Risultati: 1052 per brasato

Filetto alla griglia: un secondo ricco, nutriente e delizioso

A pranzo e a cena, un buon filetto alla griglia è ciò che fa la differenza! Avete voglia di un delizioso filetto alla griglia? Difficile dire di no, non è vero? Chi ama la carne, desidera [...]

tags : fuoco funghi frutta banane birra succo punti porri ribes manzo
dal 23 May 2017 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ ΜΠΡΑΙΖΈ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ // BRASATO AI FUNGHI

ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ ΜΠΡΑΙΖΈ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑΟ μαγειρικός όρος μπραιζέ (braisé) στα γαλλικά ή μπραζάτο (brasato) στα [...]

tags : barolo nebbiolo cappello del prete fuoco forno funghi spalla carote burro reale
dal 23 May 2017 su:
ricetta carne e pesce vino

Brasato di manzo alle verdure e pomodoro

Questo è il brasato che ho preparato per un pranzo domenicale, accompagnato da verdure cotte tipo spinaci al burro e purè di patate. Vi posto qui sotto il sifgnificato di brasato preso [...]

tags : manzo burro fuoco brodo prete kg noce farina vapore brasato
dal 5 May 2017 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso

Polpo brasato cotto sottovuoto con salsa di cime di rape, patate e olive

P: Mi capita di trovare in circolazione polpi che oscillano tra la gomma, la pietra e il sapone, mancano di gusto, della giusta consistenza, non sempre è dovuto ad una materia prima scarsa ma [...]

tags : salsa polipo whisky burro polpo rape olive vapore pietra affumicato
dal 26 April 2017 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

I tagli di carne bovina

L'articolo I tagli di carne bovina proviene da Ricette della Nonna. Lombata La lombata è un taglio di prima ed è il più pregiato. Viene ricavato dalla schiena, in genere dalla nona alla [...]

tags : fiorentina cappello del prete forno collo spalla fritto reale ricette brodo noce
dal 26 April 2017 su:
carne e pesce ricetta

Tutto quello che forse non sapete sui diversi tipi di zucchero del mondo

Tanti zuccheri diversi, una selva di nomi misteriosi, mentre il nostro minimo sindacale in materia non va oltre la distinzione tra zucchero bianco e zucchero ambrato, e lì si ferma. Invece: [...]

tags : succo dolci birra agave forno fiore cocco riso uva mais
dal 24 April 2017 su:
alcolici frutta verdura pane pasta riso

Origami Italiani, il nuovo concept di Chef Rubio

Chef Rubio e il suo concept sul futuro della pasta fresca al Fuorisalone di Milano: il cuoco e il designer Filippo Protasoni hanno presentato, durante la Design Week 2017, 'Origami [...]

tags : ravioli cuoco strudel brasato italiana classico alimentare
dal 18 April 2017 su:
dolci locali ricetta

L’EK Bistrot Contemporaneo – Lecco – Chef/Patron Luca Dell’Orto e Marco Locatelli

Luca Dell’Orto e Marco Locatelli sono due nostre vecchie conoscenze. Il primo è lo chef del San Gerolamo di Vercurago e del Du Pass Gastropizzeria & Braceria, che abbiamo già visitato anche [...]

tags : pecorino brunello di montalcino salato carote salsa burro malga gnocco latte farina
dal 13 April 2017 su:
frutta verdura carne e pesce locali

Agnello a Pasqua: 5 errori che facciamo spesso

Siamo di nuovo in quel periodo dell’anno. I carnivori si dichiarano pronti a divorare miti agnelli, gli animalisti più e meno coerenti alzano barricate e promuovono campagne per [...]

tags : latte succo salsa forno maiale frutta collo manzo chilo pere
dal 12 April 2017 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

#Ecoristoranti: A cena nel ‘700 da Altopalato

Immaginate di ricevere un invito a cena molto speciale, non solo per il ristorante, il cuoco o un luogo speciale ma perché l’invito vi porterà indietro di 300 anni fino alla corte del [...]

tags : prugne fragole piselli salsa cuoco sala menu dolci ortaggi fagioli
dal 11 April 2017 su:
ricetta locali frutta verdura

Strumenti di cottura: quale pentola uso?

Quando vi accingete a preparare un piatto vi chiedete mai: che pentola uso per questa ricetta? Di solito scegliamo in funzione della dimensione e della forma più adatta a contenere [...]

tags : verdure risotto saltare pentola pietra forno brodo burro fuoco padella
dal 5 April 2017 su:
ricetta pane pasta riso locali

Guida completa alle tecniche di cottura

L'articolo Guida completa alle tecniche di cottura proviene da Ricette della Nonna. La Reazione di Maillard La buona riuscita di una ricetta non sta solo nell’acquisto di ingredienti di [...]

tags : verdure ricetta ricette ortaggi inglese pentola arrosto forno fuoco brodo
dal 1 April 2017 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Osteria Quattro Rose – Rovato (BS) – Patron Paolo Marelli

Un piccolo tempio dedicato al culto del vino, in cui far rivivere il concetto di osteria accettando (e vincendo) la perenne sfida dell’equilibrio tra tradizione e contemporaneità. Bancone [...]

tags : cantina fiorentina franciacorta spinaci bianco salame frutta salumi maiale cipolle
dal 29 March 2017 su:
carne e pesce locali frutta verdura

Com’è il disco-ristorante dove Barzagli è stato per “questioni personali”

Tutta colpa della Juventus. Sua la responsabilità dei mali del mondo, della desertificazione della foreste dell’Amazzonia e del riscaldamento globale che sta sciogliendo i ghiacci del Nord. [...]

tags : salsa stampa verdure latte tonno zucca brodo arrosto dessert romagnola
dal 27 March 2017 su:
frutta verdura carne e pesce locali

La Terrina molto tecnica, e molto zen, per l'Mtchallenge #64

Se è vero che cucinare è un atto d'amore la preparazione della terrina dedicata a Giuliana per la sfida #64 dell'Mtchallenge è stata un vero e proprio atto di fede, che proporrei anche ai [...]

tags : soia ribolla gialla campana cinese limoni salato farina ricette ricetta forno
dal 27 March 2017 su:
ricetta frutta verdura alcolici

TORTELLINI CON RAGÙ DI CHIANINA

I Tortellini con Ragù di Chianina sono una delle ricette più tipiche della tradizione toscana. La variante da noi preparata prevede un ripieno di magro, a base di purea di patate e [...]

tags : spiedo ricette verdure farina fuoco noce brodo punta toscana ricotta
dal 25 March 2017 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce

La sindaca, i vegani e gli agnolotti

Sabato sono stato a pranzo con la sindaca di Torino e la sua famiglia, suo marito e la loro bambina di mesi quattordici. Il posto l’abbiamo scelto assieme e abbiamo puntato su una nuova [...]

tags : trattoria piemontese marocchina ristorante vegetarianesimo
dal 21 March 2017 su:
locali cucina regionale cucina internazionale

Barolo e Barbaresco top del 1990, storia di una grande annata che fu (e ora non lo è più)

Serata con gruppo di amici sbevazzoni della combriccola di Torino che si riunisce per approfondire il discorso sui nebbioli dell’annata 1990 per battezzare un pugno di bottiglie ancora [...]

tags : cantina barbaresco barolo bianco fuoco punti vini riserva liquirizia classico
dal 20 March 2017 su:
alcolici vino locali

Carlo Cracco e il manzo di Kobe

Momento autoreferenziale: Carlo Cracco fu il primo grande chef che intervistai quando inizia a scrivere di food per Grazia. Fu un bellissimo momento professionale: dopo di lui, fra gli altri, [...]

tags : cortese ricette ricetta grammi manzo rapa chilo brodo lamponi filetto
dal 16 March 2017 su:
ricetta carne e pesce locali

Guance di manzo brasate con polenta

Il brasato è un classico del nord Italia, tipicamente si consiglia di usare come taglio di carne il famoso “cappello del prete”, ma spesso questa cottura prolungata rende al meglio con [...]

tags : ricetta verdure ricette carote brodo manzo vitello pentola cottura casseruola
dal 10 March 2017 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Bosmenso ,un luogo magico per tutte le stagioni

Bosmenso…..che toponimo strano, la prima volta che l’amico Pino ci ha portati era Maggio e queste quattro case alle pendici dell’Appennino, nella splendida zona dell’Oltrepò Pavese, [...]

tags : cantina bonarda frutta pavese funghi forno gelati salumi pietra ravioli
dal 5 March 2017 su:
locali carne e pesce frutta verdura

Brasato di tacchino al vino bianco

Di solito si dice brasato e si legge brasato di manzo, ma che della carne rossa sia meglio non abusare ormai è risaputo. Perché non provare allora con una carne bianca, più leggera ma pur [...]

tags : ricette bianco manzo martina brasato ingredienti trattoria tacchino carne bianca
dal 2 March 2017 su:
ricetta carne e pesce alcolici

Ha aperto Trapizzino New York, ecco le prime foto

E finalmente, il trapizzino è arrivato a New York, come segnalato da Grub Street, blog gastronomico della patinata rivista americana New York. Proprio ieri la casa newyorkese del triangolo di [...]

tags : pecorino pizza zucca pollo birra menu bue sugo riso salsa
dal 23 February 2017 su:
carne e pesce locali pane pasta riso

Itinerari: Pastena e Pontecorvo, la Ciociaria tra grotte, borghi storici e percorsi di gusto

La Ciociaria, antica terra di confine tra Lazio e Campania, è un luogo ricco di storia, con una natura che si mostra ancora a tratti selvaggia e una cucina fortemente legata al [...]

tags : pecorino cantina salame pietra glutine salume salumi ricetta fagioli laziale
dal 21 February 2017 su:
ricetta carne e pesce locali

La Caprai presenta a Napoli i suoi gioielli

  Evento degustativo a cura della Fondazione Italiana Sommelier Campania, dedicato al connubio tra i vini umbri e la cucina campana Presso il Grand Hotel Oriente di Napoli si è svolto un [...]

tags : montefalco sagrantino sagrantino campana grechetto cantina verdure riserva vini wine bianco
dal 14 February 2017 su:
alcolici vino locali