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Crema al latte

In questi giorni di ponti è facile che in frigorifero avanzi il latte, magari già aperto e prossimo alla scadenza. Per non sprecarlo, si può preparare la crema di latte: è spalmabile e ha [...]

tags : torta latte fuoco pentola mescolare
dal 26 April 2017 su:
ricetta dolci alcolici

Ragù perfetto

È il sugo per eccellenza. Ideale sulla pasta e per preparare le lasagne. Per essere davvero buono il ragù deve essere saporito, stretto e con la carne consistente. Ecco come farlo a regola [...]

tags : fuoco brodo secco sugo bianco vapore casseruola salsiccia spaghetti bianco secco
dal 26 April 2017 su:
pane pasta riso ricetta vino

Bignè perfetti

Preparare i bignè è una delle cose più complicate che ci siano. Ma quando arriva la primavera e si ha voglia di piatti leggeri possono essere una valida alternativa per antipasti, secondi [...]

tags : salsa farina dolci tonno olive panna gelato spinaci piastra antipasti
dal 18 April 2017 su:
dolci carne e pesce frutta verdura

La Colomba cambia look

È il dolce pasquale per eccellenza insieme all’uovo al cioccolato. Profumata, morbida e dalla crosta croccante. Per prepararla ci vogliono 35 ore e sei impasti. Se dopo Pasqua è [...]

tags : frutta panna gelato ricette tagliare cioccolato
dal 18 April 2017 su:
dolci ricetta frutta verdura

Antipasti pasquali

Per un pranzo di Pasqua alternativo ho pensato a qualche antipasto sfizioso che potesse riproporre i sapori della primavera. Ecco qualche idea: Tramezzini freschi: preparare piccoli tramezzini [...]

tags : salsa pane olive forno robiola formaggio asparagi ricotta antipasti
dal 10 April 2017 su:
formaggi ricetta frutta verdura

Filetti di pesce

Per un pranzo o una cena veloce i filetti di pesce sono l’ideale. Freschi o surgelati, sono pronti in poco tempo. Ma sono molto delicati e possono sfaldarsi durante la cottura. Ecco [...]

tags : forno fuoco succo zucca vapore ricette padella pentola salmone zenzero
dal 10 April 2017 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Ricotta: tanti modi per renderla più gustosa

È un latticino versatile, leggero, adatto anche a chi è a dieta. E soprattutto si presta per tanti piatti, dai sughi, al ripieno della pasta fresca e persino sulla pizza. Senza contare i [...]

tags : dieta pizza sugo dolci salsa mescolare ricotta curcuma ingredienti
dal 3 April 2017 su:
ricetta pane e pizza pane pasta riso

Patate arrosto: qualche trucco in più

Mi è già capitato di parlare di patate arrosto, ma ci sono talmente tanti segreti per farle buone e croccanti che non si finisce mai di imparare. Ecco qualche nuova idea per renderle più [...]

tags : panna aglio forno arrosto mescolare condire temperatura
dal 3 April 2017 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Fondo bruno: questo sconosciuto

È una base fondamentale in cucina per insaporire molte preparazioni, dal brodo al pesce o alla carne arrosto. Ecco come si prepara: Partire da ossa e scarti di carni rosse o selvaggina. [...]

tags : fuoco brodo aglio forno carote selvaggina pentola arrosto carni rosse
dal 29 March 2017 su:
carne e pesce ricetta frutta verdura

Ceci: così sono più buoni!

Cibo povero per eccellenza. Eppure gustosi e ricchi di nutrienti. I ceci sono adatti a tante ricette, dalla minestra all’insalata, dal contorno, per accompagnare un secondo, alla [...]

tags : farina forno fuoco ceci ricette pentola contorni farinata condire cottura
dal 29 March 2017 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Usi insoliti per il Finocchio

È buono sia crudo nelle insalate, che cotto a vapore come contorno. E i suoi semi sono ideali per insaporire il pane, la carne, il pesce o le zuppe. Il finocchio è come il maiale, non si [...]

tags : succo pane maiale vapore condire fagioli formaggio
dal 20 March 2017 su:
ricetta pane pasta riso alcolici

Limone? Anche salato

Profumato, fresco, luminoso. Il limone è un alleato prezioso per tante ricette. Soprattutto con l’arrivo della bella stagione. Per questo motivo in primavera preparo sempre il [...]

tags : salato riso limoni ricette pentola ricetta zucchero
dal 20 March 2017 su:
ricetta pane pasta riso salumi

Regole per il sottovetro

Carciofini, giardiniera, radicchio, cicoria selvatica e zucca marinata. Le verdure sottovetro sono un must di questa stagione in tutte le regioni italiane. Ecco le regole da seguire per non [...]

tags : porro zucca verdure cicoria radicchio bollire bagnomaria
dal 13 March 2017 su:
frutta verdura ricetta

Crepes a colori

Le crepes sono buonissime. E anche facili da preparare. In un viaggio nel nord della Francia ne ho assaggiate di tutti i tipi: le tante piccole e accoglienti brasserie, a due passi da Mont [...]

tags : frutta farina verdure salsa latte grano burro spinaci ricotta formaggio
dal 13 March 2017 su:
formaggi pane pasta riso carne e pesce

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dal 1 January 1970 su:

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