Rossi e croccanti sono un portafortuna per i cenoni e i pranzi delle feste. Mi piace aggiungerli alle ricette della tradizione perché danno colore e un sapore acidulo che si abbina a tanti [...]
Per il cenone o il pranzo di Natale o capodanno mi piace sfruttare il torrone. Dolce tipico della tradizione italiana, ha virtù insospettabili. Come quella di essere un ottimo ingrediente per [...]
È una spezia dal gusto corposo. Mi piace usarla per insaporire tante ricette diverse. E ho scoperto anche qualche uso insolito. Ecco come fare: Pane, focacce e pasta: si abbina bene con [...]
Tipiche dei paesi asiatici, a base di frutta e verdure sono un ottimo condimento per i secondi. Mi piace servirle anche con il riso o con il oane abbrustolito come aperitivo. Ecco come [...]
Con il freddo la cioccolata calda è una delle bevande che preferisco. Ho scoperto che ne esistono ricette diverse a seconda di latitudini e culture. Eccone alcune: Messicana: mettere in 250 [...]
dal 5 December 2023 su: https:
Non solo basilico e pinoli. E non solo pasta. Esistono molte varianti della classica salsa genovese. E si possono abbinare a tanti piatti diversi. Mi piace proporle con ricette insolite che [...]
Il cocco dona corpo agli impasti lievitati, consente di ridurre la farina e dà un tocco esotico. Mi piace aggiungerlo anche grattugiato come elemento decorativo alle torte invernali, perché [...]
Nelle festività natalizie è un frutto immancabile. Rossa, profumata e saporita è nota come portafortuna. Non solo nelle macedonie. Ho scoperto che si può usare in modi diversi e che può [...]
dal 28 November 2023 su: https:
Non solo per pinzimonio e tartine. L’hummus è una ricetta veloce, sana e molto versatile. Sia per la scelta degli ingredienti che per gli usi. Mi piace sperimentarlo in tante [...]
Anche in autunno le insalate di frutta e verdura sono un ottimo contorno. Se poi abbinate a pane tostato, cereali, pesce, carne, tofu o formaggio sono anche un gustoso piatto unico. Mi piace [...]
Allergie e intolleranze. Ma anche diete ipocaloriche e diabete. Per preparare dolci per tutti ho scoperto alcuni segreti. Sono utili anche quando si rimane senza un ingrediente [...]
Non solo come contorno in insalata o nel borsh, la famosa minestra russa. Ho scoperto che le barbabietole sono un ingrediente molto versatile. Usato anche nella cucina vegetariana, salutare e [...]
dal 26 October 2023 su: https:
In cucina avere alcuni ingredienti jolly, ossia da usare quando ne mancano altri o per modificare un errore nella ricetta, è sempre importante. Ho scoperto che lo yogurt è uno di questi. Ecco [...]
A qualcuno piace il cibo molto piccante. Altri non lo sopportano per niente. Quando si hanno ospiti non si sa mai quanto peperoncino usare. Ho scoperto alcuni trucchi per regolare le mie [...]
Il sapore è tipico della cucina orientale e di alcune ricette dell’Italia meridionale. Mi piace usarlo sulle verdure, la carne o il pesce perché un condimento o una salsa agrodolce [...]
Tipica della cucina anglosassone, la lemon curd o fruit curd è una crema alla frutta che accompagna torte, crostate, biscotti e che si può mangiare anche da sola. Ecco come fare: [...]
Per dare un tocco esotico a una ricetta, in sostituzione al latte o al posto di dolcificanti. Il latte di cocco è un ingrediente molto versatile che si presta a diversi usi. Mi piace tenerne [...]
Sono due spezie usate con la frutta e per preparare il pan di zenzero. Ho scoperto che si possono aggiungere anche a preparazioni salate per dare un tocco originale. E il risultato è [...]
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