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Risotto al radicchio tardivo e teroldego

Risotto al radicchio tardivo e teroldego

Risotto al radicchio tardivo e teroldego. Primo risotto dell’anno. Dato il periodo invernale, non poteva non essere che al radicchio tardivo di Treviso, nel pieno della sua stagione, [...]

tags : latte fuoco rubino burro brodo riso noce pulire risotto formaggio
dal 7 January 2017 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Tronchetto delle feste alla marmellata di ciliegie e cioccolato

Tronchetto delle feste alla marmellata di ciliegie e cioccolato

Tronchetto delle feste alla marmellata di ciliegie e cioccolato. Siamo ancora in atmosfera di festa per cui desidero condividere con voi una ricetta simbolo delle feste natalizie e perfetto [...]

tags : ricetta lievito dessert bourbon farina forno rum grano panna piastra
dal 3 January 2017 su:
ricetta pane pasta riso dolci
Gnocchi di rapa rossa, burro fuso salvia e semi di papavero

Gnocchi di rapa rossa, burro fuso salvia e semi di papavero

Gnocchi di rapa rossa, burro fuso salvia e semi di papavero.  8 dicembre, giovedì….giovedì gnocchi, giovedì di festa, gnocchi particolari, diversi dal solito, fatti con la rapa rossa. [...]

dal 10 December 2016 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Pandorini soffici con crema al mascarpone

Pandorini soffici con crema al mascarpone

Pandorini soffici con crema al mascarpone. Ricetta di Anna Moroni de la “Prova del cuoco”. Complice uno stampo da 6 pandorini, monoporzione,  in silicone acquistato alle [...]

dal 4 December 2016 su:
ricetta alcolici locali
Crema al mascarpone con uova pastorizzate

Crema al mascarpone con uova pastorizzate

Crema al mascarpone con uova pastorizzate (metodo Montersino). La crema al mascarpone costituisce una preparazione molto versatile: si può servire in coppa con biscottini o usare come base per [...]

dal 2 December 2016 su:
dolci alcolici ricetta
Scorfano al forno alle erbe aromatiche e, con gli scarti, il brodo

Scorfano al forno alle erbe aromatiche e, con gli scarti, il brodo

Scorfano al forno alle erbe aromatiche e, con gli scarti, il brodo. Lo scorfano, ottimo pesce da zuppa è tanto brutto quanto buono. Ogni volta  che lo trovo al mercato del pesce, ne approfitto [...]

dal 26 November 2016 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Paccheri vongole calamari e zucchine, ricetta primi piatti

Share: Un primo piatto dal profumo di mare….. Paccheri vongole calamari e zucchine. Il pesce si abbina perfettamente alle zucchine dando vita ad un primo veramente [...]

tags : prosecco pulire ricetta fuoco pollo kg aglio vongole zucchine ingredienti
dal 22 June 2017 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Crostini di polenta ai formaggi e radicchio tardivo

Crostini di polenta ai formaggi e radicchio tardivo

Cena alternativa. Crostini di polenta ai formaggi e radicchio tardivo. Adoro la polenta, vado matta per il formaggio, in modo particolare per il gorgonzola e domenica sera (come tutte le [...]

dal 24 November 2016 su:
ricetta formaggi dolci

Calamarata crudaiola, ricetta primi piatti d’estate

Share: Calamarata crudaiola. Il nome stesso rende l’idea di un primo piatto estivo, fresco, leggero e semplice che ben si adatta in queste giornate calde e può essere [...]

tags : aglio bue ricetta pomodori ingredienti tagliare primi piatti
dal 21 June 2017 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Mazzancolle in padella

Share: Mazzancolle in padella. Piatto molto semplice e veloce, ma molto invitante e appetitoso per un antipasto raffinato, un secondo a pranzo, o, accompagnato da patate [...]

tags : ricetta brandy padella zucchine cottura ingredienti
dal 13 June 2017 su:
ricetta alcolici frutta verdura

Dado vegetale fatto in casa

Share: Dado vegetale fatto in casa. Senza conservanti, senza addensanti, tutto naturale. La sua preparazione è semplicissima, un mix di verdure (che possono variare a [...]

tags : verdure fuoco aglio zucca naturale pomodori ingredienti casseruola tagliare san marzano
dal 5 May 2017 su:
ricetta frutta verdura

Scorfani al limone ed erbe aromatiche

Share: Scorfani al limone ed erbe aromatiche. Piccoli scorfani del mar mediterraneo cotti al forno aromatizzati con limone ed erbe aromatiche. Un leggero e gustoso secondo [...]

tags : pesci brodo secco succo forno tagliare vapore bianco ingredienti
dal 3 May 2017 su:
ricetta alcolici vino

Torta chantilly alle fragole

Share: La torta chantilly alle fragole è un dolce di stagione fresco e goloso perfetto per festeggiare un'occasione importante o semplicemente da servire come dessert di fine [...]

tags : latte frutta farina ricetta dolci burro rum torta panna fragole
dal 26 April 2017 su:
ricetta dolci alcolici

Spaghettini al nero di seppia

Spaghettini al nero di seppia. Piatto semplice della tradizione marinara veneziana….l’inchiostro nero della seppia dona al pesce un colore e un gusto  inconfondibile… Gli [...]

tags : bianco fuoco aglio secco pulire cottura spaghettini molluschi spaghetti bianco secco
dal 19 April 2017 su:
ricetta vino pane pasta riso

Torta pasqualina con uova di quaglia

Torta pasqualina con uova di quaglia. Questa ricetta non corrisponde all’originale che prevede 33 o 16 (i pareri sono discordi!) sfoglie sottilissime di pasta, ma è una versione [...]

tags : romana forno torta ricetta spinaci padella ricotta quaglia cottura
dal 15 April 2017 su:
ricetta dolci cucina regionale

Focaccia e colomba, unico impasto per due preparazioni

Focaccia e colomba, unico impasto per due preparazioni…Periodo pasquale, periodo di impasti importanti… Crescia, Focaccia, Colomba…..Cerco di sperimentare  continuamente nuove [...]

tags : crescia veneta farina forno latte rum chilo burro ricette lievito
dal 12 April 2017 su:
ricetta pane pasta riso alcolici

Crackers e grissini con esubero di pasta madre

Crackers e grissini con esubero di pasta madre. In questo periodo, per preparare la focaccia pasquale, la colomba, la crescia al formaggio è necessario rinfrescare frequentemente la pasta [...]

tags : crescia farina veneta forno burro bianco lievito tagliare focaccia naturale
dal 10 April 2017 su:
pane pasta riso ricetta formaggi

Faraona alla vecchia maniera, ricetta della nonna

Faraona alla vecchia maniera, ovvero come la faceva mia nonna. Vecchia ricetta di una volta, adattabile anche al pollo o all’anatra nella quale pochi, pochissimi ingredienti sono [...]

tags : funghi fuoco pollo secco bianco ricetta padella faraona verdure bianco secco
dal 5 April 2017 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Tarassaco al tegame, ricetta di stagione

Tarassaco al tegame, ricetta di stagione. Aprile è alle porte, stagione primaverile, stagione di erbe di campo….Qualche esempio: Ortiche, Carletti, Bruscandoli, Rosoline, Barba di [...]

tags : ricette ravioli pulire lardo kg speck ricetta risotto formaggio mescolando
dal 30 March 2017 su:
ricetta carne e pesce dolci

Crescia di pasqua al formaggio

Crescia di pasqua o torta di Gubbio al formaggio…..Un tipico, soffice e saporito panettone al formaggio che, in Umbria, si consuma con prosciutto crudo locale tagliato al coltello, [...]

tags : pecorino crescia lievito farina torta noce pane birra zucchero mescolare
dal 28 March 2017 su:
pane pasta riso ricetta dolci

Zeppole di San Giuseppe al forno

Zeppole di san Giuseppe al forno. Finalmente le ho fatte anch’io! Buonissime…Le ho farcite con crema chantilly e decorate con amarene sciroppate….Un bocconcino davvero [...]

tags : forno farina zeppole fuoco latte rum panna burro ricetta lievito
dal 20 March 2017 su:
ricetta alcolici dolci

Friggitelli e datterini in padella, contorno colorato e appetitoso

Friggitelli e datterini in padella. Piatto preparato e consumato come contorno all’arrosto e utilizzato anche  il giorno successivo come condimento per la pasta. Contorno saporito e [...]

tags : verdure ricetta aglio arrosto padella pomodorini peperoni pomodori temperatura
dal 16 March 2017 su:
frutta verdura ricetta carne e pesce

Bevarasse saltae (cape o vongole in padella)

Bevarasse saltae. A Venezia si dice saltae, a Chioggia si chiamano in cassopipa. Praticamente vongole fatte aprire in padella con il coperchio e insaporite da poco vino bianco (spesso [...]

tags : prosecco lupini veneta succo bianco pane kilo risotto spaghetti zuppiera
dal 10 March 2017 su:
ricetta alcolici pane pasta riso

Spaghettini capesante e radicchio tardivo

Spaghettini capesante e radicchio tardivo di Treviso. Un primo piatto appetitoso ed invitante che oggi ha rallegrato la mia tavola. L’idea era di accompagnare le capesante alle zucchine, [...]

tags : conchiglie fuoco bianco pulire ricetta burro noce secco aglio verdure
dal 6 March 2017 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce