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Zuppa di lenticchie e castagne all’abruzzese

Zuppa di lenticchie e castagne all’abruzzese

Quest’anno l’estate ci ha abbandonato all’improvviso, come un’amante che, dopo una calda notte d’amore, va via al mattino in punta di piedi lasciando solo il bel [...]

tags : pentola castagne mescola punta uva castagna pancetta affumicata lenticchie abruzzese
dal 12 October 2015 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Di ibisco e di clacson, di legni e di blu. Di Madeira e Barbeito

Di ibisco e di clacson, di legni e di blu. Di Madeira e Barbeito

Post semi-avventuroso scritto a quattro mani e un clacson da Emanuele Giannone e Alice in Wonderland (N.d.R.) LA STORIA A Madeira, secondo l’adagio, la primavera viene a trascorrere [...]

tags : cantina cedrata malvasia punta fiore burro lupini marino salato amaro
dal 6 October 2015 su:
alcolici vino frutta verdura
Schüttelbrot, i pani di segale croccanti per Grandi Molini Italiani

Schüttelbrot, i pani di segale croccanti per Grandi Molini Italiani

Il carattere di un popolo si riscontra anche nel cibo e spesso i ricettari di nonne e zie raccontano gli usi e costumi molto meglio di tanti trattati di antropologia.Il Trentino Alto Adige è [...]

tags : greco birra forno dolci speck kg pane grano zelten frutta
dal 5 October 2015 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
Gnocchi di Patate - Ricetta Base

Gnocchi di Patate - Ricetta Base

Ottobre è appena arrivato ed eccomi ritornare dopo un periodo di pausa. Ci sono state le vacanze, brevi, che sono volate via alla velocità della luce e poi è arrivato Settembre, il mese un di [...]

tags : ricette ricetta spinaci ricotta farina zucca kg sugo noce fonduta
dal 3 October 2015 su:
ricetta frutta verdura formaggi
Refettorio Ambrosiano: dalle eccedenze di EXPO una mensa solidale

Refettorio Ambrosiano: dalle eccedenze di EXPO una mensa solidale

Questa volta non si tratta di una recensione di un ristorante, bensì del racconto di un bellissimo progetto nato sulla spinta di EXPO Milano 2015 capace di superare due grandi paradossi di [...]

tags : albicocche pesci cocco latte greco porro secco noce sala menu
dal 2 October 2015 su:
ricetta locali frutta verdura
Carrè di agnello con panure aromatica, crema all'aglio e riduzione al marsala

Carrè di agnello con panure aromatica, crema all'aglio e riduzione al marsala

Prof. Stephen Malley (Robert Redford): "Non ho mai visto tali leoni, guidati da simili agnelli..." dal film Leoni per agnelli, 2007     La ditta in cui lavoro come impiegata [...]

tags : cerasuolo cabernet pinot carignano sauvignon forno fuoco doc farina bianco
dal 1 October 2015 su:
vino ricetta alcolici
Pillola antispreco da The CooKing Show: Gianfranco Pascucci e la sua Pasta e ceci di mare

Pillola antispreco da The CooKing Show: Gianfranco Pascucci e la sua Pasta e ceci di mare

Pochi mi hanno esaltata sul palco di The CooKing Show come ha saputo fare lui. Come? Con una lisca. La prima volta che ho ospitato Gianfranco Pascucci, chef e patron di “Pascucci al [...]

tags : pachino salsa brodo aglio ceci sugo bianco ricetta pomodori ristorante
dal 30 September 2015 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Zuppa di zucca, ceci e funghi porcini

Arriva l’autunno e con l’autunno arrivano i paesaggi che preferisco: le foglie che cambiano colore virando verso gialli intensi e rossi strepitosi, i tramonti che sono più morbidi, il [...]

tags : pecorino brodo fuoco aglio dieta ceci funghi zucca pulire porcini
dal 30 September 2015 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Oggi in tavola ci sono le lumache

Oggi in tavola ci sono le lumache

. Differenza tra chiocciola e lumaca Le lumache fanno parte della gastronomia regionale. Infatti, in molte regioni esse rappresentano una delle pietanze tipiche, preparate secondo una [...]

tags : funghi carote farina cozze forno fuoco uva aglio salsa bianco
dal 27 September 2015 su:
ricetta frutta verdura

Valle Isarco, in Alto Adige, il “Percorso dei sapori”

Il “Percorso dei sapori” che si svolge in Valle Isarco, in Alto Adige, permette di scoprire non solo le ben note ricchezze paesaggistiche e culturali, ma anche l’abbondanza e varietà di [...]

tags : frutta strudel prugne latte vini speck ortaggi osteria formaggio distillati
dal 24 September 2015 su:
vino frutta verdura dolci
Primi della classe: come uscire vivi da un corso intensivo di degustazione

Primi della classe: come uscire vivi da un corso intensivo di degustazione

Si torna a scuola. Almeno qui nella città dove li passeracci so’ usignoli. Io ce so’ nato e però, bontà d’Antonello, l’usignoli non li ho mai visti. Torniamo a scuola [...]

tags : campana barolo sangiovese nebbiolo igt langhe rubino amaro funghi doc
dal 23 September 2015 su:
alcolici vino frutta verdura

Tutto il Gin Day 2015 a Milano, critiche (poche) comprese

Anche stavolta Intravino non è mancato al Gin Day Milano. La manifestazione meneghina di anno in anno sta crescendo sempre più in importanza, e si pone come vetrina spiritoso–modaiola sul [...]

tags : pane vodka secco gin dop bar amaro marino cocktail distillato
dal 16 September 2015 su:
alcolici vino locali
Soave Versus 2015: la garganega al guado tra grandi pianure e viticoltura eroica

Soave Versus 2015: la garganega al guado tra grandi pianure e viticoltura eroica

Forse il Soave è la denominazione più spleen d’Italia, capace di discese ardite (in pianura) e di risalite (in collina). Racchiude al suo interno una miriade di storie appassionanti e [...]

tags : cantina garganega trebbiano pinot soave burro monte salato anice succo
dal 16 September 2015 su:
vino alcolici frutta verdura
Insalata messicana di fagioli neri per #cominciolunedì

Insalata messicana di fagioli neri per #cominciolunedì

Dopo un lungo periodo di pausa, dovuto ai continui viaggi tra Napoli e Roma, riprende la mia rubrica di sana alimentazione. Questa volta parleremo di legumi e spero di potervi dare, come [...]

tags : soia ricetta pulire verdure spinaci lattuga piselli lipidi dieta fave
dal 14 September 2015 su:
ricetta frutta verdura
Ricetta filetto di maiale alle mele con riduzione di vino e chips di buccia di patata

Ricetta filetto di maiale alle mele con riduzione di vino e chips di buccia di patata

Si è conclusa domenica sera la seconda edizione di Cookstock a Pontassieve, la kermesse enogastronomica il cui direttore artistico, Leonardo Romanelli, l'ha salutata con un arrividerci al 2016, [...]

tags : maiale farina forno mele vergine ricetta pancetta rigatino filetto mescolare
dal 9 September 2015 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
In  scena a Sutrio mulini e farine della Carnia

In scena a Sutrio mulini e farine della Carnia

11 ottobre 2015  a Sutrio (Ud), FARINE DI FLOR Mulini, farine e delizie della Carnia. La cultura contadina, la coltivazione dei cereali e i prodotti che da tempo immemorabile ne derivano sono [...]

tags : segale farina salumi dolci malga mais grano treccia fragole cioccolato
dal 9 September 2015 su:
pane pasta riso formaggi pane e pizza

Weekend assolato di inizio settembre a Rimini e dintorni

 Hotel Carnaby, Viserba di Rimini . Rimini è il principale centro della Riviera romagnola, luogo di soggiorno estivo di fama internazionale. Rimini è anche una città di livello [...]

tags : cabernet sangiovese filone sauvignon trebbiano farina salumi salame maiale bianco
dal 3 September 2015 su:
vino frutta verdura ricetta
PANE CUNZATO DI SALINA

PANE CUNZATO DI SALINA

Pane Cunzato di Salina INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 2 pagnotte di pane di grano duro. Per condire: verdure miste (1 lattuga, 4 pomodori maturi, 1 cetriolo), 2 cucchiai di capperi dissalati, 1 [...]

tags : salumi verdure lattuga tonno grano olive pane capperi condire siciliana
dal 1 September 2015 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Torna Food Immersion, il festival di cucina creativa

Creatività e cucina protagoniste della città del tricolore Il tema dell’edizione 2015 è in “fermento” e vuole raccontare start up, novità e funambolismi del mondo del cibo Torna a [...]

tags : salumi frutta pizza martina indiana pizzaiolo americana milanese giapponese
dal 29 August 2015 su:
cucina internazionale frutta verdura pane e pizza
Fusilli alle triglie e asparagi, piatto tipico della cucina sarda.

Fusilli alle triglie e asparagi, piatto tipico della cucina sarda.

La cucina sarda, ovvero la cucina tipica dell'isola della Sardegna, è variegata, caratterizzata dall'insularità e dalla cultura agropastorale, arricchita nella storia attraverso apporti e [...]

tags : aglio sarda pane dieta secco vini sugo brodo bianco asparagi
dal 22 August 2015 su:
ricetta pane pasta riso vino
Mangiare ad Expo: la guida

Mangiare ad Expo: la guida

Expo è l’evento mondiale dell’alimentazione. Le offerte gastronomiche sono quindi innumerevoli: si può mangiare italiano, arabo, cinese, giapponese, asiatico, americano. Aggirandovi tra [...]

tags : soia cinese panino carote prugne salsa forno banana bianco piselli
dal 21 August 2015 su:
frutta verdura locali carne e pesce
La parmigiana al bicchiere di Simone Rugiati e un incontro ad Expo con Mutti

La parmigiana al bicchiere di Simone Rugiati e un incontro ad Expo con Mutti

Nel caldo di fine luglio, sulla terrazza del padiglione Expo di Coldiretti, la Mutti ha organizzato un originale cooking-show, con la partecipazione dello chef Simone Rugiati e dell’AD di [...]

tags : ricette zenzero molise polpo aglio parma burrata padella parmigiana ingredienti
dal 19 August 2015 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Expo in 3 giorni: ecco la Guida

Expo in 3 giorni: ecco la Guida

Molti visitatori quando arrivano ad Expo sperimentanla spiacevole sensazione dello smarrimento: il sito espositivo è molto grande, articolato e numerosissime sono le attrazioni interessanti da [...]

tags : menu sala grano tonno latte manzo mais riso bio kg
dal 14 August 2015 su:
locali cucina internazionale pane pasta riso
Mangiare, bere, comprare a Santa Teresa di Gallura, Sardegna

Mangiare, bere, comprare a Santa Teresa di Gallura, Sardegna

sauté  di  frutti di mare de La LamparaPeriodo di vacanze un po' per molti. C'è chi le ha appena  finite e chi le sta iniziando. E dopo  Formentera ecco qualche indirizzo [...]

tags : polpo pane dolci cuoco forno birra sarda pizza vini bar
dal 10 August 2015 su:
locali carne e pesce vino
PEPERONCINO. No alle solite leggende: può far bene, ma anche male, molto male

PEPERONCINO. No alle solite leggende: può far bene, ma anche male, molto male

“Fa bene al sesso, cura tutte le malattie”, scrivono negli opuscoli di propaganda i religionari del piccante. Lo stesso ripetono nei bar di provincia del Sud d’Italia e del Mondo, [...]

tags : soia china latte cuoco burro dolci salsa fuoco danese barese
dal 7 August 2015 su:
frutta verdura ricetta formaggi