Se quest’anno per la festa dell’amore avete voglia di fare le cose in grandi e magari cimentarvi nella preparazione di un’intera cena per il vostro lui o la vostra lei, noi veniamo in [...]
Nel tepore delle stalle riposano le mandrie di rodze (pezzata) e di neira. Presto, arrivato il momento della transumanza verso gli alpeggi, inizieranno le preselezioni della “bataille de [...]
Roma è una città di tre milioni di abitanti, tre milioni di allenatori di calcio, tre milioni di presidenti del Consiglio, tre milioni di critici gastronomici convinti di essere depositari [...]
Le idee chiamano idee, questo è il bello del condividerle!!!...e questo è il bello dell'aver a che fare con chef tosti, la cui capacità è inversamente proporzionale alla "mediaticità", chef [...]
Ingredienti (per 4 persone): 1 kg di interiora di maiale: polmone, trachea, fegato, milza, cuore di maiale Concentrato di Pomodoro 100 g. di sugna (strutto) Pomodori Pelati Alloro Olio Evo [...]
da "Cucinario di una vecchia famiglia nobiliare".Lovarie (Ghiottonerie di Carnevale)Nel mattino del giovedì, del sabato, della domenica, del lunedì e del martedì di Carnevale, con Licenzadei [...]
I crostacei soffrono quando finiscono nell’acqua bollente. Parola di biologo, che assicura: quelli dell’aragosta immersa nel pentolone non sono riflessi automatici ma il [...]
Arriva la dieta antigelo contro i malanni provocati dallo sbalzo termico fino ai dieci gradi provocato dall'ondata di maltempo che con freddo e gelo si abbatte sulla penisola dopo un anno [...]
Ogni tanto mi rivedo ancora lì, studentessa universitaria imbranata ai fornelli!Ma poi sorrido e penso: quante cose ho imparato a furia di esperimenti!E poi ricordo, come era bello partire per [...]
La cucina albanese, come con molte cucine mediterranee e delle nazioni dei Balcani, risente di una lunga storia. Il territorio albanese è stato occupato dalla Grecia, l'Italia e dai Turchi [...]
Più che di globalizzazione del gusto, un argomento che viene affrontato ad ogni piè sospinto da un pubblico vasto di opinionisti di vari settori, quello che più mi terrorizza per il futuro [...]
Guido Fini Zarri ha preso l'azienda dk famiglia che produceva trebbianello da grandi numeri sull'appennino tosco emiliano. Oggi è il produttore del miglior brandy italiano. I [...]
Enoteca con cucina a Milano mi ricordava una recensione negativa di Andrea Scanzi. Ora penso a Uinauino, stessa idea di base ma con una sostanza differente. Parliamo di due realtà diverse, [...]
Il miele si definisce uniflorale quando le api bottinano il nettare prevalentemente da una specie botanica. In questo caso si ottiene un miele con particolari caratteristiche [...]
ΣΥΚΩΤΙ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ Αυτο το πιατο αποτελει ουσιαστικα μια παραλλαγη του κλασσικου "αλλα βενετσιανα". [...]
La zona è quella del mercato di San Lorenzo: sarebbe bellissima, se fosse, una volta per tutte, sistemata la questione mercato: diventerebbe una sorta di piazza di quartiere in pieno centro [...]
Roma, 11 Gennaio 2012. Prima si chiamava Reumofan Plus ora si chiama Wow ma e' lo stesso prodotto sotto nomi diversi.E' presentato come integratore naturale dietetico, indicato per il [...]
Le feste sono finite e per molti è scattata la corsa al recupero della forma perduta.Secondo i dati rilevati dalla Coldiretti, nell'anno appena iniziato, gli italiani dovranno smaltire [...]
La CURCUMA, spezia dal meraviglioso colore giallo acceso che caratterizza la famosissima miscela CURRY, viene utilizzata in India già da 5000 anni, sia per le sue caratteristiche curative e [...]
Perché totally homemade? Perché a parte l'insalata, il pomodoro e la cipolla che per ovvie ragioni non ho fatto io, il resto è tutto fatto in casa..A partire dal panino, passando per la [...]
Ieri sera avevo voglia di qualcosa di sfizioso e scrocchierello, ma che non fosse un'attentato al fegato, e così, invece di fiondarmi a comprare un sacchetto di patatine, ho preparato [...]
Masterchef è volgare, inaccettabile, decadente, diseducativo ecc… Chi lo scrive? In molti. Non solo qualche intellettuale con barba, pipa, Marcuse sul comodino e allarme retorico di [...]
Più veloce di Usain Bolt, la notizia della recente nascita di un sito piuttosto curioso ha contagiato diversi profili di facebook in sole 48h. Sto parlando de Lo Gnocco in cucina. Lo ripeto: [...]
Il grande gastronomo dell'antica Roma, Apicio, fu un simbolo del suo tempo quando, una volta tramontata la corrente moralizzatrice del periodo augusteo, la ricerca [...]
Siete reduci dal periodo di massima abbuffata a tavola e pronti per seguire una dieta miracolosa. Che quasi mai funzionerà. Vi provoco. Riflettete su un cambio di stile di vita e diventate [...]