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A volte cucinare per la brigata di un ristorante non è facile. Ogni giorno devi cercare di accontentare almeno la metà più uno dei "ragazzi", poi ci sono gli allergici, i vegies, quelli che [...]
Beh? Che fine ha fatto la guida dei ristoranti Bunga Bunga d’Italia? Sembra ieri che sguinzagliavamo i fratelli dell’Internez per radunare i risto eletti dalle Papi-Girls a filiali [...]
Coldiretti, contro sfruttamento lavoro bevande con piu' frutta e origine in etichetta. In un litro di aranciata che viene venduto mediamente a 1,30 euro ci sono solo 3 centesimi di arance che [...]
Week end di sciopero degli acquisti di aranciata dalla quale parte una catena dello sfruttamento che inganna i cittadini e colpisce imprese agricole e lavoratori secondo l'Adiconsum e la Lega [...]
Il termine “minuscola” che usa Enrico a proposito di questa sua ricetta è fin troppo minimalista. Forse dico così perché le ricette con più di due pentole per volta mi mettono [...]
Questa volta non ci sono arrivato da solo. Non ho sbirciato tra riviste, guide, blog o quotidiani locali, non ho chiesto consiglio a qualche gastronomo locale per individuare il nuovo locale [...]
Il 2010 e' stato l'anno più caldo e più piovoso a livello mondiale da quando sono iniziate le rilevazioni con danni e vittime da record per cause climatiche. Sono chiari i dati raccolti dal [...]
Coldiretti: con inondazioni in Brasile e Australia prosegue trend con danni e vittime da record. Il 2010 e' stato l'anno piu' caldo e piu' piovoso a livello mondiale da quando sono iniziate le [...]
Il cambio di anno in genere coincide con il momento dei buoni propositi, delle speranze e, per alcuni con la voglia di cambiamenti. Io, che nel 2010 ho spostato la mia residenza di qualche [...]
-Svoltare a destra.- dice la voce con gentilezza. -Prego, svoltare a destra.- insiste con una punta di irritazione. -Se è possibile, effettuare inversione a u.- conclude lapidaria. A destra [...]
Convenzione con il Brasile, partnership internazionali e esperienze nella filiera: la V edizione del Master guarda all'estero.Scambi culturali con il Brasile e lezioni nel territorio tenute da [...]
Il birrificio San Paolo, nato nel 2007, ha subito fatto rumore per la qualità delle sue birre, sempre interpretate con un mix di rigore e tecnica. Due soci, ambedue tecnici e quindi birrai [...]
Dieci, nove, otto, sette... Ancora pochi giorni e ci ritroveremo tutti con la testa in su ad urlare per quegli ultimi, lunghissimi dieci secondi che ci dividono dall'anno nuovo.Chi a tavola con [...]
La Fiera di Verona consolida la presenza sui mercati di maggior interesse per il made in Italy potenziando gli eventi, attivando partnership con importanti società ed istituzioni estere e [...]
È Natale tra qualche giorno è l’argomento preferito dei media è il panettone, un dolce milanese ma diffuso in tutta Italia e noto anche all'estero. Dal punto di vista della comunicazione [...]
Javier e Sergio Torres sono i due nuovi chef della compagnia aerea: è la cucina mediterranea ad ispirare la creazione dei piatti serviti a bordo.San Paolo, 13 dicembre 2010 - TAM Airlines ha [...]
“Ho scoperto una trattoria della tradizione che è spaziale”. Nic, Nicola Massa, dal Brasile lancia il messaggio nella bottiglia ai naviganti del 3° millennio. Ma in Brasile? A [...]
Più che della opera di Luiza P, artista venticinquenne brasiliana che vive in Germania, intitolata Eatphabet e realizzata trasformando il cibo in lettere si ragionava del tempo e del flusso [...]
Si è concluso il Festival Internazionale della Fotografia Culinaria, ospitato a Parigi al Village Bercy e all’Espace Mobalpa. E mentre i riflettori si spengono sulla seconda edizione di [...]
Feste di Natale 'su misura' AL Grand Hotel Terme di Montegrotto, il 23-28 dicembre 2010 e 3-9 gennaio 2011: le proposte soggiorno dell'hotel 5 stelle per le prossime festivà natalizie.Se siete [...]
Il titolo della ricetta si riferisce al colore del piatto che, una volta completo, mi ha ricordato molto i colori della bandiera brasiliana Naturalmente non vuole assolutamente [...]
Siamo indecisi. Chi è il più bravo/a dei 40 fotografi che si stanno sfidando a Parigi a colpi di foto bellissime per il Festival Internazionale della Fotografia Culinaria (FIPC) che [...]
Al Salone del Florovivaismo numerosi buyers e camere di commercio internazionali. Brasile, Francia, Egitto, Israele, Libano, Marocco, Russia, Spagna e Turchia. Queste le prime nazioni che [...]
Come promesso eccoci ad un'altra ricetta presentata lo scorso 31 ottobre, durante la cena "Fairtrade". Questo plum-cake preparato con farina di ceci e di grano saraceno è diventato non solo [...]
Come si usa nelle migliori occasioni, il finale si lascia a coloro che la sanno più lunga degli altri. Gli ultimi tre interventi del congresso sono affidati quindi al miglior chef italiano [...]
