
carne e pesce ricetta frutta verdura

Vigilius Mountain Resort e Ristorante 1500 – Lana (BZ) – Patron Ulrich Ladurner, GM Claudia Tessaro, Chef Matteo Contiero

Costruito nel 2003 sui resti di un vecchio rifugio datato 1912, a 1.500 metri lungo la salita che porta alla vetta del Monte Vigilio, a pochi chilometri da Merano (BZ), il Vigilius Mountan [...]

tags : schiava franciacorta cantina pinot prosecco salato prugne salsa funghi anice
dal 3 October 2017 su:
frutta verdura carne e pesce alcolici

Frutti di bosco: 5 errori che facciamo spesso

I frutti di bosco, grande attrattiva della gastronomia tardo-estiva, comprendono una varietà multicolor di piccoli frutti. Ottimi per conserve e gelatine, consentono di preparare anche notevoli [...]

tags : frutta grappe banane salumi ricette tisane salsa bosco ribes uva
dal 2 October 2017 su:
frutta verdura carne e pesce alcolici

L’altra Bolgheri

Mentre tutti cercavano di combattere Caronte tuffandosi in mare, io, da gran furbona, ho deciso di sfidare i 40° C in Toscana, per rigenerarmi con i corposi vini rossi che vengono prodotti [...]

tags : sauvignon merlot cabernet sangiovese vermentino syrah doc bianco toscana toscano
dal 20 September 2017 su:
alcolici vino carne e pesce

Muscoli ripieni alla spezzina dello chef Parravicini

La creatività dello chef Francesco Parravicini, cresciuto alla scuola dei Mei, Penati e Sadler, coccola l'ospite del Palmaria Restaurant con una nuova cucina interpretativa del [...]

tags : soia salsa forno marino bosco ligure fiore kg menu aglio
dal 10 September 2017 su:
ricetta frutta verdura locali

Il Buonappetito – Meglio se cucina lo chef o la mamma dello chef?

Negli ultimi due giorni ho fatto una delle cose più interessanti che un gastronomo possa fare: cenare da un grande chef, e ventiquatt’ore prima pranzare a casa di sua madre. [...]

tags : reale burro sannio brodo aglio vini punti maiale peperoni selvaggina
dal 9 September 2017 su:
carne e pesce alcolici vino

Cartoline dal 683mo Meeting VG @ Ristorante Laite – Sappada (BL) – Chef Fabrizia Meroi

Sappada, un paesino adagiato tra i 1.250 e i 1.290 metri sul livello del mare in una placida valle delle Dolomiti venete, un posto sperduto e bellissimo, sconosciuto ai più e forse per questo [...]

tags : albicocche franciacorta moscato segale langhe latte gnocco gelato bianco burro
dal 28 August 2017 su:
alcolici frutta verdura dolci

Per conoscere i pizzoccheri da vicino

Pizzoccheri: tagliatelle preparate con farina di grano saraceno, con l’aggiunta di un pizzico di farina bianca e acqua, cotte con patate e verze e condite con formaggio semigrasso, abbondante [...]

tags : nebbiolo bitto burro dolci funghi segale manzo farina vini docg
dal 19 August 2017 su:
pane pasta riso vino formaggi

POLLO ALLA CACCIATORA

Il Pollo alla Cacciatora è un piatto tipico della cucina Toscana. Nel tempo è diventato popolare prima in altre regioni italiane e, poi, in tutto il mondo. Per questo motivo il [...]

tags : ricetta bianco verdure toscana padella carote funghi olive kg aglio
dal 3 August 2017 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Cinghiale, crema acida all’aglio, castagne bollite

Visto che ci piace mettere in discussione le consuetudini, in pieno luglio non abbiamo paura di mettere mano ad uno straordonario taglio di selvaggina, messo a disposizione – bontà sua [...]

tags : pinot greco succo cuoco aglio salsa forno castagne pinot nero griglia
dal 21 July 2017 su:
ricetta alcolici vino

PASTA ALLA CACCIATORA

La ricetta della Pasta alla Cacciatora è semplice da realizzare, ma nel contempo gustosa. Il sugo viene preparato con polpa di pollo che, ridotta a dadini, viene cotta in olio, con [...]

tags : carote ricetta verdure padella fuoco pollo sugo olive aglio pomodori
dal 20 July 2017 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Come scegliere un barbecue?

Durante il periodo estivo si ha spesso voglia di cenare all’aperto e ogni occasione è buona, che si tratti di una festa in giardino tra amici o semplicemente di una serata di coppia in [...]

tags : ricetta pietra coppia fuoco verdure griglia selvaggina caraibica cottura spagnola
dal 17 July 2017 su:
ricetta cucina internazionale pane pasta riso

Pollo fritto con salsa aioli

Ieri era il Fried Chicken day e noi, per non farci trovare impreparate, abbiamo preparato qualche fuso di pollo fritto con salsa aioli. Non sia mai che qui ci si tiri indietro quando c’è [...]

tags : succo salsa stampa pesci pollo menu aglio punta farina fritto
dal 7 July 2017 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Schioppettino di Prepotto: la storia di un vitigno in estinzione e della sua rinascita

Lo Schioppettino di Prepotto è un vino rosso friulano, poco noto, prodotto nella vocata DOC “Friuli Colli Orientali”, dove questo vitigno autoctono è coltivato da sempre. Qui ha [...]

tags : albana syrah groppello vespolina schioppettino rubino vinificazione doc uva ricette
dal 11 June 2017 su:
vino alcolici frutta verdura

Affumicare il cibo in casa: 5 errori da non fare

Affumicare il cibo in casa: una combinazione affascinante di sapori e teatralità che richiede pratica ma non per forza conoscenze approfondite, come nel caso del BBQ. Tutto fumo e niente [...]

tags : bufala ricette casetta funghi gelati noce dolci forno pentola cocktail
dal 30 May 2017 su:
ricetta carne e pesce alcolici

Ciliegie: 5 errori che facciamo spesso

Le dolenti note per cominciare (dopo sarà tutta poesia, promesso). Quest’anno ai coltivatori le ciliegie vengono pagate in media un euro e mezzo al chilo, mentre per noi [...]

tags : coppa punta monte fiore burro greca chilo mora uva riso
dal 28 May 2017 su:
ricetta dolci carne e pesce

Ciliegie sotto grappa, ricetta veneta

Share: Ciliegie sotto grappa, ricetta tipicamente veneta. Nel veneto la grappa viene usata moltissimo in cucina: nei dolci lievitati, nelle frittelle, per cuocere la [...]

tags : veneta gelato ricetta frutta dolci uva mele dessert grappa selvaggina
dal 20 May 2017 su:
ricetta frutta verdura dolci

A cena con il capo? I consigli, il vino e il menu per una serata da promozione

Una cena con il capo per parlare di lavoro, festeggiare nuovi traguardi, tra un buon calice di vino e piatti deliziosi. Come organizzeresti la cena perfetta per il tuo capo? È la sfida che mi [...]

tags : pecorino passito moscato chianti sangiovese brunello di montalcino albicocche prugne forno funghi
dal 5 May 2017 su:
vino alcolici frutta verdura

Degustation friulanischer Weine & Küche

Alla Alte Schule, la vecchia scuola a Kappel an der Drau nella valle Rosental, in Carinzia, una magnifica location ristrutturata, circa dieci anni fa, dalla famiglia Cigan, si è svolta [...]

tags : pignolo libretto ribolla gialla refosco vini sommelier gastronomia selvaggina
dal 30 April 2017 su:
vino alcolici pane e pizza

Degustation friulanischer Wein & Küche

Alla Alte Schule, la vecchia scuola a Kappel an der Drau nella valle Rosental, in Carinzia, una magnifica location ristrutturata, circa dieci anni fa, dalla famiglia Cigan, si è svolta [...]

tags : pignolo ribolla gialla libretto wein vini refosco gastronomia selvaggina sommelier
dal 30 April 2017 su:
vino alcolici pane e pizza

Degustazione di vini e cibo friulano alla Alte Schule

Alla Alte Schule, la vecchia scuola a Kappel an der Drau nella valle Rosental, in Carinzia, una magnifica location ristrutturata, circa dieci anni fa, dalla famiglia Cigan, si è svolta una [...]

tags : libretto ribolla gialla pignolo refosco vini sommelier degustazione gastronomia selvaggina
dal 30 April 2017 su:
vino alcolici pane e pizza