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Gli spinaci sono ortaggi particolarmente delicati, per cui dopo la raccolta tendono ad appassire in fretta e a perdere buona parte del sapore. È bene sceglierli il più possibile freschi per [...]
Si rende necessaria una premessa. Che poi è pure una confessione, per dirla tutta. La sera prima di andare al (Milano) Food&Wine (Festival) ero davvero uno straccio. Hai presente quando reni, [...]
Qualche settimana fa mi sono imbattuto in un breve pezzo su la Repubblica degli Stagisti dedicato ad una start-up legata al mondo del vino. Una realtà che nasce all’interno dell’Università [...]
Dopo aver fatto insieme a te la pasta frolla, la pasta sfoglia e il pan di Spagna (se clicchi sopra a ciascuna preparazione trovi il link diretto ai post) ora ci rimane solo da capire come [...]
Bene, immagino che anche tu avrai fatto ritorno alla vita di sempre. L’anno nuovo, almeno per me, inizia oggi!! E immagino che anche tu, stamane – se poi hai spiccate doti [...]
Ingredienti per 4 persone:4 finocchi1 cipolla bianca1 cucchiaio di capperi sotto sale1 cucchiaio di uvetta sultanina50 g di olive taggiasche snocciolate sott'olio1 limone30 g di burrosale225 [...]
Come non amare un'osteria che trasloca la propria location e, in dieci giorni, riesce a proporre una rappresentazione di se stessa perfettamente oliata e intrigante? Bravi quelli di Armonie [...]
Oggi vi propongo un secondo vegetariano, un ottima alternativa all’hamburger tradizionale, degli hamburger fatti con miglio e ceci ingredienti ricchi di proprietà benefiche. I ceci [...]
Ingredienti per 4 persone: 400 g di riso di origine valenciana ( Bomba o Senia o Bahia), 1,4 l di brodo di carne (o di pollo), 100 g di passata di pomodoro, 800 g di pomodori pelati, 500 g di [...]
Non possiamo chiamarla certo una grande ricetta occorre anche prenderci sul serio, pero' a volte occorre fare un bel pieno di vitamine della frutta e delle verdure.Misticanza, sta a [...]
Here’s the latest collection of our favorite stories from writers and publishers across all of WordPress. You can find our past collections here — and you can follow Longreads on [...]
Il primo giorno di autunno una ricetta con le ultime verdure estive, che sono ancora buone visto che sembra far più caldo ora che nei mesi trascorsi... Sollecitata da alcuni dubbi posti sulle [...]
La Pentola a pressione è un validissimo aiuto in cucina, soprattutto se il tempo a disposizione è davvero poco, bastano poche e semplici accortezze per usarla al meglio e in sicurezza. Una [...]
Dopo il successo dello scorso anno, torna a Trani dall'11 al 14 Settembre il TIF, Trani International Festival, uno dei più interessanti appuntamenti enogastronomici del Sud Italia. Con oltre [...]
Questa volta niente involtini ripieni, ma un modo diverso di abbinare la verza con la carne. La verza è una verdura che noi mangiamo spesso, anche perché la coltiviamo nell'orto e quindi la [...]
Eccoci ragazzi, questo è l'elenco di tutte le ricette partecipanti alla raccolta IL PIACERE DI FARE COLAZIONE, ora dovrò passare al controllo con il documento da caricare e poi sarete tutti on [...]
Per Anna Martellotti, l’Anonimo Toscano sarebbe una traduzione italiana del sopra citato libro perduto latino. Questo per via del vocabolario usato (parole in latino non tradotto, [...]
L’abbronzatura è sì qualcosa che si fa in spiaggia, standosene tranquillamente sdraiati al sole (almeno quella naturale, non consideriamo quella frutto di lampade e prodotti vari), ma può [...]
Il massimo della semplicità e del gusto, questo piatto propone un abbinamento di sapori che credo vi conquisterà in modo assoluto.Già in passato avevo suggerito l'abbinata porcini/pesche, lo [...]
Ingredienti: 2 uova100 g di farina 00200 g di farina integrale1 cucchiaino di lievito in polvere120 g di burro100 g di zucchero semolatosale250 gr di ricotta fresca1 barattolo di pesche [...]
C’era una volta Helsinki. C’era una volta il piccolo ristorante francese a Eira, il quartiere Jugendstil e forse il più classicamente bello, quello che sparuti cinefili potrebbero conoscere [...]
In questi giorni stanno fioccando numeri di ogni genere sull’Associazione Italiana Sommelier. Supportati da qualcuno che potesse aiutarci a decrittare bilanci, note integrative più varie [...]
Fra le parole d’ordine che girano nel mondo food, le più usate sono senza dubbio “bio”, in tutte le sue declinazioni, con qualche sconfinamento nell’“eco”, [...]
Ingredienti: 2 uova100 g di farina 00200 g di farina integrale120 g di burro100 g di zucchero di canna grezzo1/2 bustina di lievito in polveresalecirca 30 fragole freschegelatina a spruzzo [...]
Fra le varie questioni fondamentali della vita, ce n'è una che ancora mi sfugge.Per molti, so, che è un gioco da ragazzi, che è un problema risolto in partenza, che è [...]
