Domani è San Valentino ma a noi frega veramente poco. Niente dolci cuoriformi al cioccolato, è tempo di ristabilire la sacralità del giovedì, giorno consacrato allo gnocco. Perché [...]
P: Volete stupire il vostro lui o la vostra lei con un menù che faccia diventare davvero speciale la vostra serata di San Valentino ? Mi capita spesso di perdere ore e ore a cercare idee tra [...]
Per motivi di lavoro da anni sono abituata a collegare l’idea dei grandi congressi e dei saloni a quelli dell’auto. La sveglia all’alba, la colazione con un caffè da un lato, la [...]
Lo confesso. Io Masterchef l’ho visto una sola volta. So di essere in minoranza, anche qui su Dissapore, probabilmente. Ma mi annoia. E la penso come Massimiliano Alajmo, chef de Le [...]
P: La prima volta a Identità Golose…nelle settimane che lo hanno preceduto ho sentito urla e schiamazzi molto contrastanti su questa manifestazione giunta alla decima edizione. Chi la venera, [...]
Sanno spumettizzare mortadelle, sferificare ostriche, gelidificare vitelli. Ma sanno fare un caffè? Conoscono erbe di cui si ignora l’esistenza da diverse ere geologiche, usano attrezzi [...]
Una volta in Italia il dualismo più spigoloso era tra destra e sinistra. Ora che governano insieme le barricate si alzano sul ruolo dei cuochi e sulla necessità o meno di apparire in [...]
Simone Salvini: Cialde croccanti con farina di lenticchie bianche, “caprino” di mandorle e anacardi, spuma di latte di mandorlaLa Golosa NaturalezzaBellissima atmosfera a Identità [...]
A Los Angeles ha aperto una caffetteria Dumb Starbucks. Significa “stupido Starbucks”. Si tratta di una parodia ideata per lo show televisivo di Nathan Fieder, Nathan for you. Ma per qualche [...]
Franco Pepe è un Dio della pizza. Franco Pepe è un artigiano che impasta a mano. Franco Pepe è un solitario fuoriclasse fuori dal circolo della gastronomia che fa tendenza. Franco Pepe ama [...]
Assunta l’espressione di prammatica, come suggerito dal nostro Adriano Aiello su Twitter, abbiamo affrontato il caos domenicale del MiCo, in via Gattamelata a Milano, dov’è andato [...]
Perché andare a Milano a un congresso gastronomico con un programma farcito come un doppio hamburger completo di salse, formaggio e uova? Perché Identità Golose è giunto alla decima [...]
Una bettola, un locale, un ristorante. Una cosa in famiglia, in società con Nicola Fanti, fratello della compagna Rosa. A marzo è prevista per Cracco l’apertura di un locale senza molte [...]
A terza stagione inoltrata, con l’incubo Rachida sempre più devastante, autori e produzione di Masterchef non si siedono sugli allori. Sanno che i continui record di ascolto vivono [...]
Dal 6 marzo lo vedremo nelle sale con l’ultimo film di Ozpetek, “Allacciate le cinture” film girato nel leccese. Francesco Arca, ex tronista, non ne sbaglia una: a partire dalle fidanzate [...]
Torna l’appuntamento con Identità Golose a Milano, il congresso internazionale di cucina che quest’anno sarà dedicato alla “golosa intelligenza”. Dal 9 all’11 [...]
“Questo non è un temporary restaurant”. Enrico Vignoli, in forze al tre stelle Michelin Osteria Francescana di Massimo Bottura, quando apre le serate del Postrivoro, ci tiene a [...]
Sapete che adoro il maiale, oltre a Carlo Cracco (la ricetta, che avete capito). Mi piace in tutte le salse: affettato al naturale, arrostito, tradizionale, innovativo. Del maiale non si butta [...]
Stringiamoci in cerchio, amici gourmet e ripetiamo insieme “non so cucinare un’omelette, non so cucinare un’omelette”. Da giovedì scorso qualcosa nelle nostre vite è cambiato. Nel [...]
“Mancano solo 2 minuti! Muovetevi!” Chi segue Masterchef conosce Carlo Cracco: sguardo minaccioso ma sorriso timido, braccia conserte e parole taglienti per gli aspiranti chef. [...]
Le serate davanti al televisore per vedere Masterchef 3 sono, dal punto di vista enogastronomico, quasi sempre raccogliticce. Che è un modo elegante per non dire raccapriccianti con elementi [...]
La scorsa domenica mattina conducevo la mia solita routine indolente e senza dio e quindi non ho visto l’Angelus in diretta. La notizia – e le immagini raccapriccianti – delle [...]
Presso il Teatro 10 di Cinecittà si è svolto l’evento #ReACTroma “Qualità della vita in Europa: passato, presente e futuro” promosso dall’Ufficio per l’Italia del Parlamento europeo [...]
Venerdì scorso dentro una libreria milanese inciampo casualmente in una mandria di groupie, accalorate dall’imminente incontro con l’oggetto del loro desiderio. Se non sapete che [...]
Le cose migliori della vita sono gratis. Per esempio: guardare Masterchef 3 il giovedì sera e contemporaneamente seguirlo su Twitte (chi mi fa notare che l’abbonamento a Sky è tutto [...]