Buon 2017 GREEN!

Buon 2017 GREEN!

Sono un’inguaribile ottimista, profondamente convinta dell’enorme potere che si cela in ogni nostro piccolo gesto quotidiano. Credo che le nostre scelte alimentari influenzino profondamente [...]

tags : alimentare
dal 1 January 2017 su:
Qual è il paese dove si mangia in modo più sostenibile? La risposta all’ultimo Forum BCFN

Qual è il paese dove si mangia in modo più sostenibile? La risposta all’ultimo Forum BCFN

Se il rapporto tra alimentazione e salute è ormai cosa nota e abbastanza chiare le linee guida da attuare per vivere a lungo e in salute, quando invece si parla del rapporto tra alimentazione e [...]

tags : frutta succo tisane verdure alimentare piramide alimentare
dal 12 December 2016 su:
alcolici frutta verdura
#Ecoristoranti: Al Fresco

#Ecoristoranti: Al Fresco

Indirizzo: Via Savona 50 a Milano. Alle spalle della Stazione Porta Genova, dove fino a 30 anni fa c’erano piccole e medie industrie ora c’è il distretto del design e la conversione e [...]

dal 4 November 2016 su:
frutta verdura ricetta formaggi
#Ecolibri  La nuova cucina del Nord

#Ecolibri La nuova cucina del Nord

A 12 anni venni mandata dai miei genitori per un mese in Finlandia, ne tornai un po’ traumatizzata, soprattutto dalla cucina così diversa da quella della Romagna. Il latte servito a tutte le [...]

dal 2 November 2016 su:
ricetta alcolici frutta verdura
#Ecolibri:  Come diventare un esploratore del mondo di Keri Smith

#Ecolibri: Come diventare un esploratore del mondo di Keri Smith

Uno dei miei libri preferiti in assoluto. Un vero libro cult per tutte le persone che dentro di sé hanno un anima da esploratore. L’esplorazione, come il libro stesso suggerisce, è [...]

dal 10 October 2016 su:
cucina internazionale
#Ecofilm DOMANI

#Ecofilm DOMANI

Avete in programma un bel cinema nel weekend o non avete idea di cosa fare? In entrambi i casi vi consiglio di andare al cinema per vedere Domani Un film-documentario proiettato al domani, che [...]

dal 7 October 2016 su:
cucina internazionale

Ecolibri: Basta un wok

Il wok è un utensile diverso dagli altri, facile da usare ben si presta a preparazioni veloci. In pochi minuti possiamo trasformare alcuni semplici ingredienti in una cena deliziosa e sana. In [...]

tags : soia tofu carote verdure spinaci fuoco grano wok riso saltare
dal 12 June 2017 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Ecolibro: La gioia del riordino in cucina di Roberta Schira

Ecolibro: La gioia del riordino in cucina di Roberta Schira

Amici, oggi debutto con due nuove rubriche di cui una in radio e una tv, sono molto felice ed emozionata e spero vi piaceranno.  Il tema, anche se declinato in modo diverso, è la ricerca di [...]

dal 3 October 2016 su:
locali

Ecolibri: Quanto Basta

Una cosa che mi ha sempre colpito, anno dopo anno e libro dopo libro, è la nostra scarsa disponibilità ad ascoltare e a cambiare realmente le nostre abitudini. Mi ci sono scontrata con la [...]

tags : menu
dal 8 June 2017 su:
locali

Cene Storiche da Altopalato: Da Vialardi in Piemonte ai Borboni

Il terzo appuntamento delle cene storiche di Altopalato, importante centro di cultura enogastromica, ci porta nell’800, in un viaggio gastronomico dalla tavola dei Savoia in Piemonte fino al [...]

tags : cuoco latte salsa gateau manzo torta bue riso menu ricette
dal 5 June 2017 su:
locali ricetta carne e pesce

Ecolibri: I piatti dimenticati di Rita Monastero

Quando ho cominciato a occuparmi di Ecocucina e cucina antispreco, più di dieci anni fa, sono partita nella mia ricerca e sperimentazione dai piatti regionali più poveri, perché rappresentano [...]

tags : salame salumi menu sugo ricette verdure ingredienti condire ortaggi salame di patate
dal 26 April 2017 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Dopo la Feste: per rimettersi in forma provate Diet to go

Ogni volta che penso di mettermi a dieta, o meglio un po’ più in riga, mi assale la paura degli attacchi di fame, così come la consapevolezza che quando sarà il momento di cucinare e pesare [...]

tags : dieta menu zona kg monte calorie ingredienti ristorante melanzane servizio
dal 20 April 2017 su:
ricetta locali

Ecolibri: Raw - per uno stile di vita vegetariano moderno

Sfogliando questo libro sarà come entrare nel mondo di Solla e la figlia Hildor, nella loro cucina in Islanda, nell’orto, chiacchierando mentre preparare il kimchi di radici, le carote [...]

tags : frutta carote vegana torta pizza dieta farina ricette ristorante ingredienti
dal 19 April 2017 su:
ricetta frutta verdura

#Ecoristoranti: A cena nel ‘700 da Altopalato

Immaginate di ricevere un invito a cena molto speciale, non solo per il ristorante, il cuoco o un luogo speciale ma perché l’invito vi porterà indietro di 300 anni fino alla corte del [...]

tags : prugne fragole piselli salsa cuoco sala menu dolci ortaggi fagioli
dal 11 April 2017 su:
ricetta locali frutta verdura

#Ecolibro Insalate +

Se pensate che l’insalatone sia l’ultima spiaggia quando siete a corto di idee dopo aver letto questo libro cambierete idea. Insalate coloratissime, ricche e irresistibili con una grande [...]

tags : romana vapore ricette carote frutta cocco dolci salsa verdure piselli
dal 7 April 2017 su:
ricetta frutta verdura dolci

#Ecoristoranti: Il Vun al Park Yatt

Se Sognate una serata unica e speciale, un cuoco aperto e cordiale che vi delizi con piatti sorprendenti a due passi dal Duomo, siete pronti per il Vun. Indirizzo: Via Silvio Pellico 3 a Milano [...]

tags : pecorino cantina ciabatta ricetta cuoco dolci bar sala menu pane
dal 5 April 2017 su:
locali alcolici vino

#Ecolibri: Le proteine vegetali

Titolo: Le proteine vegetali – Conoscerle, valorizzarle e portarle a tavola Autore: Martino Beria Foto: Martino Beria, classe ’87, padovano, autore del sito veganogourmand.it, consulente [...]

tags : soia vegano farina salsa vegan ceci ricette tonno martino proteine
dal 28 March 2017 su:
frutta verdura ricetta

Ecolibri: Detox quotidiano

Un piccolo manuale per mangiare in modo salutare ma anche per disintossicarvi, ci troverete vere chicche, tra ricette di prodotti fermentati davvero speciali a piatti unici sani e bilanciati da [...]

tags : carote glutine limoni aglio mele ricette zenzero alimentare zucchero naturale
dal 17 March 2017 su:
frutta verdura formaggi

Identità Golose 2017: etica e sostenibilità

I 3 giorni di Identità Golose sono tra i miei preferiti dell’anno, li aspetto e quando arrivano sono davvero euforica, perché è un’occasione unica per ascoltare e vedere all’opera [...]

tags : pollo cuoco bosco fuoco reale brodo rapa menu pizza salumi
dal 14 March 2017 su:
ricetta carne e pesce formaggi

#ECOESPLORAZIONI: 3 motivi per dedicarsi una mini vacanza al LEFAY

 “La felicità è uno stato dell’essere e non dell’avere” questa frase mi ha particolarmente colpito in una conferenza TED che ho ascoltato pochi giorni fa. Per cercare la felicità [...]

tags : punti reale vegan menu sala dolci bosco toscano capperi ortaggi
dal 1 March 2017 su:
frutta verdura locali alcolici

Ecoristoranti: Il Rinascimento a tavola: a cena con la storia da Altopalato

Era il 2005, avevo cominciato da poco a lavorare al Pool Inquinamento e tutti i giorni quando uscivo dall’ufficio avevo un pensiero fisso nella testa, realizzare il mio sogno di diventare una [...]

tags : dolci cuoco frutta carote burro parma mele sala menu torta
dal 20 February 2017 su:
locali frutta verdura cucina regionale

#Ecoristoranti: 3 da provare a due passi da Merano

1)   Waldbichl Waldbichl è un accogliente rifugio a 1500m di altezza nei pressi di Verano, a 18 kilometri da Merano. Circondato da prati è gestito da due sorelle Ilaria e Claudia. Mentre [...]

tags : pietra salumi ortaggi radicchio formaggio ristorante
dal 14 February 2017 su:
frutta verdura carne e pesce ricetta

Tre ricette antispreco da provare subito!

Queste ricette sono dedicate alle mie amiche siciliane di Palermo e Ragusa che mi hanno riservato un’accoglienza speciale e mi hanno fatto amare ancora di più questa bellissima [...]

tags : cozze forno bianco ricette ricetta vergine brodo aglio noce riso
dal 13 February 2017 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

#Ecoesplorazioni: 5 cose da fare a Merano e Dintorni

Se cercate il connubio perfetto tra qualità, sostenibilità ambientale e filiera di montagna Merano e i suoi dintorni sono la meta che fa per voi. Da un weekend passato in giro tra valli e [...]

tags : panna malga torta mele bio rapa dolci segale pizzeria ristorante
dal 6 February 2017 su:
frutta verdura dolci locali

Tre cose che ho imparato a care's

Innanzitutto cos’è. CARE’S - The ethical Chef Days (http://www.care-s.it) è il progetto ideato da Norbert Niederkofler, chef del Ristorante St. Hubertus (Hotel Rosa Alpina di San Cassiano) [...]

tags : cuoco zona doc vongole spumanti vegetariano ristorante alimentare temperatura
dal 2 February 2017 su:
locali alcolici