Tipica della cucina anglosassone, la lemon curd o fruit curd è una crema alla frutta che accompagna torte, crostate, biscotti e che si può mangiare anche da sola.
Ecco come fare:
Ingredienti: 150 g. di frutta a scelta (ananas, frutti rossi, passion fruit, limone, arancia, lime, banana e così via) frullata, 100 di zucchero, 100 di burro freddo, 2 tuorli.Preparazione: sbattere in un pentolino le uova, lo zucchero e la frutta. Mettere sul fuoco a fiamma bassa per far addensare la crema, poi aggiungere il burro freddo a tocchetti poco alla vo [...leggi]
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