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Scopri la ricetta del riso al curry, un piatto indiano aromatico e saporito, preparato con riso Basmati e una miscela di spezie tradizionali. Il riso al curry è un piatto tradizionale della [...]
Si torna a parlare di Michelin, e stavolta non abbiamo da ridire. Siamo in Thailandia, ma stavolta niente chioschi di street food stellati in barba alle nostre pizzerie: la scena gastronomica [...]
Ci credete? Uno dei miei piatti preferiti è anche il Pla (sgombro) . In Thailandia, lo sgombro viene preparato in vari modi, ognuno con il suo stile di cottura unico . Ieri ho avuto la [...]
If most food bloggers had their way, a recipe blog post would likely be simpler—a few images, a short introduction with helpful tips, and the recipe itself. Sadly that’s not the reality of [...]
Con il recente rilancio della cucina norvegese e delle fermentazioni, il garum è tornato all’interno del vocabolario culinario quotidiano. Una preparazione antica, antenata dell’odierna e [...]
Avrete sicuramente sentito nominare lo yuzu. Questo agrume giapponese è fra gli ingredienti trend del momento, e non solo in ambito nipponico. Il suo aroma inconfondibile compare sempre più [...]
A Barcellona, nell’iconico quartiere Eixample, tra bar, ristoranti e boutique alla moda, troviamo Disfrutar, il ristorante tre stelle Michelin fondato da tre super chef: Mateu [...]
https://www.nonnapaperina.it/feed/ Tante spezie per gli shirataki Gli shirataki vengono in genere arricchiti con abbondante brodo, pezzi di carne e verdure. In questo caso, però, a salire in [...]
C’è una nuova stella per la cucina indiana che va approfondita oggi. Situata nel cuore della vivace scena culinaria di Bangkok, la chef Garima Arora è la mente culinaria dietro al [...]
Negli ultimi anni la guida Michelin non ha lesinato sui macarons, dallo street food thailandese alla taqueria messicana. Perciò, quando pochi giorni fa è uscita la notizia della prima [...]
Un episodio davvero agghiacciante quello che vede coinvolto il figlio d’arte nonché chef Daniel Sancho. Un caso di cronaca nera difficile da descrivere e difficile da considerare vero e [...]
In un’epoca polarizzata come la nostra, l’uscita di un libro come Santi e bevitori susciterà invariabilmente sdegno ed entusiasmo, con due opposte fazioni a farne un manifesto delle [...]
https://www.nonnapaperina.it/feed/ Le tante proprietà dell’ananas Tra i protagonisti di questa ricetta spicca l’ananas, che compare in più fasi: alla fine, durante l’impiattamento, e a [...]
Se vi piace sperimentare in cucina dovete provare la ricetta di questa omelette stile thailandese, un piatto ricchissimo croccante e morbido. Come fa l’omelette thai ad essere allo stesso [...]
Preparatevi a una festa dedicata alla pizza come nessun’altra! La Thailandia è pronta a diventare l’epicentro dell’eccellenza della pizza, ospitando la prima Pizza Week [...]
Avete voglia di un dessert esotico, fresco estivo e dal gusto particolare? Provate una ricetta thailandese semplice e veloce: lo sticky rice… L'articolo Sticky rice mango: mango, latte di [...]
In fondo, vale la pena di fare ottomila chilometri o qualcosa in più per assaggiare un trancio di pizza all’ananas del supermercato. C’è qualcosa di strano in questa ossessione che [...]
Il riso fritto con gamberi e verdure è una ricetta molto popolare della cucina asiatica, in particolare della cucina cinese e thailandese che potete realizzare in pochi minuti e con poco sforzo [...]
L’insalata thai è una delle ricette che meglio rappresenta la cucina tailandese. In esso è racchiuso un mix di sapori che portano… L'articolo Insalata thai: cos’è e come si [...]
Andiamo alla scoperta della Tom Yam, la zuppa tipica della cucina thailandese: storia e curiosità sulla pietanza. Come ogni Paese ha il… L'articolo Tom Yam, storia e curiosità sulla [...]
Una zuppa agro piccante di ispirazione thailandese a base di gamberi, con tutto il gusto e il profumo tipici di questa straordinaria cultura gastronomica. Per realizzare questa zuppa thai ho [...]
La Guida Michelin fa il suo esordio in Messico, e il responso degli ispettori della rossa sembra confermare la vocazione del paese come tappa imprescindibile per foodies che cercano una cucina [...]
Una nuova partnership con Atalanta Hospitality, l’apertura del primo punto vendita in Thailandia, la promessa, ampiamente ventilata, di un più grande processo di espansione internazionale [...]
I piatti tipici thailandesi ce li abbiamo in mente più o meno tutti. C’è quell’insalata croccante con la papaya, la zuppa al latte di cocco, il pad thai, l’occasionale pesce [...]
Ha note fresche di latte, ha iconiche punteggiature “speziate”, ha la crosta fiorita, può essere un parallelepipedo o un quadrato. Cos’è? Se te lo riveliamo, siam sicuri che [...]
