È una spezia di origine Mediorientale. L’aneto ha un sapore dolce, pungente e mentolato. Mi piace usarlo per insaporire soprattutto pesce e salse. Ma non solo.
Ecco come fare:
Pesce: su salmone, merluzzo, aringhe, triglie e branzino. Fiori per decorare, foglie e semi per aromatizzare.Carne: ottimo con petto d’anatra e spuma o paté di fegato. Si abbina anche alla tartare.Formaggio: è ideale con formaggi freschi e molli, come la robiola.Salse: perfetto con quelle a base di yogurt o panna acida. [...leggi]
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