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Vellutata di finocchi, patate e porri con Aceto balsamico tradizionale di Modena D.O.P. La delicatezza che si sposa con la forza...

Quando ero una ragazza, se mia mamma mi avesse presentato in tavola una vellutata o minestra o qualsiasi tipo di zuppa, sarei andata su tutte le furie!Non amavo affatto "le cose molli" come [...]

tags : porri porro brodo fuoco verdure pulire primi piatti
dal 11 December 2015 su:
frutta verdura ricetta pane pasta riso
Gnocchi tricolore in vortice di sapore di Anthony Guerrera

Gnocchi tricolore in vortice di sapore di Anthony Guerrera

Ok, no. Questa ricetta non è per niente in linea con quello che vi ho detto nel precedente post, che il tempo corre veloce e voglio cercare di dedicare più tempo con la creatura, detta anche [...]

tags : pachino cantina collo fiore salsa panna dop noce fuoco rapa
dal 11 December 2015 su:
ricetta frutta verdura vino
Alessandro Tocchetti Pisapia: Chef Gourmet Superior - interview

Alessandro Tocchetti Pisapia: Chef Gourmet Superior - interview

Amici lettori, vi avevo incuriosito qualche giorno fa anticipandovi di una ghiotta intervista ed eccola qua."Le arti seguono l’evoluzione del loro tempo, perché sono specchio [...]

tags : campana latte cuoco dolci greco romana lamponi bovine salumi gelato
dal 9 December 2015 su:
locali carne e pesce ricetta

Gambero scottato in cannolo di pane con maionese di broccoli e olio aromatizzato alla vaniglia

Ci si rende conto di quanto il nostro bene più prezioso, il tempo, corra via veloce quando vediamo i nostri figli farsi ogni giorno più grandi. Questo è già il quarto Natale che mi godrò [...]

tags : cantina moscato igt campana cuoco ricette pane dop pere cannoli
dal 9 December 2015 su:
vino alcolici ricetta

Pudding di panettone con le arance di Ribera DOP

La società agricola Val di Verdura mi chiesto di provare dei campioni della loro produzione. Curiosa di conoscere uno dei prodotti di eccellenza siciliani, l’arancia di Ribera DOP, ho [...]

tags : dop panettone
dal 7 December 2015 su:
vino dolci

Giubileo, Pecorino Romano Dop ora come allora cibo “Santo” dei pellegrini

Assolatte: i 25 milioni di fedeli attesi a Roma in occasione del Giubileo straordinario che si apre l‘8 dicembre potranno gustare il formaggio che per secoli ha accompagnato i pellegrini in [...]

tags : pecorino latte fave pere romana dop ricette formaggio italiana ricetta
dal 7 December 2015 su:
ricetta vino frutta verdura
Una noce per amica #noixdegrenoble

Una noce per amica #noixdegrenoble

la cialda di noci di Grenoble DOPSecondo una ricerca americana le noci, oltre ad essere ipercaloriche, hanno proprietà antitumorali, in particolare il loro consumo regolare previene [...]

tags : ricette ravioli farina noce dop ricetta naturale americana formaggio francese
dal 5 December 2015 su:
dolci ricetta cucina internazionale

Gnocchi di patate e castagne con salsa al timo e zafferano, scaglie di pecorino sardo DOP e guanciale croccante

Perché non utilizzare la farina di castagne, invece della tradizionale farina 00 per preparare degli gnocchi originali e leggermente dolci? Il condimento poi, abbinando il delicato sentore [...]

tags : pecorino salato bianco farina salsa dop mais brodo fontana padella
dal 5 December 2015 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
Crostoni con Salsiccia Toscana, Fontina e Scaglie di Parmigiano

Crostoni con Salsiccia Toscana, Fontina e Scaglie di Parmigiano

Ecco una bella idea per una cena sfiziosa e veloce, magari da farsi sul divano guardando un bel film. In casa una confezione di pane per bruschette “maxi” non manca mai, per quando più che [...]

tags : toscana fontina fuoco latte dop condire francese ingredienti formaggio salsiccia
dal 4 December 2015 su:
ricetta formaggi vino

Da Carmnella trionfa l’eccellenza. Lametia Oli Dop, Falanghina del Sannio Dop & Pizza Napoletana Verace

di Rocco Andrisani Quattro margherite, quattro oli e quattro Falanghine del Sannio Dop. Per una sera il numero perfetto non è stato più il tre! Le premesse per una splendida degustazione [...]

tags : falanghina dop pizza napoletana degustazione sannio
dal 3 December 2015 su:
vino alcolici pane e pizza

Rana pescatrice agli agrumi di Ribera

È la stagione dei primi agrumi, che regalano il profumo della Sicilia, di Ribera per essere precisi…… La scorsa settimana è arrivata una confezione di agrumi da Val di Verdura, una vera [...]

tags : farina bianco succo olive dop zona vergine padella mescolare bocconcini
dal 2 December 2015 su:
ricetta alcolici vino
Eventi a dicembre 2015: le 10 migliori Sagre Italiane

Eventi a dicembre 2015: le 10 migliori Sagre Italiane

Ah…il Natale! Città illuminate, case zeppe di palline e fiocchi rossi, babbi Natale che si arrampicano su per i balconi, incastrati tra i fili di lucine colorate che si illuminano a d [...]

tags : pettole pugliese lambrusco torroni vini uva risotto fritto ligure olive
dal 2 December 2015 su:
dolci frutta verdura pane pasta riso

Spaghetti al piennolo

Il pomodorino del “piennolo” è il tipo di pomodoro che cresce sulla terra vulcanica fertile e produttiva. Può essere coltivato, infatti, solo a 300 metri sopra il livello del mare, [...]

tags : dop spaghetti
dal 1 December 2015 su:
vino pane pasta riso
Ecoristoranti: FAT Cafè presso Caos a Terni

Ecoristoranti: FAT Cafè presso Caos a Terni

Indirizzo: Via Campofregoso, 98 – 05100 Terni – L’antispreco non si fa solo con il cibo ma anche con gli spazi urbani. Un bellissimo esempio di recupero e riciclo è proprio questo CAOS, [...]

tags : pecorino cuoco funghi frutta torta farina sala menu dop pulire
dal 1 December 2015 su:
ricetta locali pane pasta riso

Formaggi DOP: infinita varietà con pochi ingredienti

Latte, sale e caglio: il segreto del gusto parte dalla semplicità. I formaggi DOP italiani interpretano così le esigenze dei consumatori moderni, in cerca di prodotti sani e “clear [...]

tags : pecorino piave campana asiago bufala reggiano fontina casera toscano bitto
dal 30 November 2015 su:
formaggi ricetta vino
Formaggio&vino: Il Formaggio Svizzero incontra la Calabria

Formaggio&vino: Il Formaggio Svizzero incontra la Calabria

La scorsa settimana sono tornata a casa per una occasione davvero speciale: l'incontro tra il Formaggio Svizzero e il vino della mia terra. Pochi conoscono la lunga storia vinicola del [...]

tags : cantina igt sbrinz pietra bianco funghi zona dop doc vini
dal 30 November 2015 su:
alcolici formaggi vino
Insalata di arance spinaci e acciughe

Insalata di arance spinaci e acciughe

Il freddo è decisamente arrivato...l'inverno incombe su di noi e il Natale è ormai vicino...Iniziamo a pensare a qualche ricetta per le feste e approfittiamo delle arance, per fare scorta di [...]

tags : limoni pere dop ricetta spinaci vitamine classico ingredienti
dal 29 November 2015 su:
ricetta frutta verdura vino

Weekend in Val Primiero e Vanoi: tra boschi, malghe e formaggi d’alpeggio

Di nuovo Trentino. Stavolta, però, un Trentino meno affollato, riservato, poco noto. Che ho visitato in un periodo di transizione come l’autunno e prima che la neve richiami le folle [...]

tags : burro dolci fiore malga pesci latte bosco segale forno fuoco
dal 29 November 2015 su:
alcolici carne e pesce formaggi
Dalla Sicilia il Piacentinu ennese formaggio con lo zafferano

Dalla Sicilia il Piacentinu ennese formaggio con lo zafferano

E dopo il Maiorchino un altro formaggio siciliano: il Piacentinu ennese, formaggio di latte ovino con pepe ma anche con la particolarità di zafferano locale aggiunto durante il processo di [...]

tags : latte siciliano formaggio
dal 28 November 2015 su:
alcolici pane pasta riso formaggi

Quale olio sulla margherita: serata calabrese da Carmnella

Qual è l’olio ideale per la margherita? Lo scopriremo guidati con Luciano Pignataro alle ore 20.30 presso il Ristorante Pizzeria Carmnella. Grande ospite della serata il Consorzio [...]

tags : falanghina pizza dop sannio pizzeria ristorante calabrese
dal 27 November 2015 su:
vino locali alcolici
Senza Bimby, Torta all’Arancio

Senza Bimby, Torta all’Arancio

Torta all’ArancioIngredienti:2 arance non trattate (io ho utilizzato le arance di ValdiVerdura), 200 gr di mandorle spellate e tritate, 6 uova, 200 gr di zucchero (io ne metto un po' meno [...]

tags : dop torta zucchero
dal 27 November 2015 su:
dolci vino
Nuovo libro bilingue sul Terrano!

Nuovo libro bilingue sul Terrano!

Giovedì 10 dicembre 2015 nell'ambito del Gran Premio Noè a Gradisca d'Isonzo presentazione del libro bilingue di Friderik Vodopivec sul Terrano, dal titolo Teran vinska posebnost krasa / Un [...]

tags : dop doc vini monte terrano
dal 27 November 2015 su:
vino alcolici formaggi
Flos Olei Tour Roma

Flos Olei Tour Roma

(CS) Per la sua settima edizione la guida Flos Olei si presenta sotto una veste quanto mai internazionale.  Con l’ultima arrivata, l’Armenia, giunge infatti a 49 il numero dei Paesi [...]

tags : monte piceno olive cru dop salmone svizzera castel del monte internazionale degustazione
dal 27 November 2015 su:
vino cucina internazionale alcolici
Riso al forno filante

Riso al forno filante

II riso al forno filante è un piatto che mette d’accordo tutti, grandi e piccini, e può essere utilizzato come piatto di riciclo quando avanza del riso del giorno precedente. Ho [...]

tags : forno fiocco burro riso dop ricette ricetta sciogliere prosciutto mescolare
dal 26 November 2015 su:
ricetta formaggi carne e pesce
Verticale di Barbaresco Montaribaldi! Prima assoluta in provincia di Venezia

Verticale di Barbaresco Montaribaldi! Prima assoluta in provincia di Venezia

LASCIATEVI SOPRAFFARE DAL PIACERE… Un crescendo di sapori vi travolgerà! EVENTO UNICO! Per la prima volta in provincia di Venezia VERTICALE DI BARBARESCO MONTARIBALDI   Relais diVino [...]

tags : cantina barbaresco moscato pizza manzo grana docg menu dop brut
dal 25 November 2015 su:
vino locali alcolici