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Il Mugaritz di Andoni Luis Aduriz: quando il ristorante è un’estasi che dura a lungo

Esiste un luogo dove, stando seduti tre ore, si può capire molto di più sullo stato attuale dell’enogastronomia che viaggiando mesi per mari, vigne e terre lontane. In un percorso di [...]

tags : rosato soave vernaccia chardonnay barolo cannonau brunello di montalcino latte marino salato
dal 26 July 2017 su:
alcolici vino frutta verdura

Farchioni ed il suo secolare amore per l’Umbria

Una famiglia (di origine austriaca) che da oltre 7 generazioni si impegna con passione, professionalità e competenza nel trasformare prodotti agricoli coltivati in Umbria per ottenere prodotti [...]

tags : grechetto cantina sagrantino torta burro birra grano olive vini punti
dal 25 July 2017 su:
alcolici pane pasta riso vino

Calici di Stelle a Montepulciano

Redazione di TigullioVino.it La notte più lunga dell'estate. Il 10 agosto 2017, nella cornice unica del centro storico di  Montepulciano, torna Calici di Stelle con i suoi due [...]

tags : vino nobile di montepulciano montepulciano doc docg rosso di montepulciano
dal 19 July 2017 su:
alcolici vino

Zash per Giuseppe Raciti chef etneo

La Sicilia è terra slow, lontana. Dove, nonostante la stancante arcaicità del ferry boat, è bello arrivare in treno, per avere interamente restituito il sentimento del viaggiare. Appena [...]

tags : cantina pietra fritto bianco mirto bio riso manzo risotto gambero
dal 17 July 2017 su:
alcolici carne e pesce

La MILANO SANREMO, del Gusto.

La Milano Sanremo, celebre corsa ciclistica a tappe, è l’idea ispiratrice. Al Rosa Grand Milano è stato presentato a giornalisti, influencer e produttori  MSRgusto.  Una delle specialità [...]

tags : gavi ovada riso vini bio pane fiore cioccolato ristorante chinotto
dal 12 July 2017 su:
vino alcolici pane pasta riso

Anara col pien, cucina dell'aria e del cielo

Può sembrare strano per una città così aquatica come Venezia che il cibo di una delle sue feste più importanti, quella del Redentore - per saperne di più [...]

tags : pesci aglio rape frutta carote scalogno naturale uccelli gastronomia
dal 9 July 2017 su:
frutta verdura carne e pesce dolci

Da Mino, in riva al mar.

Mando dei messaggi a Franzeus, il mio amico con le chiavi della città di Riccione anche se è di Reggio. Mi sciorina tre o quattro posti così, fino a giungere a Mino: uno sgabbiotto sulla [...]

tags : verdicchio penne aglio cozze bianco filetto vongole
dal 9 July 2017 su:
carne e pesce alcolici frutta verdura

L'attualità di Palmira: i suoi volti ad Aquileia

Palmira era città carovaniera dai contorni mistici, definita nel corso delle varie epoche “città delle palme”, “sposa del deserto”, “Venezia delle [...]

tags : campana novello romana greca francese inglese contorni italiana
dal 2 July 2017 su:
cucina internazionale cucina regionale dolci

Insalata di Tombarello e Patate

Se vieni in vacanza o per lavoro in Sicilia imparerai che la nostra terra ha tanto da offrire: cultura, arte, tradizione e soprattutto buon cibo… Su ogni costa della mia isola il pesce la [...]

tags : pugliese nduja fritto ricette ricetta pavullo calorie bianco fuoco secco
dal 2 July 2017 su:
ricetta carne e pesce vino

Premio Casanova 2017 seduzione della musica

«Esistono tre tipi di applausi: quello con i gomiti che rimangono appoggiati alla poltrona, quello dove si staccano i gomiti, con le mani alzate, e quando ci si alza in piedi, e lì [...]

tags : pinot rosato cantina sala pinot grigio
dal 1 July 2017 su:
vino alcolici locali

Mott Carè di Cascina Piano. Sul Lago Maggiore la muffa è nobile, e pure un po’ magica

Acqua dolce, muffa grigia. Anche i persici boccheggiano dal caldo e il vento si è fermato in dogana su a Zenna. Lago Maggiore: estate torrida in una terra di confine con tante leggende e poca [...]

tags : igt malvasia cantina vendemmia uva pesci fiore vinificazione colonna paradiso
dal 29 June 2017 su:
alcolici vino frutta verdura

Archeologia ferita, Volti di Palmira ad Aquileia

VOLTI DI PALMIRA AD AQUILEIA Museo Archeologico Nazionale di Aquileia dal 2 luglio al 3 ottobre 2017. Presentata stamattina a Roma la mostra “Volti di Palmira ad Aquileia”: alla [...]

tags : novello stampa greca esteri italiana contorni francese internazionale
dal 28 June 2017 su:
cucina internazionale vino locali

Archeologia ferita, volti di Plamira ad Aquileia

VOLTI DI PALMIRA AD AQUILEIA Museo Archeologico Nazionale di Aquileia dal 2 luglio al 3 ottobre 2017. Presentata stamattina a Roma la mostra “Volti di Palmira ad Aquileia”: alla [...]

tags : novello stampa greca esteri italiana contorni francese internazionale
dal 28 June 2017 su:
cucina internazionale vino locali

Connecting the dots. Arrogant Sour Festival, Emilia sur li, birre craft, vini naturali, rifermentazioni sparse

Questo post non doveva essere pubblicato, in quanto riporta circa gli stessi punti sullo stesso evento di cui ha scritto Thomas qui. Con Thomas ci siamo solo incrociati, poi dopo nella vita [...]

tags : lambrusco cantina garganega punti parma beva pub uva speck vini
dal 27 June 2017 su:
alcolici carne e pesce frutta verdura

Smarmella tutto, anzi no. Cinque assaggi di vini dolci e dolcissimi, con discorsi attorno al concetto

La dolcezza nel vino è una specie di scorciatoia. Serve a raggiungere alti livelli di piacevolezza immediata, e forse è per questo che qualche enofilo guarda ai vini dolci con sospetto: tutto [...]

tags : moscato passito frutta marsala piglio dolci uva vini beva wine
dal 23 June 2017 su:
vino alcolici frutta verdura

Zelèn autoctono della Valle del Vipacco

Matija Vertovec, sacerdote e autore del fondamentale testo del 1844 Vinoreja za Slovence, sulla viticoltura slovena, descrive lo Zelèn come un'uva a bacca bianca di nobile [...]

tags : cantina pere mele lievito viticoltura banana
dal 19 June 2017 su:
pane pasta riso alcolici frutta verdura

Un luogo del cuore: il Piccolo Lago di Marco Sacco

P: Ci sono luoghi a cui rimaniamo legati grazie a un ricordo, a una sensazione, a un’esperienza, nulla e nessuno potrà mai rompere quel legame invisibile tenace, solido, prezioso; ne siamo [...]

tags : pinot barolo anatra salato reale riso capperi prosciutto coniglio verdeca
dal 14 June 2017 su:
carne e pesce alcolici vino

Itinerari: da Agnone a Campobasso. Il Molise tra storia e soste gourmet

La chiamano “la regione che non esiste”. E mi sono sempre chiesta il perché di questa espressione per definire il Molise. Sono voluta andare a scoprire questi luoghi che la [...]

tags : pecorino campana prosecco salame maiale bianco salumi frutta sannio molise
dal 12 June 2017 su:
ricetta locali vino

Schioppettino di Prepotto: la storia di un vitigno in estinzione e della sua rinascita

Lo Schioppettino di Prepotto è un vino rosso friulano, poco noto, prodotto nella vocata DOC “Friuli Colli Orientali”, dove questo vitigno autoctono è coltivato da sempre. Qui ha [...]

tags : albana syrah groppello vespolina schioppettino rubino vinificazione doc uva ricette
dal 11 June 2017 su:
vino alcolici frutta verdura

Acquapazza, osteria del mare a… Carpi

Siamo in Emilia. Pianura, zanzare che cominciano a farsi sentire la sera. Neanche l’ombra di una collina, prati verdi a perdita d’occhio e canali e case isolate. Il regno della tigella, del [...]

tags : franciacorta falanghina ligure carote tigella capperi greco tonno vini menu
dal 9 June 2017 su:
locali vino frutta verdura

Cene Storiche da Altopalato: Da Vialardi in Piemonte ai Borboni

Il terzo appuntamento delle cene storiche di Altopalato, importante centro di cultura enogastromica, ci porta nell’800, in un viaggio gastronomico dalla tavola dei Savoia in Piemonte fino al [...]

tags : cuoco latte salsa gateau manzo torta bue riso menu ricette
dal 5 June 2017 su:
locali ricetta carne e pesce

Storie di Vite, assaggi all’inglese

Il territoriale Aiello mi trascina a Villa Zarri – Castel Maggiore bolognese – dove si stappano le bottiglie di Storie di Vite, distributore di vino e di vini. Già prima del [...]

tags : barbera chianti pinot nebbiolo malvasia passito gamay barolo ghemme merlot
dal 30 May 2017 su:
vino alcolici cucina regionale

Cose da fare in Liguria quando è primavera. Tipo prendere lo scooter e andare per fiere

La primavera per la normale umanità è la stagione del risveglio dei sensi, dice Donna Moderna. Per noi dell’enogiro si risvegliano le fiere di settore, circa due o tre ogni fine [...]

tags : sangiovese malvasia trebbiano rosato grillo sambuca montepulciano rossese pigato birra
dal 29 May 2017 su:
vino alcolici

Il mio menu’ “Profumi di Bosco e di Mare”

C’è sempre una prima volta, mi metto in gioco e decido di partecipare con il mio blog bfdivertirsiaifornelli.wordpress.com  al contest indetto dalla storica FATTORIA “IL PALAGIACCIO” . [...]

tags : forno fuoco salsa funghi farina ricette bianco cozze bosco latte
dal 27 May 2017 su:
ricetta alcolici frutta verdura

Dieta di Primavera 2017 del Ducato dei Vini friulani

Il dì 19 del mese di Maggio 2017 alle 18,30 convocata dal Duca LORIS II° per grazia di Dio e volontà dei Nobili asceso al soglio Ducale dopo l’abdicazione del Duca Piero [...]

tags : picolit vini dieta brioche ristorante fagioli
dal 27 May 2017 su:
vino frutta verdura