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Mousse di cioccolato all’arancia

Mousse di cioccolato all’arancia

 SIETE PRONTI PER UNA NUOVA DELIZIA? Porzioni 10 Tempo di preparazione 15 minuti più raffreddamento Tempo di cottura 5 minuti INGREDIENTI: 200 g di cioccolato fondente extra 3 albumi di [...]

tags : brandy liquore whisky vodka panna biscotto zucchero sciogliere cioccolato mescolate
dal 17 March 2018 su:
alcolici dolci ricetta

Il Buonappetito: i popoli inconciliabili della colazione dolce e salata

C’è poco da fare: ci sono cose che dividono irrimediabilmente: — chi è del Toro e chi è della Juve; — chi è di Fratelli d’Italia e chi di Liberi e Uguali; — chi è [...]

tags : punta bacon salato tonno torta toro brodo vegano panino focaccia
dal 16 March 2018 su:
carne e pesce pane pasta riso dolci

L'arte dei Pizzaioli Napoletani: patrimonio immateriale

Inizio così:LA PIZZA NAPOLETANA NON E' TUTELA UNESCOLA PIZZA NAPOLETANA NON E' PATRIMONIO IMMATERIALELA PIZZA NAPOLETANA NON E' TUTELATA NEL MONDOSono stato brusco, lo so, ma solo perchè ho [...]

tags : martina vittoria forno bosco pizza italiana pizzeria napoletana alimentare pizzaiolo
dal 15 March 2018 su:
ricetta cucina internazionale vino

Osteria Arborina – La Morra (CN) – GM/Patron Salvatore Iandolino, Chef/Patron Andrea Ribaldone, Resident Chef Umberto Del Nobile

Pare proprio che non ci sia modo di arginare il fiume in piena di idee geniali e spirito imprenditoriale che è Andrea Ribaldone: dopo I Due Buoi ad Alessandria, la gestione del ristorante [...]

tags : barolo latte funghi salsa succo burro dolci farina gelato servizi
dal 15 March 2018 su:
frutta verdura carne e pesce locali

L’arte dei Pizzaioli Napoletani: patrimonio immateriale

Inizio così: LA PIZZA NAPOLETANA NON E’ TUTELA UNESCO LA PIZZA NAPOLETANA NON E’ PATRIMONIO IMMATERIALE LA PIZZA NAPOLETANA NON E’ TUTELATA NEL MONDO Sono stato brusco, lo [...]

tags : martina vittoria forno bosco pizza italiana pizzeria napoletana alimentare pizzaiolo
dal 15 March 2018 su:
ricetta cucina internazionale vino
Fonterenza a Montalcino, la bellezza delle piccole cose

Fonterenza a Montalcino, la bellezza delle piccole cose

“Le favole dove stanno? Ce n’è una in ogni cosa: nel legno del tavolino, nel bicchiere, nella rosa…” Ci scommetto, Gianni Rodari non si riferiva al calice a tulipano dallo stelo lungo, [...]

tags : sauvignon brunello di montalcino cantina sangiovese cabernet frutta annata china riso vini
dal 15 March 2018 su:
vino alcolici

Kraftwerk live a Benvenuto Brunello 2018: Die Mensch-Maschine

Avete un bel dire, ottusi luddisti, che le macchine non migliorano la vita. Al Benvenuto Brunello io mi ritrovo ogni anno a condividere il tavolo con un solido e affidabile derivato [...]

tags : marzemino brunello di montalcino sangiovese china riserva amaro stampa succo frutta fiore
dal 14 March 2018 su:
vino alcolici frutta verdura
Patate, carciofi, bacon e Valtellina Casera DOP

Patate, carciofi, bacon e Valtellina Casera DOP

L’occasione di utilizzare le patate in una ricetta mi è stata data dalla campagna #nonsibaratta lanciata dalle due artiste Silvia Lana e Ilaria Marchesini, fondatrici di Parallel Lines, sui [...]

tags : forno casera ricette burro bacon dop aglio ricetta padella formaggio
dal 12 March 2018 su:
ricetta formaggi vino
Recensioni: Osticcio, la cucina gourmet di Ronald Bukri illumina Montalcino

Recensioni: Osticcio, la cucina gourmet di Ronald Bukri illumina Montalcino

Osticcio, bottoni di ribollita Montalcino aveva davvero bisogno di un ristorante creativo nel vero senso della parola. E lo ha trovato grazie all’avvicendamento nella gestione di [...]

tags : soia cortese brunello di montalcino salsa amaro birra burro latte salato anice
dal 12 March 2018 su:
alcolici frutta verdura ricetta
Storie e ricette di marinature: ci sono differenze tra scapece, carpione e saor?

Storie e ricette di marinature: ci sono differenze tra scapece, carpione e saor?

La marinatura è l’ennesima dimostrazione che l’autoctonia non esiste, nemmeno a tavola. La cucina, come la vita, è l’esito di incontri, scambi, migrazioni, che da sempre hanno arricchito [...]

tags : cuoco dolci pesci salsa forno bianco farina marino aglio porro
dal 12 March 2018 su:
ricetta frutta verdura vino
10 chef x 10 portate:  a Milano una cena all’insegna della solidarietà

10 chef x 10 portate: a Milano una cena all’insegna della solidarietà

Il 22 marzo, in occasione della Giornata Mondiale dell’Acqua, Azione contro la Fame organizza a Milano   una cena solidale  di 10 portate con il supporto di 10 grandi chef di fama [...]

tags : pinot salato salsa bianco vini champagne pinot bianco pomodorini pinot nero liquirizia
dal 11 March 2018 su:
vino alcolici salumi
Tutto il nuovo Noma di Rene Redzepi piatto per piatto

Tutto il nuovo Noma di Rene Redzepi piatto per piatto

Secondo episodio della nuova serie che ogni weekend Dissapore riserva ai ristoranti. Dopo il nuovo Caffè Quadri di Venezia, questa volta “Il ristorante della settimana” è il Noma [...]

tags : conchiglie trota torta burro dolci frutta brodo menu pere vini
dal 10 March 2018 su:
ricetta locali frutta verdura
Vasinicola a Caserta fa già tendenza

Vasinicola a Caserta fa già tendenza

  Il termine meridionale “vasinicola” deriva dal greco antico “vazilikon”, che a sua volta si rifà alla parola “vasilias” cioè Re. Si traduce quindi con “degna di un re”. [...]

tags : greco bosco stampa punta reale sala pizza capri ricette fagioli
dal 7 March 2018 su:
locali alcolici vino

Il Buonappetito: perché le Pringles sono alla rovescia?

Sono pochi i prodotti industriali amati da tutti, anche da chi normalmente odia i prodotti industriali. Uno è la Nutella. Un altro sono indubbiamente le Pringles. Le Pringles, quelle classiche, [...]

tags : menu punta salato superiore
dal 2 March 2018 su:
locali carne e pesce salumi

Dichiarazione di voto

Straziato da una campagna elettorale devastante nella sua mediocrità (detto da uno che non guarda neppure la televisione da sei anni), avevo deciso di non votare. Non che fosse una novità, mi [...]

tags : reale china tedesca italiana internazionale
dal 28 February 2018 su:
cucina internazionale carne e pesce alcolici
Massimo Bottura: vi dico cos’è il Made in Italy in 10 punti

Massimo Bottura: vi dico cos’è il Made in Italy in 10 punti

Mica per essere pedanti. Non siamo stati noi a includere Massimo Bottura –il più noto chef italiano– tra i 28 creativi più influenti del mondo in compagnia di architetti, poeti, [...]

tags : mica punti osteria milanese italiana
dal 28 February 2018 su:
pane e pizza locali
Il ragù napoletano protagonista della cucina partenopea

Il ragù napoletano protagonista della cucina partenopea

 Per celebrare il ragù si è pensato di dedicare una settimana di approfondimento per proporre sotto i vari aspetti tale famosa pietanza che richiede ore e ore di preparazione. Ogni famiglia [...]

tags : pecorino cantina fritto bianco martino ricetta gambero bufala marino bar
dal 27 February 2018 su:
alcolici ricetta vino
Emilia Romagna a tutto campo!

Emilia Romagna a tutto campo!

Dalla collaborazione tra Luca Gardini e Enoteca Regionale Emilia Romagna nasce Emilia Romagna a tutto campo! un format esclusivo per raccontare l’Emilia Romagna e i suoi vini in una chiave [...]

tags : trebbiano ortrugo albana igt lambrusco malvasia sangiovese pignoletto wine internazionale
dal 26 February 2018 su:
vino alcolici locali

Berberè, frammenti di una pizza olografica

L’uomo attraversa una Milano notturna infarinata da minuscole particelle d’acqua brillanti di luci elettriche. Guida distrattamente seguendo le indicazioni della ragazza chiusa nella [...]

tags : nduja farina ricotta fuoco classico punta pizza milanese superiore condimento
dal 24 February 2018 su:
vino ricetta carne e pesce

Il cordone ombelicale dei vini bianchi italiani e la Vernaccia di San Gimignano

Il vino italiano sta cambiando in maniera radicale la sua impostazione e il suo approccio alla vinificazione. Lasciando da parte le derive orange, anfore e macerazioni (che ne rappresentano uno [...]

tags : sauvignon riesling vernaccia soave verdicchio chardonnay grillo bianco annata coppia
dal 23 February 2018 su:
alcolici vino frutta verdura
Una nuova pizzeria per la famiglia Magno pizzaioli dal 1908

Una nuova pizzeria per la famiglia Magno pizzaioli dal 1908

La famiglia Magno ha aperto al Vomero un nuovo locale sulla scia della tradizione   Alcune persone sembrano essere state destinate a svolgere un determinato mestiere dal cognome che [...]

tags : pomodori farina pizza francese pizzeria pizzaiolo trattoria napoletana
dal 23 February 2018 su:
locali pane e pizza pane pasta riso
Due microbirrifici nel cuore delle Alpi Retiche

Due microbirrifici nel cuore delle Alpi Retiche

Le Alpi Retiche, percorse un tempo dalle legioni romane in marcia verso il grande Nord, e per secoli crocevia di culture, e di scambi mercantili – di primaria importanza i vini, che someggiati [...]

tags : franconia dolci china beva birra reno vini tedesca gorgonzola valtellina
dal 23 February 2018 su:
vino alcolici locali

Cos’è la mousiness e perché assaggiare un topo non è mai bello

Mangiatori di topi seriali. Quando ero ragazzino mi piaceva mettere alla prova la mia audacia guardando un’intera puntata dei Visitors senza chiudere mai gli occhi. Il momento di gran lunga [...]

tags : cantina mais vini wine igiene salamino degustazione punti
dal 22 February 2018 su:
alcolici vino

Cartoline dal 739mo Meeting VG @ Ristorante A’Anteprima – Chiuduno (BG) – Chef Daniel Facen

Esiste lo chef tradizionalista, il crudista, l’amante delle fermentazioni, quello che “solo tre elementi nel piatto” e l’appassionato d’arte. E ancora, il seguace del chilometro zero e [...]

tags : cantina sauvignon barolo moscato chianti ribolla gialla anatra grana burro strevi
dal 19 February 2018 su:
vino alcolici carne e pesce
Ernst Knam Chocolate Experience a Milano: cosa si fa e come si partecipa

Ernst Knam Chocolate Experience a Milano: cosa si fa e come si partecipa

Mettiamo le certezze nero su bianco: se voialtri dite “amore perduto” noi pensiamo istintivamente a “Giulio”, che non è una persona, ma la torta al cioccolato con caramello appena [...]

tags : salato dolci torta menu bianco riserva crostata pastiera lamponi ricetta
dal 19 February 2018 su:
dolci locali alcolici