Risultati: 659 per laziale

Vignarola: la ricetta perfetta

Una rondine fa estate, la ricetta perfetta della vignarola fa primavera. Un’esagerazione? Per chi vive nella Caput Mundi l’iperbole è cosa naturale. Il bello è che ogni tanto ci azzecca. [...]

tags : pulire bianco maiale vergine ricetta lattuga piselli verdure romana fuoco
dal 20 May 2017 su:
ricetta frutta verdura cucina regionale

Il cibo e i bambini di paesi diversi: ecco l’ ABC di Enos

di Barbara Guerra Non nego l’emozione che ho provato nel partecipare al battesimo di un progetto curato da un’amica e di cui sono stata testimone dei primi vagiti su una spiaggia del [...]

tags : stampa laziale
dal 19 May 2017 su:
vino cucina regionale

A Roma l’alta cucina è in fermento: le novità dell’estate 2017

Grande fibrillazione per la ristorazione romana “en plein air”, che con l’avvicinarsi della bella stagione sta per arricchire l’offerta cittadina di nuove proposte. [...]

tags : cantina dolci romana coppia pane menu vini zona sala gelato
dal 13 May 2017 su:
locali ricetta alcolici

Frascati: Greed Avidi di Gelato, ecco cosa significa chilometro zero

di Floriana Barone Un gelato gastronomico senza glutine, preparato con materie prime biologiche e a km 0, che esalta i profumi del territorio laziale: Greed Avidi di Gelato non è una semplice [...]

tags : gelato glutine frascati castelli romani
dal 6 May 2017 su:
vino dolci

La trattoria Sora Maria e Arcangelo con i piatti della tradizione a prezzi strepitosi

Il ristorante o, meglio, trattoria Sora Maria &Arcangelo è un piccolo-grande gioiello che dal 1950 colora e vivifica il paesino quasi sconosciuto di Olevano Romano. Nella campagna laziale, fra [...]

tags : laziale trattoria ristorante olevano romano
dal 4 May 2017 su:
locali cucina regionale vino

Vignarola, la primavera nel piatto

All'Hassler di Roma lo chef Francesco Apreda ha presentato con successo nel menu di Pasqua, una ricetta della tradizione gastronomica laziale, la vignarola. Con fave, piselli, carciofi [...]

tags : romana ricetta menu fave zona verdure piselli pancetta carciofi velletri
dal 18 April 2017 su:
frutta verdura cucina regionale

Abbacchio a scottadito

L’abbacchio a scottadito è una tipica ricetta laziale legata al periodo di Pasqua, che è sia la festa nella quale questo piatto viene preparato, vista la tradizione delle ricette a base di [...]

tags : ricette fuoco ricetta laziale carciofi piastra bocconcini
dal 16 April 2017 su:
ricetta cucina regionale frutta verdura

Come preparare l'abbacchio alla romana con la ricetta originale

L'abbacchio alla romana è, come è facile dedurre, un secondo piatto di carne proveniente dalla tradizione laziale. Tipico di ogni Pasqua che si rispetti, rappresenta una ricetta facile [...]

tags : romana forno ricetta laziale cottura padella ingredienti
dal 15 April 2017 su:
ricetta cucina regionale

Strudel salato ripieno di misticanza romana ed Asiago

E’ uno strudel salato ripieno di misticanza romana e dadini di formaggio Asiago; adatto come antipasto, come piatto unico e in questo periodo anche per le gite fuoriporta. Come ho scritto [...]

tags : salato romana forno latte aglio asiago strudel padella borragine laziale
dal 13 April 2017 su:
frutta verdura formaggi cucina regionale

L'abbacchio allo scottadito per il pranzo di Pasqua

L'abbacchio allo scottadito è uno dei secondi piatti tradizionali del pranzo di Pasqua laziale. Trattasi di costolette di agnello semplicemente marinate e grigliate da consumare calde [...]

tags : ricetta forno laziale padella griglia secondi piatti
dal 12 April 2017 su:
ricetta cucina regionale locali

Piselli: 3 ricette originali e facili da realizzare

Non mi piacevano, nel modo più assoluto. Ma come accaduto per tanti altri ingredienti, come ad esempio la zucca, con il tempo, crescendo ed affinando il palato, ho imparato ad amare anche i [...]

tags : forno fuoco romana bianco ricette pulire pollo panna sugo fave
dal 6 April 2017 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Vino, amore e Joy Kull: un’americana a Gradoli, “La Villana”

Questa è una storia di vino senza vino (per ora). Una storia d’avventura e amore e, infine, la storia del sogno americano sulle colline di Gradoli. C’è Joy Kull, 29enne di New [...]

tags : rosato malvasia grechetto aleatico zona vini laziale canaiolo formaggio americana
dal 3 April 2017 su:
alcolici vino

Spaghetti alla Carbonara

Gli spaghetti alla carbonara sono un primo piatto tipico della cucina laziale. La ricetta originale della pasta alla carbonara è piuttosto dibattuta, le diversità di opinione riguardano [...]

tags : pecorino bacon romana panna ricetta grano penne laziale condimento spaghetti
dal 27 March 2017 su:
ricetta pane pasta riso cucina regionale

Fusilli con pesto di misticanza romana

La misticanza o mesticanza nel territorio laziale indica un insieme di erbe spontanee raccolte nei prati delle campagna laziale quale:  cicoria di campo,  borragine, crespigno, [...]

tags : pecorino romana aglio vergine laziale padella borragine cicoria
dal 27 March 2017 su:
frutta verdura vino cucina regionale

Premio MangiaeBevi 2017, l’Oscar della ristorazione.

Il Sistema Italia alla conquista del mondo: lunedì 27 marzo, al Teatro Pariolialle ore 17.30, le eccellenze della ristorazione romana e laziale saranno premiate da una super-giuria di 50 [...]

tags : romana colonna stampa menu vini sala pergola laziale ristorante gastronomia
dal 24 March 2017 su:
locali vino cucina regionale

Lazio – produzione di vino 2015 – dati ISTAT

I dati che commentiamo oggi sulla produzione di vino laziale sono particolarmente positivi e si innestano su un trend incoraggiante già cominciato qualche anno fa. La vendemmia 2015 si è [...]

tags : laziale italiana vendemmia
dal 23 March 2017 su:
cucina regionale cucina internazionale alcolici

Carciofi alla romana

I carciofi alla romana sono una tipica ricetta della cucina tradizionale della Capitale. Un piatto semplice, fatto di pochi ingredienti, la cui ricetta non ha subito molte variazioni nel tempo [...]

tags : ricette romana ricetta laziale carciofi ingredienti
dal 10 March 2017 su:
ricetta cucina regionale frutta verdura

Roma. La Galleria di Sopra illumina i Castelli con una tavola ben oltre la media delle fraschette

Per tutti i romani (e vicini) la classica gita fuori porta ai Castelli è sempre stata sinonimo di grandi abbuffate. Vuoi per cultura e tradizioni o semplicemente per sana ignoranza.   >> [...]

tags : laziale ristorante
dal 9 March 2017 su:
cucina regionale locali

Carbonara verde

[introduzione] La carbonara verde è una rivisitazione della pasta alla carbonara, un classico della cucina laziale, o meglio della cucina romana; diciamolo pure è un piatto molto ricco e non [...]

tags : panna romana laziale classico
dal 6 March 2017 su:
cucina regionale dolci vino

TORTA MIMOSA

Doppia passione: per il dolce e per il fioreQuesta torta è una delle mie preferite perchè mi ricorda il sole, il calore, la primavera e ovviamente il [...]

tags : latte fuoco forno farina cuoco fiore mais torta panna ricette
dal 3 March 2017 su:
ricetta dolci alcolici

Carbonara senza guanciale: 3 ricette originali

Piatto icona della cucina laziale ed in particolare di quella romana, la carbonara si prepara con i tuorli delle uova, il pecorino, il guanciale ed il pepe, anche se qualcuno per semplicità è [...]

tags : pecorino tofu vegana romana ricetta ricette fuoco vegan zucca bacon
dal 2 March 2017 su:
ricetta frutta verdura

Itinerari: Pastena e Pontecorvo, la Ciociaria tra grotte, borghi storici e percorsi di gusto

La Ciociaria, antica terra di confine tra Lazio e Campania, è un luogo ricco di storia, con una natura che si mostra ancora a tratti selvaggia e una cucina fortemente legata al [...]

tags : pecorino cantina salame pietra glutine salume salumi ricetta fagioli laziale
dal 21 February 2017 su:
ricetta carne e pesce locali

Recensioni: Donato de Filippis, cucina gourmet a Tenuta Esdra

Lo chef Donato de Filippis e il sommelier Federico Massimi sono una accoppiata vincente: giovanissimi, preparati, curiosi, estremamente cortesi, pronti a sperimentare e a guidare il cliente, ma [...]

tags : cabernet primitivo vermentino gavi bianco piglio piselli curcuma pulire pietra
dal 19 February 2017 su:
vino ricetta frutta verdura

I supplì di riso senza carne con la ricetta adatta ai vegetariani

I supplì di riso senza carne rappresentano una delle ricette più indicate per i vegetariani che non vogliano assolutamente rinunciare ad uno street food tanto sfizioso, spesso [...]

tags : romana riso ricette ricetta laziale gastronomia
dal 18 February 2017 su:
ricetta cucina regionale pane pasta riso

20 ristoranti molto attesi nel 2017

Buone aspettative per il 2017, almeno in campo gastronomico. L’anno in corso si prospetta ricco e interessante per chi ama la buona cucina grazie alle attese aperture di molti nuovi [...]

tags : carignano romana birra laziale cuoco coreana locanda osteria vitello brodo
dal 13 February 2017 su:
locali cucina regionale ricetta