Anche in autunno le insalate di frutta e verdura sono un ottimo contorno. Se poi abbinate a pane tostato, cereali, pesce, carne, tofu o formaggio sono anche un gustoso piatto unico. Mi piace [...]
Non solo come contorno in insalata o nel borsh, la famosa minestra russa. Ho scoperto che le barbabietole sono un ingrediente molto versatile. Usato anche nella cucina vegetariana, salutare e [...]
Assomiglia molto al nostro budino. Ma è una specialità dello Sri Lanka a base di latte, latte di cocco e spezie. È leggero, morbido e si può abbinare a caramello e frutta. Mi piace proporlo [...]
A qualcuno piace il cibo molto piccante. Altri non lo sopportano per niente. Quando si hanno ospiti non si sa mai quanto peperoncino usare. Ho scoperto alcuni trucchi per regolare le mie [...]
dal 19 October 2023 su: https:
Il sapore è tipico della cucina orientale e di alcune ricette dell’Italia meridionale. Mi piace usarlo sulle verdure, la carne o il pesce perché un condimento o una salsa agrodolce [...]
In cucina avere alcuni ingredienti jolly, ossia da usare quando ne mancano altri o per modificare un errore nella ricetta, è sempre importante. Ho scoperto che lo yogurt è uno di questi. Ecco [...]
Tipica della cucina anglosassone, la lemon curd o fruit curd è una crema alla frutta che accompagna torte, crostate, biscotti e che si può mangiare anche da sola. Ecco come fare: [...]
dal 12 October 2023 su: https:
Versatile e saporita la senape è un ottimo condimento per carne, insalate, pesce e formaggi. Mi piace creare con questo ingrediente tanti abbinamenti originali e insoliti. Ecco come fare: [...]
È un piatto di origine irlandese e molto popolare negli USA, soprattutto a New York. Ottima alternativa alle patatine fritte per accompagnare gli hamburger. È un’insalata di cavolo [...]
La versione originale è una sorta di polpettina a base di pesce e carne cotta al forno con besciamella. Ma ne esiste anche una dolce. Mi piace prepararla per accompagnare i dessert più vari [...]
È un alga che si trova nelle acque salmastre. Aggiunta alle ricette dà sapore e, grazie al suo gusto complesso, aiuta a cambiare la percezione dei piatti a cui si aggiunge. Anche a quelli [...]
dal 5 September 2023 su: https:
Sono due spezie usate con la frutta e per preparare il pan di zenzero. Ho scoperto che si possono aggiungere anche a preparazioni salate per dare un tocco originale. E il risultato è [...]
Fresca e colorata. La torta gelato mette sempre allegria. Per farla in casa a regola d’arte, ho imparato alcuni trucchi. Ecco quali: I gusti: se si uniscono gusti di gelato diversi, [...]
In estate sono dolci tradizionali. Leggeri e a base di frutta si prestano per un dessert, una merenda o un aperitivo. Ho scoperto che con alcuni trucchi sono più buoni. Ecco come fare: [...]
Si chiama Amchur ed è la polvere di mango. Viene preparata quando il frutto è ancora acerbo e si usa molto nella cucina indiana (è venduto nei negozi di cibi orientali). L’ho scoperto [...]
È tipica della cucina americana. Si può sgranocchiare da sola, accompagnarla allo yogurt per colazione. A me piace usarla anche come base per ricette dolci e salate. Ecco come fare: [...]
Non solo cibo goloso, la focaccia può essere anche uno spezzafame salutare. Soprattutto se preparara con farina integrale e semi. Mi piace servirla al posto del pane, come aperitivo o a [...]
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