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Spaghettone con ventriciello di stoccafisso

I ventricelli di stoccafisso fanno parte di quei sapori che definiamo ” dimenticati ” e cerchiamo di riscoprire. Parte non nobile del pesce Stocco, venivano regalati dagli ” [...]

tags : maiale
dal 9 May 2016 su:
carne e pesce

Alambicchi, distillati e un mago di nome Gianni Capovilla

Aprile. Giornata tiepida. Grazie a Gianpaolo Giacobbo si è combinata una visita al distillatore Capovilla. La sua fama lo precede, ma andarlo a trovare tra gli alambicchi potrà farmi capire [...]

tags : franconia frutta brandy latte vergine sala pere naturale distillati distillato
dal 9 May 2016 su:
alcolici frutta verdura vino

Da Cibus a Taste Milano: un mese ricco di appuntamenti per il RISO BUONO di Casalbeltrame

Riso Buono, da poco rientrato da Singapore dove ha preso parte a Food Asia 2016, è pronto per un mese ricco di eventi ed appuntamenti dedicati al gusto. Da lunedì 9 a giovedì 12 maggio Riso [...]

tags : burro farina maiale parma zucca zona riso riserva zenzero focaccia
dal 8 May 2016 su:
pane pasta riso carne e pesce frutta verdura

BAVARESE AL CIOCCOLATO

Bavarese al Cioccolato INGREDIENTI PER 8 PERSONE Per il fondente al cioccolato: 150 g di cioccolato al 70%, 120 g di zucchero, 150 g di burro morbido, 30 g di farina 00, 15 g di cacao in [...]

tags : ricette farina frutta ricetta tedesca dessert inglese forno fuoco panna
dal 4 May 2016 su:
ricetta dolci locali

7 mercati italiani 2.0 dove mangiare e fare la spesa

Se dico (1) Grande Distribuzione gourmet, (2) gastronomia da passeggio e (3) contesto disagiato tutto da ripensare voi rispondete Eataly Roma a Ostiense, vero? Avete ragione, è così. Invece [...]

tags : latte torta salato stampa carote frutta pizza wine bio dop
dal 3 May 2016 su:
ricetta locali alcolici

Su Filindeu

Su Filindeu: capelli di Dio o capelli d'angelo? Un passo alla volta. Parlo di un impasto tipico della Barbagia, Sardegna. Una pasta dalle origini incerte. Il nome viene [...]

tags : pecorino fuoco collo secco cipolle brodo spagnola servizio catalana italiana
dal 3 May 2016 su:
cucina internazionale vino frutta verdura

La nobile convivialità: tavola e gastronomia nelle nobili dimore del Friuli VG

La nobile convivialità: Tavola e gastronomia nelle dimore nobili del Friuli Venezia Giulia. Nell’ambito della mostra “A tavola con i conti Coronini. Le forme e i rituali dei pasti dal [...]

tags : italiana gastronomia
dal 3 May 2016 su:
cucina internazionale

Riso Buono vola in Asia

L’Artemide ed il Carnaroli Gran Riserva protagonisti a Singapore ed Hong Kong Riso Buono è atterrato in Asia, confezionato nelle sue giare in vetro, per prendere parte a due importanti [...]

tags : riso fiore riserva asparagi ristorante
dal 2 May 2016 su:
pane pasta riso formaggi vino

Un mese dedicato alla Maison Krug

La Maison Krug è lieta di presentare, nell’affascinante e coinvolgente capitale italiana, l’iniziativa Krug x Roma, un esclusivo mese interamente dedicato alla prestigiosa Maison de [...]

tags : rosetta italiana vini bar champagne ristorante degustazione gastronomia ingredienti lounge bar
dal 2 May 2016 su:
ricetta locali cucina internazionale

Le craft distilleries crescono dappertutto. E da noi?

Il mondo degli alambicchi, è il caso di dirlo, è in pieno fermento: negli Stati Uniti nel giro di due decenni il numero di fabbriche di alcolici, con il fenomeno delle Craft Distilleries, da [...]

tags : cognac brandy frutta reno gin vinacce svizzera armagnac distillato calvados
dal 29 April 2016 su:
alcolici cucina internazionale vino

Poli, una famiglia e una passione per la Grappa di nicchia artigianale

Jacopo, Andrea e Barbara i tre fratelli che, insieme a mamma Teresa e Cristina, moglie di Jacopo, sono il volto e l’anima delle Distillerie Poli, hanno raccolto l’eredità di intere [...]

tags : moscato prosecco frutta uva veneta brandy grappe amaro pere napa
dal 27 April 2016 su:
alcolici vino frutta verdura

Oleoteca Gusti e Delizie a Ravello: tutto l’olio che volete

Di Francesca Faratro Avete mai pensato a quale sia l’ingrediente principale della cucina italiana? La risposta è semplice. Basta pensare al condimento più nobile del mondo, un prodotto del [...]

tags : condimento
dal 22 April 2016 su:
ricetta

Le vie dell’uva cresce e si consolida

La linea di vini di Selex continua a incontrare il favore dei consumatori con incrementi di fatturato del 14%, grazie anche alle nuove referenze presenti sugli scaffali dei punti di vendita del [...]

tags : brachetto prosecco pinot igt barbaresco primitivo franciacorta montepulciano docg punti
dal 22 April 2016 su:
vino alcolici frutta verdura

I vini Orange, per saperne di più

Vini Orange? Sì, vini Orange! Il quarto colore del vino. Proprio come ai sapori dolce, salato, acido e amaro si è unito il quinto gusto, l’umami, così ai tre colori del vino, bianco, rosso [...]

tags : cantina salato amaro wine vini frutta riserva giapponese asiatica naturale
dal 20 April 2016 su:
alcolici vino cucina internazionale

Elyx in Wonderland’ il nuovo cocktail creato al Mandarin Oriental, Milan

C’era una vodka, nel cuore del quadrilatero della moda milanese, in grado di evocare l’emozione di un viaggio intorno al mondo. Absolut Elyx regna nella nuova esclusiva drink list del [...]

tags : succo vodka bar elisir zenzero cocktail milanese ingredienti
dal 18 April 2016 su:
ricetta alcolici locali

Ammu: un vero cannolo siciliano a Milano

Qual è la vera ricetta del cannolo siciliano? Beh, dopo aver visto il video ideato da Daniele Di Michele aka Don Pasta, che fa parte del suo progetto di documentari sulla cucina popolare [...]

tags : ricotta ricetta cannoli milanese italiana cioccolato siciliano espresso palermitana
dal 18 April 2016 su:
cucina regionale dolci formaggi

Montalcino at its best: Stella di Campalto e Podere Salicutti

Noi siamo come le foglie che nel tempo fiorito delle anteprime rinascono e in quel tempo, simili a loro, abbiamo diletto a farci sospingere di qua e di là. Ma non casualmente: non ignoriamo il [...]

tags : cantina brunello di montalcino segale frutta amaro china vini cola ribes dolci
dal 13 April 2016 su:
vino alcolici locali

Anteprime a Bordeaux, assaggiamo dolcemente i primi Sauternes 2015

Nell’anno in cui tutto cambia per i Primeurs di Bordeaux, ovvero per la degustazione in anteprima dell’annata 2015 che dovrà essere valutata e venduta dagli addetti ai lavori, ecco che il [...]

tags : mele pere zona vini china bouquet vendemmia formaggio bordeaux classico
dal 11 April 2016 su:
alcolici frutta verdura vino

Vino Nobile di Montepulciano Docg 2011

Degustazione > Luteraia - Tre VigneVitigni: Prugnolo Gentile, Canaiolo, Mammolo e Malvasia bianca aromatica - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14% - Lotto:01/13 - Bottiglie prodotte: 6.500 - [...]

tags : malvasia montepulciano vino nobile di montepulciano docg mammolo canaiolo degustazione
dal 11 April 2016 su:
alcolici vino

L’eccellenza della Grappa si dà appuntamento a Vinitaly Nr.50

Dal 10 al 13 aprile l’Istituto Nazionale Grappa sarà rappresentato da oltre 20 distillerie L’eccellenza della grappa si presenta all’appuntamento con la 50° edizione di [...]

tags : barolo riserva asti vini alba grappa italiana happy hour distillato distillati
dal 10 April 2016 su:
vino alcolici cucina internazionale

Il Sommelier Toscana Nr.31 saluta Vinitaly con una edizione speciale

WINE TASTING D’AUTORE, BOLLICINE MADE IN TUSCANY, ANNIVERSARI IMPORTANTI E STORIE DI TERRITORI, CON UN PENSIERO AL GRANDE GIACOMO TACHIS Sarà un numero speciale in tutti i sensi, quello [...]

tags : vernaccia vino nobile di montepulciano chianti montepulciano carmignano brunello di montalcino doc classico vini toscana
dal 9 April 2016 su:
vino alcolici cucina internazionale

Guida Birre d’Italia 2017: il meglio di ogni regione

512 birrifici, 2078 birre recensite (più di 2600 assaggiate), una settantina (?) di nasi e fegati stacanovisti e un numero imprecisato di bicchieri da lavare (signora mia!). A due anni [...]

tags : ligure molise nocera amarone zenzero offida birra fossa wine latte
dal 8 April 2016 su:
vino alcolici cucina regionale

Alta Cucina in fermento al Ristorante Perbellini di Isola Rizza

“EVOLUZIONI DI BIRRA” RISCOPRE IL LATO NOBILE DELLA BEVANDA POP PER ECCELLENZA Bionda, rossa o dai riflessi ambrati, tradizionale o irriverente, italiana, tedesca o belga, è la birra la [...]

tags : risotto dessert bevande bourbon tedesca spiedo brut birra whisky peperoni
dal 8 April 2016 su:
alcolici locali cucina internazionale

Il nuovo Gewürztraminer “Perelise” presentato da Colterenzio al Vinitaly 2016

Colterenzio, da anni tra le migliori aziende vitivinicole del territorio italiano, presenta in occasione della cinquantesima edizione del Vinitaly, il nuovo Gewürztraminer Perelise. Il [...]

tags : albicocche vitigno
dal 7 April 2016 su:
alcolici frutta verdura

La tradizione di Locanda Aurilia ospita i vini di classe di Gangl Wines!

Giovedì 14 Aprile alle ore 20.30, dopo il 50° Vinitaly, Locanda Aurilia avrà la grande opportunità di ospitare uno dei più importanti ed esperti produttori del Burgeland (Austria), il [...]

tags : cantina riesling pinot maiale bianco prugne salsa vini dolci risotto
dal 5 April 2016 su:
alcolici locali vino