Che siano i dolci di Carnevale, quelli di Pasqua o le frittelle a base di frutta per la prima colazione, per farle croccanti, poco unte, sode e saporite bisogna seguire qualche semplice trucco.
Ecco come fare:
Farina: setacciarla prima di usarla, così non ci sono grumi.Uova e burro: tirarli fuori dal frigorifero 5 minuti prima. Per amalgamarsi bene devono essere a temperatura ambiente.Impasto: attenersi in modo scrupoloso alle dosi in ricetta. La pasticceria si basa su dosi molto precise. Se l’impasto è troppo fluido [...leggi]
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Quando taglierete questa torta, rivelerete decine di golosi strati di crepes e ripieno alla nocciola! Per le crepes: 165 gr di burro, tagliato a pezzettini 230 gr di cioccolato fondente, [...]
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