Buon 2017 GREEN!

Buon 2017 GREEN!

Sono un’inguaribile ottimista, profondamente convinta dell’enorme potere che si cela in ogni nostro piccolo gesto quotidiano. Credo che le nostre scelte alimentari influenzino profondamente [...]

tags : alimentare
dal 1 January 2017 su:
Qual è il paese dove si mangia in modo più sostenibile? La risposta all’ultimo Forum BCFN

Qual è il paese dove si mangia in modo più sostenibile? La risposta all’ultimo Forum BCFN

Se il rapporto tra alimentazione e salute è ormai cosa nota e abbastanza chiare le linee guida da attuare per vivere a lungo e in salute, quando invece si parla del rapporto tra alimentazione e [...]

tags : frutta succo tisane verdure alimentare piramide alimentare
dal 12 December 2016 su:
alcolici frutta verdura
#Ecoristoranti: Al Fresco

#Ecoristoranti: Al Fresco

Indirizzo: Via Savona 50 a Milano. Alle spalle della Stazione Porta Genova, dove fino a 30 anni fa c’erano piccole e medie industrie ora c’è il distretto del design e la conversione e [...]

dal 4 November 2016 su:
frutta verdura ricetta formaggi
#Ecolibri  La nuova cucina del Nord

#Ecolibri La nuova cucina del Nord

A 12 anni venni mandata dai miei genitori per un mese in Finlandia, ne tornai un po’ traumatizzata, soprattutto dalla cucina così diversa da quella della Romagna. Il latte servito a tutte le [...]

dal 2 November 2016 su:
ricetta alcolici frutta verdura
#Ecolibri:  Come diventare un esploratore del mondo di Keri Smith

#Ecolibri: Come diventare un esploratore del mondo di Keri Smith

Uno dei miei libri preferiti in assoluto. Un vero libro cult per tutte le persone che dentro di sé hanno un anima da esploratore. L’esplorazione, come il libro stesso suggerisce, è [...]

dal 10 October 2016 su:
cucina internazionale
#Ecofilm DOMANI

#Ecofilm DOMANI

Avete in programma un bel cinema nel weekend o non avete idea di cosa fare? In entrambi i casi vi consiglio di andare al cinema per vedere Domani Un film-documentario proiettato al domani, che [...]

dal 7 October 2016 su:
cucina internazionale

Ecolibri: I piatti dimenticati di Rita Monastero

Quando ho cominciato a occuparmi di Ecocucina e cucina antispreco, più di dieci anni fa, sono partita nella mia ricerca e sperimentazione dai piatti regionali più poveri, perché rappresentano [...]

tags : salame salumi menu sugo ricette verdure ingredienti condire ortaggi salame di patate
dal 26 April 2017 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Ecolibro: La gioia del riordino in cucina di Roberta Schira

Ecolibro: La gioia del riordino in cucina di Roberta Schira

Amici, oggi debutto con due nuove rubriche di cui una in radio e una tv, sono molto felice ed emozionata e spero vi piaceranno.  Il tema, anche se declinato in modo diverso, è la ricerca di [...]

dal 3 October 2016 su:
locali
Non sprecate ma donate: la nuova legge antispreco in pratica

Non sprecate ma donate: la nuova legge antispreco in pratica

La legge è quella del 19 agosto 2016, n.166, tra i promotori e firmatari l’On. Maria Chiara Gadda che l’ha fortemente voluta e che è stata capace di riunire attorno a sé tutte quelle [...]

tags : pesci riso forno frutta alimentare ortaggi ristorante
dal 8 September 2016 su:
frutta verdura pane pasta riso carne e pesce
Ecolibri: Quando i cavalli avevano le dita

Ecolibri: Quando i cavalli avevano le dita

Questo non è un libro di cucina e il tema centrale non è il cibo, ma tratta di uno dei miei temi preferiti in assoluto: l’evoluzione. Adoro leggere saggi e articoli che raccontano come nel [...]

tags : funghi marino coppia naturale cioccolato ingredienti
dal 5 September 2016 su:
ricetta vino frutta verdura

Dopo la Feste: per rimettersi in forma provate Diet to go

Ogni volta che penso di mettermi a dieta, o meglio un po’ più in riga, mi assale la paura degli attacchi di fame, così come la consapevolezza che quando sarà il momento di cucinare e pesare [...]

tags : dieta menu zona kg monte calorie ingredienti ristorante melanzane servizio
dal 20 April 2017 su:
ricetta locali

Ecolibri: Raw - per uno stile di vita vegetariano moderno

Sfogliando questo libro sarà come entrare nel mondo di Solla e la figlia Hildor, nella loro cucina in Islanda, nell’orto, chiacchierando mentre preparare il kimchi di radici, le carote [...]

tags : frutta carote vegana torta pizza dieta farina ricette ristorante ingredienti
dal 19 April 2017 su:
ricetta frutta verdura

#Ecocucina: Zuppa & Couscous con il lato A e B del cavolfiore

 Oggi inauguro una nuova rubrica dedicata a tutti quelli che: Non sanno mai cosa cucinare per cena Non vogliono sprecare nulla Pranzano spesso fuori casa Sognano di mangiare in modo più sano, [...]

tags : succo pane olive feta panino ricetta ingredienti pomodorini cottura pentola
dal 23 January 2017 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Buon 2017 GREEN!

Sono un’inguaribile ottimista, profondamente convinta dell’enorme potere che si cela in ogni nostro piccolo gesto quotidiano. Credo che le nostre scelte alimentari influenzino profondamente [...]

tags : alimentare
dal 1 January 2017 su:

#ECONATALE: 3 consigli per un Natale più buono e sostenibile

 1.    Comprate quanto basta Per non esagerare con gli acquisti e comprare solo quello che realmente serve, risparmiando soldi e tempo la cosa da fare è solo una. Dedicate almeno 15 minuti [...]

tags : burro dolci frutta porri porro kg menu pandoro ortaggi panettone
dal 23 December 2016 su:
ricetta frutta verdura locali

#Ecoristoranti DICOCIBO a Milano

Indirizzo: Via Antonio Cecchi 10 a Milano. In una zona un po’ grigia, nella parte ovest di Milano,  tra la circonvallazione e viale Washington, ecco Dicocibo, un luogo a cui invece il colore [...]

tags : zucca porri olive torta chili feta vini zona pere mais
dal 19 December 2016 su:
frutta verdura dolci formaggi

Il Sapore di #unaltrovivere: Orecchiette al Tè verde

Vi è mai capitato di invitare due amici a pranzo per farli conoscere? Gustando un buon piatto, anche le personalità più diverse si incontrano e magari può nascere qualcosa di buono, nuovi [...]

tags : ricetta fuoco porri porro ricotta saltare ingredienti padella pentola orecchiette
dal 14 December 2016 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Qual è il paese dove si mangia in modo più sostenibile? La risposta all’ultimo Forum BCFN

Se il rapporto tra alimentazione e salute è ormai cosa nota e abbastanza chiare le linee guida da attuare per vivere a lungo e in salute, quando invece si parla del rapporto tra alimentazione e [...]

tags : frutta succo tisane verdure alimentare piramide alimentare
dal 12 December 2016 su:
alcolici frutta verdura

#Ecoristoranti: Alla scoperta del menu invernale de La Présef

Cosa portereste con voi se doveste sopravvivere per qualche giorno in mezzo ai boschi della Valtellina? Cosa desiderereste ci fosse nel vostro kit di sopravvivenza? Ci hanno pensato, come in un [...]

tags : bosco succo fuoco salume casera maiale dolci trota riso rape
dal 7 December 2016 su:
locali carne e pesce alcolici

Cucina sostenibile: 5 alleati tecnologici in cucina

Quando racconto della mia filosofia di cucina, di come sia possibile mangiare e cucinare in modo diverso, a minor impatto ambientale e a spreco zero, spesso mi sento rispondere…”ma allora [...]

tags : soia frutta riso coppia verdure ingredienti ortaggi temperatura
dal 5 December 2016 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

#Ecoristoranti VERSO VERDE a Milano

Indirizzo Alzaia Naviglio Grande 150, 20144 – Milano. Superate la chiesetta di San Cristoforo sul Naviglio, a pochi passi dalla Canottieri Olona, in quella che un tempo era zona di industrie e [...]

tags : pecorino tofu menu zucca vegan ceci zona fave olive frutta
dal 2 December 2016 su:
frutta verdura locali

#Ecolibri Un insetto nel piatto

Avete mai assaggiato insetti? La risposta (e l’espressione sul vostro viso a questa domanda) senza dubbio cambierebbe molto a seconda del Paese in cui siete nati e cresciuti. Mentre è normale [...]

tags : forno menu ceci frutta farina radicchio proteine padella nutrizione
dal 28 November 2016 su:
frutta verdura ricetta