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Scalogno, si usa così

Scalogno, si usa così

È una cipolla dalla forma un po’ allungata e dalla buccia ramata. Ha un sapore forte con un sentore di aglio e si può usare sia crudo che cotto. Per me è un must in ogni soffritto. [...]

tags : latte manzo pollo aglio salsa fuoco condire verdure anatra maiale
dal 9 May 2024 su:
carne e pesce ricetta frutta verdura
Dritte per cucinare il pesce

Dritte per cucinare il pesce

Tenero e ben cotto. Queste le caratteristiche del pesce preparato a regola d’arte. Mi piace cucinarlo con marinate, erbe aromatiche e spezie. Ma non è così facile. Ecco come fare: Al [...]

tags : vapore forno salsa verdure padella cottura condire temperatura
dal 30 April 2024 su:
ricetta frutta verdura
Il cobbler si prepara così

Il cobbler si prepara così

È un dolce tipico del Regno Unito. A base di frutta, croccante e morbido allo stesso tempo. Mi piace gustarlo a merenda nelle giornate stressanti o a colazione perché dà energia. Ecco come [...]

dal 18 April 2024 su:
frutta verdura dolci ricetta
Le regole del soffritto perfetto

Le regole del soffritto perfetto

Per il sugo di pomodoro o il curry denso, il soffritto è fondamentale. Se cucinate in modo appropriato le cipolle infatti diventano dolci. La preparazione dura 20 minuti, le cipolle non devono [...]

dal 16 April 2024 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Crema catalana…al cioccolato

Crema catalana…al cioccolato

L’ho assaggiata per la prima volta in vacanza in Costa Brava e tutte le volte che la mangio mi riporta al caldo e al divertimento di quei luoghi. La crema catalana mi piace soprattutto [...]

dal 11 April 2024 su:
dolci ricetta alcolici
Verdure ripiene a regola d’arte

Verdure ripiene a regola d’arte

Sono ricette che esaltano il sapore delle verdure, si preparano velocemente e sono un ottimo piatto unico. In primavera mi piace prepararle con ingredienti di stagione. Ma per avere un buon [...]

dal 4 April 2024 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Pesce spada, così è più buono

Carne succosa e tenera. Queste le caratteristiche più importanti che deve avere il trancio di pesce spada cotto in padella o sulla piastra. Per cuocerlo così è bene seguire alcune regole. [...]

tags : succo piastra padella pesce spada temperatura
dal 7 May 2024 su:
ricetta alcolici carne e pesce
Prezzemolo: istruzioni per l’uso

Prezzemolo: istruzioni per l’uso

Si mette un po’ dappertutto perché sta bene con diversi ingredienti. Si può usare fresco intero o tagliuzzato o addirittura ridotto in purè. Mi piace aggiungerlo perché dà sapore [...]

dal 28 March 2024 su:
ricetta
Cipolle…caramellate

Cipolle…caramellate

dal 21 March 2024 su:
pane pasta riso ricetta dolci
Sfoglia per torte salate

Sfoglia per torte salate

dal 19 March 2024 su:
ricetta pane pasta riso dolci
Ragù, regole d’oro

Ragù, regole d’oro

dal 12 March 2024 su:
ricetta dolci alcolici
Arrosto perfetto

Arrosto perfetto

Veloce e facile da preparare, l’arrosto è un classico della cucina italiana. Per essere davvero buono deve avere la carne compatta, morbida e saporita. Ecco come fare: Sale: prima della [...]

tags : rosato bianco verdure forno aglio fuoco arrosto pentola pancetta melanzane
dal 27 February 2024 su:
ricetta frutta verdura alcolici
Pollo saporito

Pollo saporito

Allo spiedo, impanato o semplicemente arrosto. Sono tanti i modi di cuocere il pollo. Questa ricetta è originaria della Turchia e permette di aromatizzare le sue carni in modo omogeneo, [...]

tags : succo pollo aglio forno spiedo cottura arrosto ricetta mescolare
dal 22 February 2024 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Miele, abbinamenti giusti

Miele, abbinamenti giusti

Ambrato o scuro. Dolce o leggermente amaro. I più noti sono acacia e millefiori. Ma anche gli altri mieli si possono usare per preparare ricette buonissime. Ecco come fare: Miele di melata: [...]

dal 20 February 2024 su:
formaggi alcolici frutta verdura
Guacamole di melagrana

Guacamole di melagrana

Tutti conoscono la celebre salsa messicana a base di avocado. Ho scoperto che ne esiste anche una variante con la melagrana. Mi piace abbinarla a a secondi e aperitivi. Ecco come si prepara: [...]

dal 15 February 2024 su:
ricetta carne e pesce alcolici
Frittelle: le regole d’oro

Frittelle: le regole d’oro

dal 13 February 2024 su:
alcolici ricetta frutta verdura

Torta soffice: i trucchi

Soffice, fragrante e gustosa. La torta davvero buona si riconosce dal profumo e dalla consistenza. Ma, soprattutto quando si prepara una torta alta, senza creme o senza frutta è bene seguire [...]

tags : frutta forno torta farina lievito ingredienti cottura zucchero temperatura
dal 23 April 2024 su:
ricetta pane pasta riso dolci
Dolcetti all’anice

Dolcetti all’anice

A fine pasto come digestivo o dopo un caffè per rinfrescare l’alito. I biscottini all’anice sono facili da preparare e hanno un sapore molto buono. Mi piace servirli accompagnati [...]

dal 8 February 2024 su:
alcolici pane pasta riso dolci
Zucca, usi insoliti

Zucca, usi insoliti

Minestre, gnocchi, tortelli, torte, muffin, insalate. La zucca si presta per gli usi più svariati. Ho scoperto che può essere molto utile anche per preparare altre ricette. Ecco come fare: I [...]

dal 6 February 2024 su:
frutta verdura ricetta pane pasta riso
Maggiorana, istruzioni per l’uso

Maggiorana, istruzioni per l’uso

C’è chi la usa al posto dell’origano. E chi non sa nemmeno che esiste. La maggiorana è una spezia tipica delle regioni mediterranee, che dà sapore alle ricette e fa molto bene [...]

tags : ricette forno burro pollo verdure arrosto tacchino griglia piastra carni bianche
dal 23 January 2024 su:
carne e pesce ricetta formaggi
Stuzzichini da aperitivo

Stuzzichini da aperitivo

Non solo patatine, olive e salatini. Per preparare un aperitivo veloce in casa ci sono alternative sane e veloci. Mi piace servirle con vino bianco secco, succo di pomodoro o te’ freddo. [...]

tags : forno bianco succo olive etto secco verdure cipolle tagliare temperatura
dal 16 January 2024 su:
ricetta frutta verdura vino

Attrezzi in cucina e come usarli

Sono indispensabili per preparare impasti, creme, salse e mousse. Ho scoperto a mie spese che saper usare correttamente gli attrezzi, soprattutto in pasticceria e nella panificazione, è [...]

tags : torta pizza panna dolci mescolare classico ingredienti
dal 9 April 2024 su:
ricetta dolci pane e pizza
Crema di pomodori profumata

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dal 11 January 2024 su:
ricetta pane pasta riso dolci
Un pizzico di cannella

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dal 28 December 2023 su:
frutta verdura carne e pesce ricetta
Chicchi di melagrana

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dal 21 December 2023 su:
ricetta carne e pesce dolci