Risultati: 2552 per emiliana

È delittuoso non avere mai provato il culatello di Zibello

Piccolo, altezzoso, anche per via del prezzo, sui 70 € al chilo, meno noto del monumentale cugino con l’osso il culatello è meno diffuso all’estero rispetto al prosciutto di Parma, [...]

tags : cantina parma lardo burro rubino aglio chilo dop zona noce
dal 14 August 2017 su:
carne e pesce vino locali

Torta di cioccolato e riso con fragole e cioccolato bianco: la video ricetta della Prova del Cuoco

Ecco come un comune dolce della tradizione emiliana si trasforma in un dessert goloso ed accattivante. La torta di cioccolato e riso con fragole e cioccolato bianco della Prova del Cuoco è [...]

tags : bianco cuoco torta riso ricetta fragole cioccolato emiliana dessert ingredienti
dal 11 August 2017 su:
ricetta locali dolci

Torta al kiwi SunGold e cioccolato, squisita e facile da preparare

Il kiwi è un frutto buonissimo da mangiare così com’è, ma può essere anche uno squisito ingrediente di molte ricette, soprattutto se è di ottima qualità, come quelli marchiati [...]

tags : succo latte amaro forno dolci burro kiwi fibre torta farina
dal 10 August 2017 su:
ricetta dolci

La guida on line “50 Top Pizza” decreta “Pepe in Grani” la migliore pizzeria d’Italia del 2017

A “Pepe in Grani” assegnato il premio di  migliore pizzeria d’Italia del 2017 secondo 50 Top Pizza, la prima guida on line interamente dedicata alle pizzerie del Bel Paese, firmata dal [...]

tags : campana funghi bufala martino forno fiore vini sala pizza bosco
dal 8 August 2017 su:
locali formaggi cucina regionale

Podere San Faustino, attorno alla Via Emilia

In quel tratto la Via Emilia storica prende qualche giravolta: forse il tracciato originario è più vicino al breve tratto sterrato, e di certo non segue l’intrico di svincoli in cui [...]

tags : polpo dolci spalla sala riso oca vini ravioli salmone prosciutto
dal 2 August 2017 su:
locali carne e pesce pane pasta riso

Roma, si salpa sulla nave Livello 1: la cucina d’autore di Mirko Di Mattia

di Floriana Barone La prima impressione, entrando a Livello 1, è di trovarsi a cena in fondo al mare, tra giochi di luce e sfumature di colore, con rami di corallo verde acqua disposti sulla [...]

tags : sala ristorante
dal 31 July 2017 su:
locali

Lingua, Finocchio marinato al gin, miglio, ABTRE

La lingua appartiene al lessico della cucina popolare emiliana, al capitolo bolliti: bistrattata nei tempi moderni perché “non si mangia qualcosa che è stato in bocca a una vacca”, [...]

tags : nebbiolo manzo brodo gin langhe chilo vitello zucchero emiliana pentola
dal 31 July 2017 su:
ricetta carne e pesce alcolici

Tutti lo Chiamano Lambrusco, un vino per conoscere il rosso emiliano

Tutti Lo Chiamano Lambrusco è un'interessante panoramica su uno dei più sottovalutati vini italiani. Conosciamo più da vicino le bollicine rosse emiliane.

tags : lambrusco vini
dal 28 July 2017 su:
vino alcolici

Carbonara troppo al dente: cuoco italiano licenziato in Francia

Giura e spergiura di averlo fatto per difendere la cucina italiana in Francia, in particolare quella dei bolognesi. Che dovrebbero ricordarsi di lui, specie quelli che amano frequentare le [...]

tags : cantina cuoco vini doc locanda bistrot italiana emiliana spaghetti
dal 27 July 2017 su:
locali alcolici vino

Trend: le alternative vegetali al formaggio (il formaggio vegano)

La Corte di Giustizia Europea sullo stimolo delle multinazionali del latte, ha sancito che l'uso della dizione formaggio deve essere d'esclusiva dei prodotti realizzati con [...]

tags : pecorino soia tofu burro cocco fiore succo latte lupini frutta
dal 26 July 2017 su:
frutta verdura formaggi ricetta

Il gelato del Perla Casinò &Hotel finalista al Gelato World Tour

La Finale Europea del Gelato World Tour si svolgerà martedì 25 luglio alla Carpigiani Gelato University di Bologna. Tine Valič, mastro pasticcere del Perla Casinò & Hotel, gareggerà a [...]

tags : esteri bar gelato ricetta lounge bar ricotta internazionale
dal 22 July 2017 su:
locali vino dolci

Amaro Ramazzotti, il Gusto delle Sagre

  Amaro Ramazzotti scende in piazza e “manifesta” la sua passione per le sagre con una guida, un blog e attività nei borghi più saporiti del nostro Paese. AMARO RAMAZZOTTI, IL [...]

tags : pecorino carignano barbera salumi toscana ricette salame gelato maiale amaro
dal 21 July 2017 su:
carne e pesce vino cucina regionale

Frittura di paranza e Lambrusco Metodo Classico

Una frittura di paranza croccante, di pesci di piccolo taglio, da gustare caldissima con un fresco calice di Lambrusco Metodo Classico. Questa frittura di pesci di piccolo taglio prende il nome [...]

tags : lambrusco frutta farina maiale ricette fritto salato succo zona grano
dal 21 July 2017 su:
ricetta carne e pesce vino

Percorso di ricerca nel vitigno Sangiovese

LA MEMORIA DELLA VIGNA. Il primo incontro tra eccellenza scientifica ed eccellenza produttiva. I produttori del Sangiovese si sono riuniti, sotto l'egida di Foragri - Fondo nazionale per la [...]

tags : sangiovese brunello di montalcino chianti igt colonna riserva vitigno rufina docg cru
dal 13 July 2017 su:
vino alcolici

Percorso di ricerca nel vitigno Sangiovese

LA MEMORIA DELLA VIGNA. Il primo incontro tra eccellenza scientifica ed eccellenza produttiva. I produttori del Sangiovese si sono riuniti, sotto l'egida di Foragri - Fondo nazionale per la [...]

tags : sangiovese brunello di montalcino chianti igt colonna riserva vitigno rufina docg cru
dal 13 July 2017 su:
vino alcolici

La storia e la ricetta dei testaroli al pesto

Quando vi troverete di fronte ai testaroli al pesto di Luca in Lunigiana, non saprete se innamorarvi di loro o di lui. Ebbene sì, perchè sono in tanti a prepararli in questa zona, ma solo in [...]

tags : pecorino toscana piastra padella ricetta farina zona aglio ligure classico
dal 11 July 2017 su:
ricetta vino cucina regionale

Tre eccellenze DOP e IGP entrano a far parte dell’ Associazione dei Consorzi dei salumi italiani tutelati (ISIT)

I tre Consorzi dei prodotti d’eccellenza Coppa di Parma IGP, Prosciutto di Carpegna DOP e Salame Felino IGP entrano a far parte dell’Associazione dei Consorzi dei salumi italiani [...]

tags : felino salame riserva ricetta toscano toscana salume salumi parma dop
dal 11 July 2017 su:
carne e pesce vino salumi

Pizza Chef Emergente 2017: al Sud vincno Michele Castalo e Emiliano Corcione

Michele Castaldo della pizzeria ‘O Gemell di Casalnuovo e  Emiliano Corcione di Morsi&Rimorsi di Aversa  vincono a pari merito la selezione Campania e si aggiudicano due posti per la finale [...]

tags : pizza pizzeria
dal 7 July 2017 su:
pane e pizza locali

Aggiornamenti sull’anfora: 11 assaggi dall’Ararat alla Bassa Padana

Il vino in anfora, anzi in terracotta, macina consensi. Si moltiplicano iniziative e produttori che inseriscono almeno in parte un contenitore alternativo nella loro cantina. In Italia non sono [...]

tags : barbera cantina aglianico trebbiano cabernet malvasia sangiovese montepulciano merlot igt
dal 3 July 2017 su:
alcolici vino frutta verdura

Insalata di Tombarello e Patate

Se vieni in vacanza o per lavoro in Sicilia imparerai che la nostra terra ha tanto da offrire: cultura, arte, tradizione e soprattutto buon cibo… Su ogni costa della mia isola il pesce la [...]

tags : pugliese nduja fritto ricette ricetta pavullo calorie bianco fuoco secco
dal 2 July 2017 su:
ricetta carne e pesce vino

Schiacciatina integrale e cereali ricetta

Schiacciatina integrale e cereali Oggi ricetta di un sostitutivo del pane che tante volte ho mangiato da bambino: le schiacciatine. Si parla molte volte indistintamente di schiacciatine alla [...]

tags : schiacciatina ricetta emiliana
dal 30 June 2017 su:
ricetta cucina regionale pane e pizza

Sugoli ( sugol )

INGREDIENTI 1dl. di succo d’uva rossa 80gr. di farina   PROCEDIMENTO Disponete in una capace terrina la farina e versatevi a filo poco succo d’uva, mescolando con una frusta perchè [...]

tags : farina terrina fuoco succo uva emiliana zucchero casseruola mescolando mescolare
dal 27 June 2017 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Connecting the dots. Arrogant Sour Festival, Emilia sur li, birre craft, vini naturali, rifermentazioni sparse

Questo post non doveva essere pubblicato, in quanto riporta circa gli stessi punti sullo stesso evento di cui ha scritto Thomas qui. Con Thomas ci siamo solo incrociati, poi dopo nella vita [...]

tags : lambrusco cantina garganega punti parma beva pub uva speck vini
dal 27 June 2017 su:
alcolici carne e pesce frutta verdura

Vinessum 2017, il fascino indiscreto della fiera integralista

Da Ventimiglia al Carso, dalla Franciacorta al Salento, l’Italia (e un briciolo di forestieri) un poco anarchica e talebana si è ritrovata a Bagnacavallo, un tempo luogo di guadi, in questi [...]

tags : franciacorta cantina vacca vini beva igiene ponente naturale osteria veneta
dal 20 June 2017 su:
vino locali alcolici