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Siamo stati tra i primissimi a raccontarvi il Grand Hotel Alassio, alla riapertura nel 2016, e da allora ci torniamo con costanza, un appuntamento fisso per ritrovare il GM Davide Crema e lo [...]
Come mantenere un’identità ben definita in un ristorante, che possa differenziarlo dall’abbondanza di valide insegne che caratterizzano la città di Verona e il territorio circostante? [...]
U’ sfinciuni come viene chiamato sull’isola o sfincione palermitano come lo chiama il resto del mondo è uno dei rustici da strada che non deve mai mancare sulle tavole di un [...]
Un artista italiano ha trasformato i piatti dei ristoranti stellati più famosi in pizze. Si chiama Michele Benigna, vive in Nuova Zelanda e, di recente, ha pubblicato, “Flour and [...]
I bistrot degli stellati non conoscono tregua, a Milano. Gli chef baciati dalla “Rossa” ne aprono uno dopo l’altro: lo scorso anno vi parlammo approfonditamente di Locanda [...]
L’arrivo della primavera, con buona pace delle merende su tovaglie a quadretti, ci invoglia a posare lo sguardo sugli orti degli chef, sui loro fiori eduli al di là della staccionata. [...]
Si è chiusa Lunedì 11 Febbraio la prima stagione di Pizza Hero, programma andato in onda su NOVE con 8 puntate da circa 50 minuti l’una. Protagonista assoluto Gabriele Bonci. Alla molti [...]
Indice Siamo a due passi da Madonna di Campiglio, ma delle Giudicarie non se ne parla quasi mai. Sarà perché questo territorio sembra destinato a restare sempre un po’ dietro [...]
Indice Alta, bassa, morbida, croccante, bianca, rossa, con più o meno condimento: modificando l’ordine degli addendi, il risultato non cambia, la pizza è sempre buonissima e irresistibile. [...]
Ogni sabato, o quasi, nelle stories di instagram faccio vedere l’impasto della pizza. Lo chiamo il rito del sabato, lo mostro e non aggiungo altro. Nel tempo ho risposto in modo timido e [...]
Le verdure arrostite in forno sono un contorno semplice e delizioso che potete accompagnare a ogni secondo piatto, ma anche a uova a formaggi, è una ricetta abbastanza libera perché [...]
Una mano perché è come una giocata a poker. Quella di Enzo Coccia che esalta l’impasto della pizza, qui una farina 00 Rossa del nostro sponsor Mulino Caputo, e gioca d’azzardo. [...]
mini cake alle clementine, mandorle e cacao, piccole dolcezze golose Da qualche tempo avevo in programma di preparare il cake all’arancia, un dolce che faccio abitualmente da anni. In questo [...]
La pizza in teglia romana? Ne esistono un numero imprecisato di versioni: alta, bassa, morbida, croccante, più o meno alveolata, bianca, rossa, farcita, servita fredda o calda. Chi ha apportato [...]
Il nome di questo struttura, Antico Veturo, di per sé tradisce l’origine tutta veneta di questa giovane realtà padovana, all’estremo confine della provincia, prima di sconfinare in quella [...]
Ovviamente il cavallo di battaglia è la pizza cacio e pepe. Stefano Callegari, uno dei migliori pizzaioli di Roma spiega Eater, apre a Soho La Rossa, pizzeria che si aggiunge al suo impero del [...]
Qual è il volto della cucina classica emiliana ai tempi di roner e cotture a vapore, impiattamenti audaci e chef sempre più “accecati” dalle luci dei riflettori? La risposta a questa [...]
In principio fu il film. “Il tempo delle mele”. Nel 1980 avevo 14 anni e ballavo sulle note del tormentone “Reality” di Richard Sanderson. Eravamo tutte Vic e sognavamo [...]
Per lo chef Nicola Di Filippo presto una pizza in onore di Auguste Escoffier il Re dei Cuochi, il Cuoco dei Re Il 26 novembre si è svolta una serata dedicata agli “Amici dei discepoli di [...]
Domani la pizzeria DaZero, insieme alla condotta Slow Food Matera, propone un nuovo appuntamento alle ore 20:30 dedicato alla pizza dalla forte identità territoriale. Protagonisti della serata [...]
Dopo un'anteprima su invito che si è svolta ieri sera, si apre ufficialmente oggi la settima edizione di Milano Golosa. Saranno oltre 200 gli espositori che arriveranno da tutta Italia per [...]
“Il cuore è come un grande armadio.Ci sono dentro le persone che hai scelto, poi ci sono il ripiano dei baci, i cassetti degli abbracci, gli appendini degli sguardi, gli scaffali del male e [...]
La bellezza austera di Santo Stefano di Sessanio, le tradizioni casearie di Castel del Monte, le vastità e i profumi dell’altopiano di Campo Imperatore, la sapienza artigiana dei [...]
Sempre magnifica l’ospitalità riservata a noi e agli Amici Gourmet durante i nostri appuntamenti enogastronomici al ristorante Il Palagio del Four Seasons Hotel Firenze. Meta insindacabile [...]
La vostra settimana è iniziata col piede sbagliato, ma non importa. Qui Dissapore: abbiamo un messaggio di speranza. Potemmo pomposamente chiamarla: la rivincita dei carboidrati, ma ci [...]
