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Per iniziare un pranzo o una cena, la scelta degli antipasti è tra quelli freddi più tradizionali, a base di affettati o di pesce, e quelli caldi, più iinsoliti. Alcune [...]
Una piccola ideuzza per l'ennesimo aperitivo di queste feste, facile e stuzzicantissimo! Mangiarli e sentirsi come Geronimo Stilton è tutt'uno e poi sono carini, danno colore alla tavola ad [...]
E chi l’ha detto che cotechino e lenticchie si mangiano solo a capodanno? Queste tartellette son un piatto che preparo sempre a Capodanno è vero, ma vi confesso che mi capita di [...]
Il Ristorante Soul Kitchen di Genova è aperto la sera di Capodanno 2014, quando proporrà il seguente menù: - Cocktail di benvenuto Champagne al melograno Antipasti: - Cheesecake con [...]
I tortelli di zucca, preparazione particolarmente golosa, rappresentano una pietanza tipica di alcune regioni del Nord Italia, in particolare della zona del Mantovano. La ricetta tradizionale [...]
da “Grazia” 23 Dicembre 1956 Menù Aragoste piccanti Tacchino ripieno Insalata “Arlecchino” Budino di amaretti Dosi per 8 persone Aragoste piccanti 4 aragoste vive di circa 600 [...]
È una tipica serata emiliana di dicembre, in cui la nebbia diventa un tutt’uno col freddo e avvolge dalla punta dei capelli alla punta dei piedi chiunque si avventuri fuori, alla ricerca [...]
Lo svolgimento di questo post è della redazione al gran completo, al secondo giro di gin tonic dopo la riunione di fine anno tenuta nel weekend. 1. [Gennaio 2014] Nella foto: il Consiglio dei [...]
Pubblicato in: Cucina Piemontese, Ricette con la carne, Ricette con la mostarda, Secondi PiattiIl bollito misto è un ottimo secondo piatto a base di carne. La preparazione molto lunga e la [...]
I magnifici 7 del pranzo di Natale li abbiamo visti. Ora focalizziamoci un momento sul più mutevole del lotto: sua complicatezza geografica il torrone. Siamo andati alla ricerca dei migliori [...]
Bartolomeo Scappi: il cuoco dei papiBartolomeo Scappi è stato il più grande cuoco del rinascimento italiano. Nel 1570 pubblicò un grandioso lavoro in sei volumi, l' Opera di Bartolomeo [...]
Tortelli di zucca Un piatto classico mantovano che, secondo tradizione, veniva servito a Natale e che vi suggerisco sia con questa prospettiva, sia per un pranzo della domenica un po’ [...]
Soluzione piuttosto economica, che richiede pochi minuti di preparazione, per presentare in modo diverso uno dei dolci tipici del Natale. Può essere arrichito aggiungendo alla fàrcia [...]
Finlandia Natale è senza dubbio la più grande festa della Cristianità, ma è anche per tradizione una vera e propria sagra della gastronomia: in ogni Paese del mondo, infatti il 25 dicembre [...]
Ricette e consigli per non sfigurare con il parentame nella festa più importante dell’anno Si fa presto a dire Natale! Oltre al pranzo del 25 c’è il cenone della vigilia il 24 e per i [...]
La cotoletta alla milanese esiste da sempre. O quasi. Una pergamena del 1148 descrive un pranzo offerto ai canonici dall’abate di Sant’Ambrogio e menziona nel menu un Lumbolos cum [...]
Tante ricette per le feste di Natale. Ricette semplici da realizzare per festeggiare il Natale in famiglia. Puoi raccontaci come prepari tu l'agnello, la tua ricetta di Natale, qual è la tua [...]
Quando si pensa alla guida del Gambero Rosso vengono subito in mente le Tre Forchette, traguardo che contraddistingue l’eccellenza per i ristoranti. Ma accanto a questi veri e propri punti di [...]
Il Santerno, il nostro fiume e la sua vallata che si estende fino alla Toscana, per noi imolesi è l'ombelico del mondo. Lo amiamo in modo viscerale, lo preferiamo al mare e ne [...]
Quando ho letto il tema dell'MT Challenge di questo mese sono caduta in uno stato di vuoto cosmico.Non una ricetta, ma un ingrediente. E ora? Cosa faccio?Una ricetta che abbia come ingrediente [...]
Quando si pensa alla guida del Gambero Rosso vengono subito in mente le Tre Forchette, traguardo che contraddistingue l’eccellenza per i ristoranti. Ma accanto ai ristoranti, si fanno largo [...]
Circa trent’anni fa, molto prima di iniziare a interessarmi di ristoranti con la scusa che fosse un lavoro oltre che un piacere privato, cominciai a sentir parlare con entusiasmo dei [...]
La mostarda è un contorno tradizionale perfetto per la cena di Natale: ottenuto da frutta e verdura lasciate caramellare, è adatta per accompagnare i bolliti.
IL BOLLITO PIU’ FAMOSO E IMITATO AL MOMDO BOLLITO MISTO ALLA PIEMONTESE Sette tagli e sette salse per preparare una delle ricette cult della cucina Piemontese Il bollito misto alla [...]
Nella mia personale classifica dei ristoranti di pesce, Gianfranco Pascucci al porticciolo di Fiumicino è tra i preferiti. Una cucina che sa di mare con uno chef che sa parlare al pescato [...]
