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Risotto al radicchio tardivo e teroldego

Risotto al radicchio tardivo e teroldego

Risotto al radicchio tardivo e teroldego. Primo risotto dell’anno. Dato il periodo invernale, non poteva non essere che al radicchio tardivo di Treviso, nel pieno della sua stagione, [...]

tags : latte fuoco rubino burro brodo riso noce pulire risotto formaggio
dal 7 January 2017 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Tronchetto delle feste alla marmellata di ciliegie e cioccolato

Tronchetto delle feste alla marmellata di ciliegie e cioccolato

Tronchetto delle feste alla marmellata di ciliegie e cioccolato. Siamo ancora in atmosfera di festa per cui desidero condividere con voi una ricetta simbolo delle feste natalizie e perfetto [...]

tags : ricetta lievito dessert bourbon farina forno rum grano panna piastra
dal 3 January 2017 su:
ricetta pane pasta riso dolci
Gnocchi di rapa rossa, burro fuso salvia e semi di papavero

Gnocchi di rapa rossa, burro fuso salvia e semi di papavero

Gnocchi di rapa rossa, burro fuso salvia e semi di papavero.  8 dicembre, giovedì….giovedì gnocchi, giovedì di festa, gnocchi particolari, diversi dal solito, fatti con la rapa rossa. [...]

dal 10 December 2016 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Pandorini soffici con crema al mascarpone

Pandorini soffici con crema al mascarpone

Pandorini soffici con crema al mascarpone. Ricetta di Anna Moroni de la “Prova del cuoco”. Complice uno stampo da 6 pandorini, monoporzione,  in silicone acquistato alle [...]

dal 4 December 2016 su:
ricetta alcolici locali
Crema al mascarpone con uova pastorizzate

Crema al mascarpone con uova pastorizzate

Crema al mascarpone con uova pastorizzate (metodo Montersino). La crema al mascarpone costituisce una preparazione molto versatile: si può servire in coppa con biscottini o usare come base per [...]

dal 2 December 2016 su:
dolci alcolici ricetta
Scorfano al forno alle erbe aromatiche e, con gli scarti, il brodo

Scorfano al forno alle erbe aromatiche e, con gli scarti, il brodo

Scorfano al forno alle erbe aromatiche e, con gli scarti, il brodo. Lo scorfano, ottimo pesce da zuppa è tanto brutto quanto buono. Ogni volta  che lo trovo al mercato del pesce, ne approfitto [...]

dal 26 November 2016 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Torta chantilly alle fragole

Share: La torta chantilly alle fragole è un dolce di stagione fresco e goloso perfetto per festeggiare un'occasione importante o semplicemente da servire come dessert di fine [...]

tags : latte frutta farina ricetta dolci burro rum torta panna fragole
dal 26 April 2017 su:
ricetta dolci alcolici
Crostini di polenta ai formaggi e radicchio tardivo

Crostini di polenta ai formaggi e radicchio tardivo

Cena alternativa. Crostini di polenta ai formaggi e radicchio tardivo. Adoro la polenta, vado matta per il formaggio, in modo particolare per il gorgonzola e domenica sera (come tutte le [...]

dal 24 November 2016 su:
ricetta formaggi dolci
Bacalà mantecato

Bacalà mantecato

dal 16 November 2016 su:
ricetta alcolici frutta verdura
Ciambella alle pere

Ciambella alle pere

Ciambella alle pere. Domenica non è Domenica senza dolce….Oggi ho preparato, per concludere degnamente il pranzo di domani, la classica, semplice, tradizionale ciambella della nonna che [...]

tags : latte salsa burro mele rum pere forno farina ciambella mescolare
dal 12 November 2016 su:
ricetta alcolici frutta verdura
Risotto porcini e salsiccia

Risotto porcini e salsiccia

Risotto porcini e salsiccia. Adoro il classico risotto di funghi porcini , spesso, però, mi piace abbinare i funghi a qualche altro ingrediente per  sperimentare sempre gusti [...]

tags : luganega burro fuoco veneta bianco funghi brodo riso noce secco
dal 9 November 2016 su:
ricetta vino frutta verdura
Schie fritte

Schie fritte

Schie fritte. Propongo, ancora una volta, le schie, gamberetti di laguna, un tempo cibo povero, oggi pregiato e prezioso, da servire sempre con polenta. L’originale ricetta veneziana le [...]

dal 7 November 2016 su:
frutta verdura ricetta
Faraona al tegame saporita

Faraona al tegame saporita

Faraona al tegame saporita. Piatto rustico gustosissimo. La faraona cotta in tegame con vino bianco, abbondanti erbe aromatiche e dadini piccolissimi di pancetta, accompagnata da piselli e [...]

dal 11 October 2016 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Spaghettini al nero di seppia

Spaghettini al nero di seppia. Piatto semplice della tradizione marinara veneziana….l’inchiostro nero della seppia dona al pesce un colore e un gusto  inconfondibile… Gli [...]

tags : bianco fuoco aglio secco pulire cottura spaghettini molluschi spaghetti bianco secco
dal 19 April 2017 su:
ricetta vino pane pasta riso
Tagliolini capesante e fiori di zucca con burro di cacao

Tagliolini capesante e fiori di zucca con burro di cacao

Tagliolini capesante e fiori di zucca con burro di cacao. Capesante freschissime e ultimi fiori di zucca della stagione per un primo piatto prezioso e raffinato. Non ho fatto le tagliatelle a [...]

dal 1 October 2016 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso
Peperoni verdi e melanzane in tegame

Peperoni verdi e melanzane in tegame

Peperoni verdi e melanzane in tegame. Non è una peperonata, non è una caponata, ma un semplicissimo contorno a base di peperoni verdi, melanzane e cipolle. Piatto appetitoso e molto versatile [...]

dal 28 September 2016 su:
frutta verdura ricetta formaggi

Torta pasqualina con uova di quaglia

Torta pasqualina con uova di quaglia. Questa ricetta non corrisponde all’originale che prevede 33 o 16 (i pareri sono discordi!) sfoglie sottilissime di pasta, ma è una versione [...]

tags : romana forno torta ricetta spinaci padella ricotta quaglia cottura
dal 15 April 2017 su:
ricetta dolci cucina regionale

Trippa alla veneta, ricetta tradizionale

Trippa alla veneta, ricetta tradizionale. Rigorosamente In bianco come la faceva la mia mamma….Quando preparo la trippa spesso la preparo in 2 modi, parte in umido con il pomodoro (qui la [...]

tags : grana veneta brodo secco kg sugo bianco vapore parmigiana soffriggere
dal 1 February 2017 su:
ricetta vino pane pasta riso

Crema di zucca e finocchi

Crema di zucca e finocchi. Preparo spesso, in queste serate fredde, la crema di zucca cuocendola con le patate, con i porri, qualche volta con i fagioli,  con i gamberi, ma con i finocchi non [...]

tags : fuoco succo porri zucca pulire ricetta condire pentola fagioli pentola a pressione
dal 30 January 2017 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Farfalle risottate al sugo di seppia

Farfalle risottate al sugo di seppia. Pasta cotta come un risotto, direttamente nello wok portandola a cottura aggiungendo, poco alla volta, brodo di pesce (fumetto)  o, in alternativa, brodo [...]

tags : prosecco brodo bianco forno aglio wok sugo secco pulire ricetta
dal 26 January 2017 su:
ricetta pane pasta riso vino

Branzino e patate al forno

Branzino e patate al forno. Un piatto classico, forse scontato, ma sempre buono e gradito da tutti. La sua preparazione è molto semplice, anche se, devo dire, non sempre mi riesce in modo [...]

tags : bianco forno secco classico branzino sbollentare temperatura ingredienti bianco secco
dal 24 January 2017 su:
ricetta vino alcolici

Ciambella rustica della nonna al profumo d’arancia

Ciambella rustica della nonna all’arancia. I dolci della nonna, i più semplici, quelli ai quali siamo legati dalla nostra infanzia, quelli che ci riportano indietro a tanti [...]

tags : latte farina ricetta succo dolci rum panna burro lievito dessert
dal 21 January 2017 su:
ricetta alcolici dolci