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Dolci “senza”

Dolci “senza”

Allergie e intolleranze. Ma anche diete ipocaloriche e diabete. Per preparare dolci per tutti ho scoperto alcuni segreti. Sono utili anche quando si rimane senza un ingrediente [...]

tags : burro dolci cocco grano riso mais latte fuoco saraceno zucchero
dal 31 October 2023 su:
pane pasta riso ricetta locali
Barbabietole insospettabili

Barbabietole insospettabili

Non solo come contorno in insalata o nel borsh, la famosa minestra russa. Ho scoperto che le barbabietole sono un ingrediente molto versatile. Usato anche nella cucina vegetariana, salutare e [...]

tags : reale dolci succo panna pane pizza russa farina bianco zucchero
dal 26 October 2023 su:
ricetta dolci pane pasta riso
Budino? No, wattapalan

Budino? No, wattapalan

Assomiglia molto al nostro budino. Ma è una specialità dello Sri Lanka a base di latte, latte di cocco e spezie. È leggero, morbido e si può abbinare a caramello e frutta. Mi piace proporlo [...]

dal 24 October 2023 su:
ricetta frutta verdura dolci
Peperoncino? Così è perfetto

Peperoncino? Così è perfetto

A qualcuno piace il cibo molto piccante. Altri non lo sopportano per niente. Quando si hanno ospiti non si sa mai quanto peperoncino usare. Ho scoperto alcuni trucchi per regolare le mie [...]

dal 19 October 2023 su:
ricetta dolci vino
Che buono l’agrodolce

Che buono l’agrodolce

Il sapore è tipico della cucina orientale e di alcune ricette dell’Italia meridionale. Mi piace usarlo sulle verdure, la carne o il pesce perché un condimento o una salsa agrodolce [...]

dal 17 October 2023 su:
ricetta dolci frutta verdura
Fruit Curd: cos’è e come si usa

Fruit Curd: cos’è e come si usa

Tipica della cucina anglosassone, la lemon curd o fruit curd è una crema alla frutta che accompagna torte, crostate, biscotti e che si può mangiare anche da sola. Ecco come fare: [...]

dal 12 October 2023 su:
dolci formaggi locali

Ingrediente segreto…latte di cocco

Per dare un tocco esotico a una ricetta, in sostituzione al latte o al posto di dolcificanti. Il latte di cocco è un ingrediente molto versatile che si presta a diversi usi. Mi piace tenerne [...]

tags : dolci panna cocco latte ricette zucchero verdure ricetta crostacei
dal 10 October 2023 su:
dolci ricetta locali
Sformato perfetto!

Sformato perfetto!

Il flan o sformato è un piatto versatile e leggero. A base di verdura, legumi, pasta o riso è un ottimo piatto unico. Mi piace prepararlo in piccole monoporzioni e servirlo anche come light [...]

dal 5 October 2023 su:
ricetta pane pasta riso formaggi
Marinata di mele

Marinata di mele

dal 3 October 2023 su:
ricetta dolci carne e pesce
Salsine alla senape

Salsine alla senape

dal 28 September 2023 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Per contorno…Coleslaw

Per contorno…Coleslaw

dal 19 September 2023 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Un cucchiaino di…Spirulina

Un cucchiaino di…Spirulina

È un alga che si trova nelle acque salmastre. Aggiunta alle ricette dà sapore e, grazie al suo gusto complesso, aiuta a cambiare la percezione dei piatti a cui si aggiunge. Anche a quelli [...]

tags : salsa fuoco succo pane chilo frutta farina condimento naturale ricetta
dal 5 September 2023 su:
ricetta pane pasta riso
Quenelle dolce

Quenelle dolce

La versione originale è una sorta di polpettina a base di pesce e carne cotta al forno con besciamella. Ma ne esiste anche una dolce. Mi piace prepararla per accompagnare i dessert più vari [...]

tags : amaro succo panna cocco forno frutta dessert ricotta gelato mescolare
dal 12 September 2023 su:
dolci ricetta alcolici
Insalata di riso a regola d’arte

Insalata di riso a regola d’arte

Pratica e veloce in estate è un piatto unico buono e versatile. Ho scoperto che con qualche trucco è più buona. Ecco come fare: Acqua di cottura: usare acqua fredda e portarla a bollore. [...]

dal 31 August 2023 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso
Mango…insospettabile

Mango…insospettabile

Si chiama Amchur ed è la polvere di mango. Viene preparata quando il frutto è ancora acerbo e si usa molto nella cucina indiana (è venduto nei negozi di cibi orientali). L’ho scoperto [...]

dal 29 August 2023 su:
frutta verdura ricetta locali
Tips per la torta gelato

Tips per la torta gelato

dal 22 August 2023 su:
dolci ricetta

Focaccia integrale: le tips

Non solo cibo goloso, la focaccia può essere anche uno spezzafame salutare. Soprattutto se preparara con farina integrale e semi. Mi piace servirla al posto del pane, come aperitivo o a [...]

tags : forno birra pane zucca farina lievito ingredienti sciogliere focaccia pagnotta
dal 26 September 2023 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Dritte per i sorbetti

Dritte per i sorbetti

In estate sono dolci tradizionali. Leggeri e a base di frutta si prestano per un dessert, una merenda o un aperitivo. Ho scoperto che con alcuni trucchi sono più buoni. Ecco come fare: [...]

dal 8 August 2023 su:
alcolici dolci frutta verdura
Granola: si usa così

Granola: si usa così

È tipica della cucina americana. Si può sgranocchiare da sola, accompagnarla allo yogurt per colazione. A me piace usarla anche come base per ricette dolci e salate. Ecco come fare: [...]

dal 1 August 2023 su:
ricetta frutta verdura dolci
Poke Bowl dolce

Poke Bowl dolce

Il famoso piatto hawaiano ha anche una versione dolce. Perfetta nelle giornate calde. Mi piace prepararla a colazione e a merenda. Ecco come fare: Le basi: come carboidrati si possono usare [...]

tags : greco salsa latte panna riso zucca frutta gelato cioccolato bagnomaria
dal 27 July 2023 su:
dolci ricetta frutta verdura
Ricotta: i trucchi

Ricotta: i trucchi

Morbida e gustosa, la ricotta è ingrediente di tante ricette gustose. Mi piace usarla nella pasta, nelle torte salate e nei dolci. Per abbinarla nel modo migliore ci sono alcune regole. Ecco [...]

tags : frutta dolci ricette mescola ricotta ricetta condire
dal 11 July 2023 su:
ricetta locali formaggi

Basta un poco di liquirizia

È una radice aromatica che si presta agli usi più svariati. Non solo per preparare dolci, ma anche ricette salate. Mi piace mettere un pizzico di liquirizia per dare un tocco originale alle [...]

tags : dolci latte pesci tonno pane panna farina ricette cottura liquirizia
dal 21 September 2023 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce
Alloro, usi insoliti

Alloro, usi insoliti

dal 6 July 2023 su:
ricetta alcolici pane pasta riso
Filetti di pesce

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dal 4 July 2023 su:
frutta verdura ricetta alcolici