Papero Giallo - blog.paperogiallo.net

Un cuoco manda al diavolo un critico, alla fine i due diventano soci

Un cuoco manda al diavolo un critico, alla fine i due diventano soci

Oggi pomeriggio sono andato al cinema Adriano al primo spettacolo, quello delle 15,20, a vedere Chef, un film scritto, diretto e interpretato da Jon Favreau, eravamo 10 spettatori ed era la [...]

tags : cuoco classico cioccolato ristorante critico gastronomico
dal 30 July 2014 su:
locali vino dolci
De Russie - Hotel Minerva 3-0

De Russie - Hotel Minerva 3-0

Domenica con Simone Bonini alias Carapina siamo andati, verso il tramonto, sulla terrazza dell'Hotel Minerva, un 5 stelle lusso dove non avevo mai messo piede, per un aperitivo in una Roma calda [...]

tags : coppa olive bar succo ricetta cocktail servizio tequila tavola calda
dal 24 July 2014 su:
locali alcolici frutta verdura
Giancarlo Godio e il ristorante Genziana in Val d'Ultimo, perché ricordare è importante

Giancarlo Godio e il ristorante Genziana in Val d'Ultimo, perché ricordare è importante

Alcuni giorni fa un amico, alla domanda -Te la ricordi La Genziana di Godio? - mi ha guardato con occhio interrogativo perché no, a lui il nome Godio non diceva nulla, la Val d'Ultimo non [...]

dal 15 July 2014 su:
carne e pesce alcolici pane pasta riso
La cucina

La cucina

Esiste una cucina delle donne?Io penso che esistano molte cucine tutte riassumibili sotto una sola etichetta: la cucina.Nell'alta ristorazione prevalgono gli uomini? E' ne più ne meno che la [...]

dal 7 July 2014 su:
locali
Scavi di Pompei, un vero casino

Scavi di Pompei, un vero casino

Negli ultimi mesi si sono verificate chiusure improvvise degli Scavi di Pompei causa assemblea sindacale.Migliaia di turisti provenienti da tutto il mondo sono rimasti bloccati davanti agli [...]

dal 25 June 2014 su:
vino locali
Solstizio d'estate a Rimini

Solstizio d'estate a Rimini

Si lo so, il giorno più lungo dell'anno io solitamente lo passo a Roma, alla Pergola, sulla terrazza che affaccia sulla città al tramonto che ti racconta col viola, il rosa, l'azzurro la [...]

dal 21 June 2014 su:
vino

Se il Cavalier Penazzi tornasse nel 2014

Era l'estate del 2007 che, visti i tempi, è un'estate lontana e precede di un anno la più grande crisi economica dell'epoca moderna che iniziò il 15 settembre 2008 con la bancarotta della [...]

tags : salato spalla salame amaro cuoco sala grana bianco inglese zuppiera
dal 26 July 2014 su:
carne e pesce locali alcolici
Repetita iuvant ovvero Ode alla cucina romana

Repetita iuvant ovvero Ode alla cucina romana

Repetita iuvant dicevano gli avise mangi una gricia è certo che sbavise mangi e rimangi la stessa porzioneti manca la voglia di far selezionePecorino, guanciale e giusta cotturail piatto che [...]

dal 19 June 2014 su:
cucina regionale frutta verdura vino
La gricia di Nabil e il nuovo bancone

La gricia di Nabil e il nuovo bancone

Il banco è nuovo e anche la prospettiva.Questo lo colgono al volo gli habitué del locale, per gli altri è un'immagine di routine.Per me è un cambiamento importante perché io sono un [...]

tags : pecorino pizza bianco
dal 3 June 2014 su:
alcolici pane e pizza formaggi
Colette e il caffelatte della portiera

Colette e il caffelatte della portiera

Il caffelatte della portiera è semplice, si prende una grossa scodella e si versa il caffelatte. Si preparano delle fette di pane, casareccio e non in cassetta, si imburrano abbondantemente e [...]

tags : pane forno ricetta francese casareccio
dal 27 May 2014 su:
pane pasta riso ricetta cucina internazionale
I 10 migliori

I 10 migliori

Se leggo ancora il titolo "I 10 migliori..." in qualunque sito, blog o sputo digitale sparo*.Alla ricerca affannosa del traffico - di chi, per cosa, con quali contenuti? - hanno iniziato gli [...]

dal 23 May 2014 su:
alcolici
Si scrive Crippa, si legge Ceretto

Si scrive Crippa, si legge Ceretto

Sessantottotrenta, tenete presente questo numero, è quello del conto corrente comune che i due fratelli Ceretto, Bruno e Marcello, hanno da sempre in una banca di Alba.E' la testimonianza del [...]

dal 19 May 2014 su:
locali cucina internazionale vino

E' morto Enrico Casini, cuoco, giornalista e tanto altro

E' morto Enrico Casini.A molti questo nome può non dire nulla ma lui è un pezzo di storia della gastronomia italiana, un mondo che sempre più spesso non ha memoria nè gratitudine, [...]

tags : rosetta gambero romana cuoco bar vini osteria italiana montalcino gastronomia
dal 21 July 2014 su:
locali cucina internazionale pane pasta riso
Doctor Wine, I presume?

Doctor Wine, I presume?

Un bel libro da leggere assolutamente anche se non si è particolarmente appassionati di vino, anzi, anche se si è astemi perché è una piccola storia d'Italia che fa capire cosa è accaduto [...]

dal 12 May 2014 su:
cucina internazionale vino alcolici
Il gelato da F1 di Carapina è sbarcato a Roma

Il gelato da F1 di Carapina è sbarcato a Roma

Carapina ha aperto la sua sede romana in via dei Chiavari accanto al Forno Roscioli.Come tutte le aperture mancano ancora molti particolari ma di sicuro il gelato c'è, e buono.Forse uno dei [...]

dal 28 April 2014 su:
locali dolci ricetta
Le vite degli altri, cioè di tutti noi, spiate anche al ristorante

Le vite degli altri, cioè di tutti noi, spiate anche al ristorante

Una scena tratta dal film "le vite degli altri", premio Oscar 2006Ricapitoliamo.Su incarico della Procura della Repubblica di Roma, la Polizia ha messo delle microspie nella saletta privata del [...]

tags : colonna italiana ristorante
dal 14 April 2014 su:
vino cucina internazionale locali
Cappelli, un romanziere che ama l'Aglianico, i paccheri e le frattaglie

Cappelli, un romanziere che ama l'Aglianico, i paccheri e le frattaglie

Con Gaetano Cappelli ci siamo visti da Roscioli, e dove se no, a parlare di libri, i suoi libri prima di tutto, e poi di cucina, dei suoi personaggi, degli inizi della carriera di [...]

tags : aglianico pizza ricette italiana ristorante classico
dal 23 April 2014 su:
vino pane e pizza ricetta

Semifreddo al croccante, la vera ricetta di Mirella Cantarelli

Stavo rileggendo un vecchio post che riguardava Mirella Cantarelli, che vedete in una rara fotografia, e ho trovato questa mail:[18] Agnese ha risposto al commento di Stefano Bonilli | [...]

tags : ricetta padella ricette burro parma amaretti italiana ingredienti savoiardi tagliere
dal 16 July 2014 su:
ricetta dolci carne e pesce