Risultati: 8070 per servizio

La mozzarella sulla pizza? Una bufala!

Amico Bio all’insegna della qualità nel settore della ristorazione A molti sarà capitato nei giorni scorsi di vedere la trasmissione “Mi manda Rai 3” con il servizio sulla mozzarella [...]

tags : birra bufala pietra lievito latte pane bio chilo pizza pomodori
dal 20 February 2017 su:
ricetta formaggi locali

Ecoristoranti: Il Rinascimento a tavola: a cena con la storia da Altopalato

Era il 2005, avevo cominciato da poco a lavorare al Pool Inquinamento e tutti i giorni quando uscivo dall’ufficio avevo un pensiero fisso nella testa, realizzare il mio sogno di diventare una [...]

tags : dolci cuoco frutta carote burro parma mele sala menu torta
dal 20 February 2017 su:
locali frutta verdura cucina regionale

Zuppa di Pesce e Molluschi semplice e gustosa

Era da parecchio che non postavo una ricetta di pesce… Qualche giorno fa siamo stati a fare delle commissioni vicino ad un noto supermercato e con la scusa di acquistare poche cose ci [...]

tags : fuoco latte forno marino bianco pesci punta secco kg aglio
dal 20 February 2017 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Cartoline dal 631mo Meeting VG @ Langosteria10 – Milano – Chef Denis Pedron, Patron Enrico Buonocore

Non appena si varca la soglia della Langosteria 10, il bancone del pescato del giorno colpisce subito l’ospite che, man mano che percorre il corridoio, adiacente alla cucina a vista, [...]

tags : franciacorta moscato igt passito cantina bianco strevi vapore lamponi ricette
dal 19 February 2017 su:
locali alcolici vino

Dove e come servire le pietanze

Dove e Come servire le pietanze. Regole pratiche di galateo.  Ogni pietanza ha un contenitore ideale appositamente studiato nella forma per porgerlo al meglio a tavola. Ci sono antipastiere, [...]

tags : torta servizio
dal 19 February 2017 su:
dolci locali

Test per intolleranze alimentari: una guida facile!

I sintomi delle intolleranze alimentari si manifestano in maniera molto irregolare e coinvolgono tutto il nostro organismo: per questo motivo diagnosticarle non è un’impresa facile e non [...]

tags : servizio dieta espresso superiore americana alimentare
dal 18 February 2017 su:
locali alcolici

Photo - Gallery delle mise en place più usate nei ristoranti oggi

Nell'articolo Guida pratica alla corretta mise en place a tavola (che ti consiglio di leggere) ho spiegato attraverso regole e schemi la giusta posizione di piatti, posate e bicchieri.In questo [...]

tags : esteri menu sala pub italiana servizio ristorante giapponese pizzeria mise en place
dal 17 February 2017 su:
locali cucina internazionale vino

La mise en place in Sala: guida pratica con schemi da seguire

Nel settore ristorativo sentiamo spesso parlare di "mise en place" (si pronuncia mis an plas).Esattamente vuol dire "fare la linea" ovvero impostare una serie di operazioni preliminari per [...]

tags : limoni ricetta burro pane sala menu dessert coperto bocconcini ingredienti
dal 17 February 2017 su:
ricetta locali formaggi

Ristorante Alice – Eataly Smeraldo Milano – Chef Viviana Varese

Siamo nel centro di Milano, in quella che per anni è stata la prestigiosa sede del teatro Smeraldo e ora è diventato l’avamposto lombardo di Eataly, per un doveroso aggiornamento [...]

tags : soia pecorino cantina barolo soave piave dolci burro manzo grana
dal 16 February 2017 su:
frutta verdura alcolici carne e pesce

Arriva “”Arecous Green””, il primo cocktail anti-suocera!

Creato da MCM e presentato nell’ambito della fiera Milano Sposi 2017 si propone come il drink più irriverente degli ultimi tempi. Assenzio, peppermint e succo di mela. Questi alcuni degli [...]

tags : amabile coppia succo ricetta italiana ingredienti assenzio cocktail gastronomia
dal 16 February 2017 su:
ricetta alcolici pane pasta riso

Petto d’anatra al vermouth rosso con cipolle caramellate, cavolo nero croccante e more

Una riduzione di Vermouth rosso fa da base a questa tagliata di petto d’anatra, con la nota affumicata del sale a bilanciare la dolcezza delle cipolle caramellate, le more a portare una [...]

tags : prosecco ricetta ricette zenzero cipolle anatra forno grano mora dolci
dal 15 February 2017 su:
ricetta alcolici frutta verdura

La Perla di Torino alla Seconda Edizione del Salon Du Chocolat Milano

La Perla di Torino alla Seconda Edizione del Salon Du Chocolat MilanoLa Perla di Torino si conferma leader incontrastato del settore dei tartufi di cioccolato artigianali. E’ questa la sintesi [...]

tags : cantina marzemino passito bianco glutine gelato monte vegan fragole tartufi
dal 14 February 2017 su:
alcolici frutta verdura vino

Ristorante Inkiostro – Parma – Patron Francesca Poli, Chef Terry Giacomello

Siamo tornati all’Inkiostro di Parma per provare la nuova carta messa a punto dallo chef Terry Giacomello. Ispirato dagli ortaggi di stagione e guidato dal suo inarrestabile desiderio di [...]

tags : pecorino nebbiolo pinot cantina lambrusco malvasia verdicchio igt franciacorta dop
dal 13 February 2017 su:
alcolici vino frutta verdura

Cartoline dal 629mo Meeting VG @ Ristorante La Palta – Borgonovo Val Tidone Fraz. Bilegno (PC) – Chef Isa Mazzocchi

Isa Mazzocchi è una chef innamorata del suo territorio: le piace con la sua cucina far viaggiare, incontrare sapori e, a volte, culture diverse, ma pone sempre come capolinea il porto sicuro [...]

tags : syrah cantina moscato franciacorta ribolla gialla panino monica fritto ravioli treccia
dal 12 February 2017 su:
alcolici carne e pesce locali

Terrina di prosciutto cotto

Ricetta per un piatto che assolutamente non può mancare su una tavola Natalizia: la Terrina di prosciutto cotto…. un buon patè da spalmare su crostini e pane tostato e croccante. [...]

tags : marsala ricette salsa panna ricetta brioche prosciutto mescolando servizio terrina
dal 11 February 2017 su:
ricetta dolci vino

Guida passionale per comprare e mangiare alla Pescheria di Catania

Non avrà lo status di un capolavoro del barocco, ma una ragione ci sarà se la Pescheria è tra le mete obbligatorie per i turisti che visitano Catania. Sarà l’impronta da bazar arabo, o [...]

tags : pesci polpo cuoco marino cozze arabo sarda alba zona menu
dal 10 February 2017 su:
carne e pesce locali frutta verdura

Cenatori a vita...in rosso

Prima o poi si arriverà a eliminare quegli (odiosi) privilegi di cui ancora fruiscono i senatori e i deputati della Repubblica italiana. Ma anche allora, sulla schiena dei “Cenatori [...]

tags : merlot picolit ramandolo wine vini doc cuoco isonzo liquore degustazione
dal 10 February 2017 su:
alcolici vino locali

Nei piatti dei grandi Chef le eccellenze elleniche in un’ottica di trasversalità e contaminazione

È a volte quel tocco in più che in un piatto prende vita un gusto magico, insolito, un’efficace armonia di sapori che enfatizza le capacità creative di uno chef. Per “L’ uovo perfetto [...]

tags : whisky bianco grammi ricette latte vodka secco dieta brodo manzo
dal 9 February 2017 su:
alcolici ricetta

Cartoline dal 628mo Meeting VG @ Ristorante 21.9 – Tenuta Carretta – Piobesi d’Alba (CN) – Chef Flavio Costa

Troviamo un Flavio Costa in forma smagliante, saldamente alla guida dell’ultima incarnazione del suo 21.9 qui nella splendida Tenuta Carretta. Difficile pensare a una location più adatta [...]

tags : aglianico barolo moscato grillo chardonnay riesling franciacorta ligure langhe salsa
dal 9 February 2017 su:
alcolici vino locali

Da Ghe Sem il raviolo cinese parla italiano

Se amate la cucina fusion e se siete tra quelli che vogliono assolutamente provare le ultime tendenze, il locale di cui vi parlo oggi, fa sicuramente per voi.Circa un anno fa è nato infatti un [...]

tags : birra cinese farina bianco succo bacon rum gin sake vapore
dal 9 February 2017 su:
alcolici cucina regionale cucina internazionale

Presentata l’attività 2017 di CheftoChef

Villa Guastavillani a Bologna (sede di Bologna Business School) ha ospitato l’annuale presentazione del ricco programma d’attività che CheftoChef emiliaromagnacuochi ha in cantiere [...]

tags : zibello servizi reggiano servizio gastronomia internazionale
dal 9 February 2017 su:
vino carne e pesce locali

Quel Salento che si appiccica all’anima. E la terra rossa

La prima cosa che ricordo di aver visto è la terra. Rosso rappreso, per le ferite delle stoppie. In Germania, dove avevo vissuto fino ad allora, la terra non si vede mai, perennemente sospesa [...]

tags : burro fiore vini mica coperto vitigno negroamaro servizio lacrima temperatura
dal 9 February 2017 su:
alcolici formaggi locali

Hafa Storie: Christian Milone arriva finalmente a Torino

A furia di gridare al lupo al lupo, nessuno ci credeva più. Erano mesi (più probabilmente anni) che si vociferava con insistenza della volontà di trasferirsi a Torino di Christian Milone, una [...]

tags : ricette vitello forno menu bar servizio cocktail marocchina piemontese mescolare
dal 9 February 2017 su:
locali ricetta carne e pesce

La nostra classifica sui ristoranti più romantici del mondo

Non c’è bisogno di una festa come quella assegnata al patrono degli innamorati per essere romantici e dimostrare il proprio amore. San Valentino, infatti, vi spronerebbe ad essere dolci e [...]

tags : bianco cinese dolci sala zenzero naturale ristorante servizio zucchero paradiso
dal 9 February 2017 su:
locali alcolici dolci

Ristorante Barboglio De Gaioncelli – Corte Franca (BS) – Patron Andrea Costa, Chef/Patron Lorenzo Tagliabue

Siamo in Franciacorta, tra le colline dove si producono le bollicine più conosciute d’Italia, e proprio accanto a una cantina, circondato da filari di vigne, sorge il Ristorante Barboglio De [...]

tags : pecorino soia marzemino cantina passito moscato franciacorta cabernet igt doc
dal 8 February 2017 su:
carne e pesce vino alcolici