I bocconotti calabresi sono dei dolcetti di pasta frolla farciti tradizionalmente con mostarda d’uva o con un composto a base di frutta secca, liquore e cioccolato. Nella versione più moderna e golosa vengono anche farciti con crema alle nocciole. La ricetta tradizionale calabrese prevede l’utilizzo dello strutto al posto del burro, ma io li ho realizzati con il burro.
Print Bocconotti calabresi Dosi per circa 25 bocconottiIngredienti500 gr di farina 00200 gr di zucchero170 gr di burro di alta qualità (o strutto nella ricetta originale)3 uova medie1 b [...leggi]
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Crostata alla zucca della Bruna Per la frolla: 300g di farina 00 100g di zucchero 150g di burro a pezzetti ben freddo 1/2 bustina di lievito per dolci 1 uovo pizzico di sale Per la [...]
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Andy Hayler è il foodie che tutti noi vorremmo essere. Ex manager informatico della compagnia petrolifera Shell, ha sempre coltivato l’interesse per il buon mangiare e per i migliori [...]
30. Stefino BIO – via Petroni 1, Bologna.
Il pane senza impasto o No Knead Bread (all’inglese) è un pane che si prepara senza impastare ma solo mescolando gli ingredienti previsti per il pane (farina, acqua, sale e lievito). [...]
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