Tenero e ben cotto. Queste le caratteristiche del pesce preparato a regola d’arte. Mi piace cucinarlo con marinate, erbe aromatiche e spezie. Ma non è così facile.
Ecco come fare:
Al forno: il tempo di cottura è 25 minuti a 200°, 35 a 180°. Irrorare la teglia con un filo di olio extravergine di oliva. Adagiare il pesce intero o a filetti al centro.In padella: la temperatura della padella deve essere molto calda. Il pesce va messo con la pelle verso il basso. Cuocere per 2 minuti e quando cambia colore girare e proseguire per altri [...leggi]
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